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走進地窖裡的香檳圖書館
晚除渣老香檳的時間剪綵學
Œnothèque: Palmer & Co Vintage Collection

| 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文  Œnothèque  對於初入香檳領域的人而言，「Œnothèque」這個字眼往往籠罩著一層神祕的薄紗。直覺上，我們容易將它與「老酒」劃上等號，但若僅以歲月來概括其內涵，未免辜躍了釀酒師在黑暗地窖中數十年的守望。Œnothèque 的法文原意是「葡萄酒圖書館」，更精

儲酒學問大！
投資風土的最後一哩路
為何「對的環境」是守護酒液鮮活能量的關鍵？
Wine Storage：Temperature, Light & Longevity

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許多人花大把時間研究年份、酒莊和Terroir，卻往往在最後關頭漏掉了最重要的保存與溫度。其實，如果溫度不對，再頂級的葡萄酒喝起來也沒有靈魂。這篇文章將重新理解葡萄酒，究竟該如何保存，才能真正展現它最迷人的狀態。