開場白我們要先說為什麼天地人要代理 Champagne Demière ？因為，Demière 三代人在Fleury la Rivière 地區的風土中耕作了一片超過60年的老藤 Pinot Meunier 葡萄園，莫尼耶老藤香檳，醞含柑橘、蘋果、梨子香氣，也有草莓和紅色漿果的風味，風味和口感都相當深邃迷人！酒莊用這些葡萄來釀製100% Pinot Meunier 的年份黑中白香檳，並且不計時間成本浸渣熟成長達13年以上，等待這款香檳完美地體現了Demière酒莊的精神才除渣上市！瘋狂的是好香檳還可以有超高信價比的好價錢！

| 此報價僅限活動期間 2024/02/08 ~ 2024/02/18 |

• 採收年份：2008

• 葡萄產區：Fleury la Rivière

• 葡萄品種：100% Pinot Meunier

• 酒精度數：12.5% by VOL

• 補糖克數：EXTRA-BRUT

• 除渣日期：2022.12

• 酒莊表示Lysandre系列都是年份香檳，生產出具有強烈、獨特特徵的酒款

• 葡萄來自Fleury La Rivière

獨立酒莊

Champagne Demière
(圖/Champagne Jack Demière)

Champagne Demière 是一個家族的獨立酒莊，歷史可以追溯到1936年，當時 Fernand Demière 在Fleury la Rivière 地區的風土中購買了第一批葡萄藤。從1950年代開始，他與兒子Jack共同工作。Jack始終希望擴大村莊周圍的葡萄園，並處理整個產量。Audrey 和 Jérôme 是 Demière的第三代，在21世紀初接手，希望為酒莊帶來新氣象，同時保留一些對他們而言至為珍貴的傳統方法。

手工定制

Audrey 和 Jérôme 以微笑和簡單作為標誌，以明智、與自然和愉悅相連的精神製作了一系列葡萄酒。他們的指導原則是在每個製作階段都能感受到“手工定制”的風味。用忠於傳統的釀造方法展現葡萄酒（傳統壓榨、橡木桶發酵、在地下窖中陳釀等），同時也不斷進行創新（卵形罐、原始soléra法、分區、等）。不追求乳酸發酵，以保留自然的總酸度和保留葡萄的芳香。從莊主夫婦的哲學中產生了“Demière 風格”獨特的特色：鹽度、新鮮感、深度和活力。酒莊的座右銘是“愉悅的煉金術”，這是我們的紅線，完美地體現了Demière酒莊的精神。

Audrey(左)和Jérôme(右)
(圖/sommeliers-international)

Demière 的指導原則

好的葡萄藤釀出好的葡萄酒。位於Brunet山谷，朝南/東南曝露，屬於“馬恩河谷，右岸”葡萄酒區的“Cru Fleury la Rivière”擁有豐富的化石和貝殼，為香檳提供了非典型的碘和鹽分的源泉。

Champagne Demière
(圖/Champagne Jack Demière)

Le style Demière

一種充滿情感的風格。我為製作我們的香檳而激發的願景是通過這種混合的工作，一種可以使我投射到卓越結果的煉金術。因此，我與風土、葡萄品種、壓榨、發酵、陳年等進行協同，並且...我的個性也是如此！

Champagne Demière
(圖/Champagne Jack Demière)

活動期間 : 2024/02/08 ~ 2024/02/18
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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