知名葡萄酒網站《The Burgundy Report》作者Bill Nanson曾在2014年將酒莊評為年度最值得關注的十大酒莊之一。

Domaine Odoul-Coquard葡萄園
(圖/tastespirit)

Domaine Odoul-Coquard位於Morey-Saint-Denis村，擁有約8.5公頃的葡萄園。現任莊主Sébastien Odoul是家族酒莊的第四代傳人，在正式接掌酒莊之前，Sébastien Odoul曾經在頂尖布根地名莊Domaine Dujac、Méo-Camuzet和 Thierry Mortet工作，培養出深厚的釀酒功力。目前酒莊的年產量約30,000瓶。

Sébastien Odoul
(圖/tastespirit)

天地人酒窖要推薦Odoul Coquard的兩款明星一級園，Chambolle Musigny的Les Baudes以及Gevrey Chambertin的Aux Combottes，兩者風土都較為渾厚結實，具備一定的陳年能力，卻有十分誘人的價格！

| 此報價僅限活動期間 2024/04/02 ~ 2024/04/12 |

Les Baudes一級園位於Chambolle-Musigny村中靠近Morey-Saint-Denis村北部的區域，上方就是著名特級園Bonnes Mares。一般而言，這裡生產出的葡萄酒風格比起村莊南邊的風土較為渾厚結實，結構較為緊密，帶有嚼感。

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Aux Combottes是Gevrey-Chambertin村中最南端的一級園，位於Gevrey-Chambertin村與Morey-Saint-Denis村中的交界處，釀造出的葡萄酒柔順豐富，具有新鮮櫻桃的特徵，年輕時可口易飲，卻也具備一定的陳年能力。

葡萄酒種植與釀造方式

葡萄園主要由Sébastien的父親Pierre由照料，採行Lutte raisonée理性控制法管理，也會使用綠色疏果等方式控制產量。通常100%去梗釀造，使用François Frères橡木桶陳釀15至18個月。而廣域級酒款不使用新桶，一級園新桶比例為50%，特級園則為50%以上，不過至高不會達到100%。Sébastien認為François Frères橡木桶可以使葡萄酒發展出其他酒桶難以達到的甜味與品質。

Sébastien Odoul(右)和父親Pierre(左)
(圖/tastespirit)

酒評家Neal Martin第一次拜訪酒莊時曾經表示：『我第一次造訪Domaine Odoul-Coquard，在那裡我見到了Sebastien Coquard，他是在Coquard Loison Fleurot酒莊擔任釀酒師Thomas Callodot的表弟。 我總是在駛出Morey-Saint-Denis時經過他的酒莊標誌，但對其葡萄酒知之甚少。 部分原因是，直到十年前，酒莊的葡萄酒都是賣給酒商的。 酒莊在Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny周圍擁有約8.5 公頃的葡萄園，Sebastien的原則是將所有葡萄園 的葡萄分別裝瓶，少量裝瓶，而不是混合裝瓶。 其中幾款酒，如 Clos la Riotte（就在酒莊旁邊，與Domaine des Lambrays相鄰），被捐贈給村莊作為節日期間的液體娛樂酒。

Sebastien曾在Dujac、Thierry Mortet和Méo-Camuzet工作過。2004年至2009年與父親Thierry並肩作戰，之後一直掌管酒莊。 他在葡萄園中採用綠色採收法，用分揀台剔除不合格的葡萄，在不銹鋼桶中發酵，然後轉移到樓下的François Frères的桶中。 我不敢說他使用了大量橡木桶，但也許他比Morey-Saint-Denis地區的其他酒莊主張使用更多的新橡木桶，即使是村級特級葡萄園也要使用50%的新橡木桶。 約三分之二的產量用於出口。 』

Domaine Odoul-Coquard
圖(jeroboams)

活動期間 : 2024/04/02 ~ 2024/04/12
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