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 DidierDagueneau

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 桑賽爾

Domaine Didier Dagueneau
(圖/TERROIRS)

1982年，Didier Dagueneau在Pouilly-Fumé的Saint-Andelain創立同名酒莊，酒莊所在的產區位於Loire河谷，以具備出色陳年能力的Sauvignon Blanc葡萄酒著稱，這些酒款不僅是Loire中部地區，包含Sancerre產區內最受歡迎的葡萄酒之一，同時也廣受全球酒迷喜愛。

2008年9月，Didier Dagueneau不幸在一次輕型飛機的事故中意外身亡，酒莊現由兒子Louis-Benjamin和女兒Charlotte共同經營。兩個人從小在酒莊長大，兒子Louis-Benjamin也在葡萄酒和酒窖中與父親一同工作，很大程度地吸收了父親的完美主義態度與做法，他也將繼續帶領酒莊，釀造平衡豐富，具有質感與活力的葡萄酒。2016年，Louis-Benjamin獲法國專業葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》選為年度最佳釀酒師。

Louis-Benjamin
(圖/lejdc.fr)

酒莊歷史

Didier Dagueneau來自於一個與釀酒業關係緊密的家族，他與Domaine Serge Dagueneau et Filles的Serge Dagueneau有著親戚關係，不過最早他是一名三輪摩托車賽車的選手，退役之後又參加了其他競技比賽，不過最終他回到了Loire河畔，並在1982年建立屬於自己的酒莊。

Didier Dagueneau
(圖/westgarthwines.com)

葡萄園栽種方式

在此之前，Didier Dagueneau師從Henri Jayer，並且深受Sancerre名莊Edmond Vatan啟發；他是Loire產區第一批嘗試釀造單一地塊葡萄酒的種植者之一。很快地，Didier就成為Pouilly-Fumé產區的明星，更使得Sauvignon Blanc本身與Sancerre產區的形象得以重振。酒莊擁有的葡萄園達11公頃，專門種植Sauvignon Blanc，1993年，Didier Dagueneau開始採用生物動力法，運用馬匹犁田，並嚴格控制低產量。

Domaine Didier Dagueneau葡萄園
(圖/elitewines)

Louis-Benjamin
(圖/polanerselections.com)

Les Jardins de Babylone

2000年，Didier Dagueneau購入了位於Sancerre產區Monts Damnés葡萄園的地塊。2002年，Didier Dagueneau與好友Guy Pautrat在Jurançon產區開啟了一項長期的釀酒計畫，在波城南部庇里牛斯山腳下的Babylone發現了一塊土地，這個葡萄園有著如同古代圓形劇場般的特殊形狀，周遭的山景也讓Didier Dagueneau聯想到神話中的巴比倫空中花園，因此命名為Les Jardins de Babylone。Didier Dagueneau在這裡種植Petit Manseng以及其他本土品種，釀出的葡萄酒香氣濃郁，非常細膩，充分展現出當地的風土特色。

葡萄酒與釀造方式

酒莊最著名是Pouilly-Fumé酒款，包含入門級的Blanc Fumé de Pouilly、來自單一葡萄園的Buisson-Renard、Pur Sang、Silex以及Sancerre酒款等等。釀造時會依據葡萄園與年份，使用不同大小、形狀的橡木桶，並搭配不同的新桶比例，酒莊表示目前的作法是葡萄酒會在橡木桶中陳釀1年，之後轉移到大槽之中，並在裝瓶前集體存放5至7個月，年產量約8,000瓶。

《La Revue du Vin de France》提到，酒莊有一款2017年份的葡萄酒曾在Pouilly-Fumé產區的品酒會上遭到反對聲浪，Louis-Benjamin Dagueneau深感不滿，因此決定將葡萄酒放在Vin de France的名義之下，因此有些酒款的標示有所不同。

Domaine Didier Dagueneau
(圖/polanerselections.com)

Jurançon產區

Jurançon是法國西南部的一個產區，生產白酒與甜白酒，這些葡萄酒從中世紀以來就廣受歡迎，1936年產區正式設立，目前範圍約1,000公頃。土壤以沖積土為主，不過在高海拔地區也可以見到較乾燥的無黏土石灰岩。

Jurançon葡萄園
(圖/wine-searcher.com)

知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》表示，產區內種植兩個主要的葡萄品種，分別為Petit Manseng與Gros Manseng，葡萄酒主要由Gros Manseng釀造，但也有可能包含Petit Manseng以及其他法規允許的葡萄品種，例如Courbu Blanc、Petit Courbu、Camaralet de Lasseube以及Lauzet。釀造不甜白酒的葡萄通常在10月初採摘；釀造甜白酒的Gros Manseng則會等到10月底或11月初才會採摘，而Petit Manseng則通常會留到11月底或更晚才採摘。