JeanFoillard

 Gamay

 Beaujolais

 薄酒萊

 Cuvée314

 Athanor

Domaine Jean Foillard是位於Beaujolais產區的Villié-Morgon重要葡萄酒莊，法國知名葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》認為：「這是Beaujolais地區不容錯過的名字之一」，酒莊在自然派與薄酒萊葡萄酒愛好者眼中也有著崇高的地位，也經常受到評論家的讚賞，其中最知名的酒款是來自Morgon產區的一系列紅酒。這些葡萄酒結合了豐富新鮮的水果香氣、深度、複雜性與結構，不僅在年輕時展現出強大的吸引力，也有出色的陳年能力。

Cuvée 3.14是稀有的酒莊旗艦款，在2003年首次亮相，來自酒莊在Morgon產區內Côte de Py葡萄園中最古老的葡萄樹，並且只有在Jean Foillard認為可以創造出比常規Côte du Py酒款更不同的獨特性時，才會釀造這一款藤齡高達百年，篩選更嚴格的葡萄酒。

Cuvée 3.14 酒款
(圖/cellartracker)

Domaine Jean Foillard是位於Beaujolais產區的Villié-Morgon重要葡萄酒莊，法國知名葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》認為：「這是Beaujolais地區不容錯過的名字之一」，酒莊在自然派2015年，由於Beaujolais釀出的葡萄酒出現了難得一見的高酒精濃度，也展現出非常不同的年份特徵，因此Jean Foillard將這一年的旗艦酒款取名為Athanor，意思是煉金爐；是一款更為稀有的葡萄酒。

Athanor 酒款
(圖/天地人酒窖)

Morgon

Morgon是薄酒來地區中10個法定產區之一，擁有全薄酒萊最密集的菁英酒莊，這裡生產的Gamay紅酒往往比其他薄酒萊地區更為濃郁深沉，口感較為豐厚，通常帶有櫻桃與深色水果的香氣，同時也有著薄酒萊葡萄酒中不常見的肉質與多汁質地，具有出色的陳年能力。

Morgon產區
(圖/idealwine)

Morgon最好的風土在Côte du Py，岩石是偏藍的深灰色，當地稱為 " roche purrie"，本意是腐爛的石頭，亦指這裡由花崗岩等火山岩風化而成的土壤。種植在上面的Gamay葡萄常表現出成熟的黑櫻桃香氣與香料味。

Morgon產區中的Côte du Py
(圖/wikimedia)

Côte du Py風土
(圖/thesourceimports)

Domaine Jean Foillard

Jean Foillard在1980年代從父親手中接管酒莊，並逐步增加葡萄園的面積，其中很大部分位於著名的Côte de Py葡萄園。由於他早年曾在法國自然酒之父Jules Chauvet門下學習釀酒，所以也經常被認為是Jules的正宗傳人；除此之外，Jean與薄酒萊其他三家同樣秉持「最低干預原則」的知名酒莊：Guy Breton、Marcel Lapierre和Jean-Paul Thévenet被稱為「四人幫」。《La Revue du Vin de France》指出，目前Jean正帶領兒子Alex逐步接管酒莊，在家族世代相傳的傳統方式中，加入自己的創意與活力，帶領酒莊繼續邁向下一個輝煌里程。

莊主Jean Foillard
(圖/kermitlynch)