JeanLucJamet

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 隆河

Côte-Rôtie是位於法國隆河北部的著名紅酒產區，建立於1940年，不過從羅馬時代就已經種植了葡萄。這裡日照非常強烈，法文原意為「火炙山坡」，由生長在陡峭山坡上的Syrah葡萄所釀出的紅酒強勁優雅，1970年以來，Côte-Rôtie才逐漸從19世紀末的根瘤蚜蟲病以及後續長期的低迷中逐漸復甦，隨著葡萄酒品質提升，產區生產的葡萄酒也越來越受到全球酒迷關注，由北隆河膜拜酒莊E. Guigal釀造的頂尖酒款更常常名列最昂貴且最受歡迎的葡萄酒之列。

Côte-Rôtie
(圖/Martines Wines)

成本高昂的勞力密集工作型態

知名葡萄酒評雜誌《Decanter》指出，Côte-Rôtie葡萄酒的高昂價格並不令人驚訝，這裡的是隆河中最小的產區，葡萄園面積只有約300多公頃，大約是Saint-Joseph的四分之一，而且由於山勢陡峭，坡度可以達到60度，因此形成獨特的梯田景觀，雖然可以避免水土流失，但同時也因此無法使用機器採收，進而產生了高度勞力密集的工作型態。

風味與特色

Côte-Rôtie只生產紅酒，以優雅風格以及精細結構著稱，產區內的主要葡萄品種為Syrah，《Decanter》認為酒款中常有紫羅蘭與微妙的煙燻香料特徵，入口後常會先出現迷迭香、百里香、杜松的香氣，接著是森林漿果的味道，Côte-Rôtie的Syrah也常帶有濃郁的花香與辛辣感，酒體飽滿，單寧結構細密，具有極為出眾的陳年能力。產區法律允許使用最多20%的白葡萄品種Viognier混釀，以此為酒款增添更多花香、熱帶水果等香氣以及平衡感，也會讓色澤更加深邃。

Viognier
(圖/foodandwine)

 氣候變遷解方？全能風土適應王者Syrah

Jean-Luc Jamet

Domaine Jamet是一座備受讚譽的葡萄酒莊，位於Côte-Rôtie中心地帶的Ampuis，以其經典的Côte-Rôtie葡萄酒著稱。酒莊創始人為Joseph Jamet，他在1950年獲得一小塊土地，開始向其他葡萄酒生產者提供水果。1976年，Jean-Paul Jamet開始與父親一起釀酒並自行裝瓶販售。

Domaine Jamet
(圖/Wine.com)

1991年，在Joseph Jamet退休之後，兩個兒子Jean-Paul與Jean-Luc共同經營酒莊，並且取得卓越的成績，直到2013年，兄弟倆決定分道揚鑣。Domaine Jamet由Jean-Paul夫婦以及兒子Loïc經營，Jean-Luc則另創同名酒莊。Jean-Paul名聲響亮，可以說是Domaine Jamet的代言人，但是對於葡萄酒愛好者而言，是Jean-Luc在葡萄園中施展魔法，使酒莊生產出傳奇的Côte-Rôtie葡萄酒。

Jean-Luc Jamet
(圖/gute-weine)

Jean-Luc的新酒莊就在哥哥酒莊的旁邊，葡萄園被分為兩部分，Jean-Paul除了繼承原本的酒莊名號之外，也保留了位於Côte Brune的葡萄藤，而Jean-Luc則接管了約8公頃的土地。5公頃位於Côte-Rôtie，2公頃位於Côtes-du-Rône產區，另外1公頃位於Vin de Pays，當中包含位於La Landonne、Lancement、Fongeant和Chavaroche等幾個著名的地塊。

Jean-Luc Jamet葡萄園
(圖/evergreet)

釀造風格

自從兩人分開後，Jean-Luc Jamet堅持父親傳承的傳統釀酒技術，很快就證明自己是一個具有才華的釀酒師，葡萄酒的風格與Domaine Jamet的表達方式稍有不同，他致力於釀造更優雅，以果味為主導的葡萄酒，也更喜歡提前採收，以獲得較輕度的酒精與明亮清脆的酸度。目前Jean-Luc Jamet與兒子Benoît一同工作，葡萄酒大約使用35%的整串葡萄釀造，並以野生酵母發酵，在舊桶中溫和萃取，利用平滑的單寧強調優雅的花香風格。隨著哥哥掌管的Domaine Jamet在專業葡萄酒指南《Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin》2023年版本中獲評為最高等級的四星，同樣廣受各界好評的Jean-Luc的表現也值得酒迷密切注意。

活動期間 : 2022/12/16 ~ 2022/12/26
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運