2024-09-19 13:30:00

不修邊幅的釀酒師?
從葡萄酒到生活哲學大師
Mark Haisma
Bogan in Bogandy Rouge

scene

知名酒評《Winehog》的作者Steen Öhman曾說:「Mark Haisma紅葡萄酒的品質讓我有些震撼,因為我在其中幾款酒中發現了罕見的特質:深邃的礦物質表現力,以及與風土的完美融合。葡萄酒的釀造手法溫和,為果香和風土留下了充分的表現空間。它們是Vins d'émotion「情感之酒」,幾乎自然而然地展現出細節。」

(左)Mark Haisma、(右)Steen Öhman
(圖/winehog)

Bogan in Bogandy

特別是''Bogan in Bogandy Rouge''的酒款,''Bogandy''是Burgundy的諧音,而''Bogan''則是澳洲俚語,指生活方式不拘小節之人,包括不修邊幅的行為,比如穿著隨意、不講究,在某些圈子中也會被視為一種文化身份,表達獨立、真實、不受約束的生活態度的象徵。

Bogan in Bogandy
(圖/winehog)

隨著時間的推移,這個詞語不斷演變,''Bogan''被解讀成不按傳統規範生活、無懼社會期望的人,側面指出Mark的純粹,也反映出他對於勃根地風土的青睞,展現Mark對葡萄釀造的信念。《Burgundy Report》的作者Bill Nanson表示:「Mark擁有敏銳的直覺,釀造出的勃根地葡萄酒美味可口、層次分明、恰到好處!」


《Winehog》的作者Steen Öhman表示,2022年份的Coteaux Bourguignons Bogan in Bogandy,是來自部份Vosne村與Mark自己的葡萄園,清新的紅色果實風味,在歡快的櫻桃後浮現,酒體輕盈,適合在2024-2025年間品飲。

主圖(圖片說明請修改)

| 此報價僅限活動期間 2024/09/19 ~ 2024/09/29 |

Mark Haisma

Mark生於澳洲,母親是法國人,父親是荷蘭人。他曾與已故的澳洲著名釀酒師Bailey Carrodus博士在Yarra Yering一起工作,Mark Haisma在那裏擔任了10年的釀酒師,直到2009年離開Yarra Yering搬到勃根地,創立了屬於自己的微型酒商品牌。

Mark Haisma
(圖/winehog)

Mark起先在Pierre Naigeon(已經出售改名為Domaine Les Astrelles)的地窖中租用空間釀酒。經過一段時間的打磨沈澱,終於在2016年,他建立了一個酒窖,位於Gilly-lès-Citeaux,鄰近的酒莊包含Laurent Ponsot和Dominique Laurent。且從2020年開始,Mark Haisma的產品中新增一些位於Gevrey-Chambertin的葡萄酒,當中包含了Fonteny一級園

Mark Haisma表示自己一直在努力工作,拓展自己的產品線,其中的成果就包含了2020年份裡一系列迷人的白酒,他選擇提前採收,讓所有的紅酒都展現出真正的活力,充分體現出Mark喜愛的新鮮感,果實狀態非常好,發酵時也非常容易處理。

Mark Haisma
(圖/terroir-imports.com)

Mark Haisma談到,他認為自己的葡萄酒最重要的就是優雅、純淨與新鮮度,這對Pinot Noir葡萄酒本身也是非常重要的要素,而在釀造Chardonnay時,他表示最重要的是『以最大程度表現出這個品種為我所帶來的感受。』

他補充:「澳洲和紐西蘭已經獲得市場上一大塊份額,那是他們應得的,他們釀出很棒的葡萄酒。但重點在於,勃根地在地理上已經飽和了,而紐澳還有很多地方可以發掘,為市場帶來很多東西,也別忘了美國有很棒的風土,特別是高海拔的葡萄園。因此我認為什麼事都有可能,全球對於Pinot Noir有很大的熱情,所以任何人都有空間做任何事。」

《編譯自Winehog》

活動期間 : 2024/09/19 ~ 2024/09/29
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

相關文章

文藝復興薰陶:中世紀發跡
Domaine Comte Georges de Vogue

主圖(圖片說明請修改)

心懷風土的葡萄種植者
Mark Haisma

主圖(圖片說明請修改)
 
 
 

 Mark Haisma

 Bogan

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師

18歲以下請勿飲酒,嚴禁酒後駕車