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2021 Les Horees Bonheur Bourgogne Rose

Bouteille / 0.75L
$17,800 $22,300

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葡萄酒一覽

  • 白酒
  • Burgundy / 布根地
  • Bouteille / 0.75L
  • 2021
年份 2021
生產者 Les Horées
類型 白酒
國家 Burgundy / 布根地
產區 Burgundy / 布根地
分級 Régional / 地區級
容量 Bouteille / 0.75L
酒精濃度 13.00%
葡萄品種 Pinot Noir
分數
包裝 Loose
備註
酒莊介紹

Les Horées是德國女莊主Catharina Sadde和法國丈夫Guilhem在2019年建立的小型酒莊,Guilhem是Dijon的一位拍賣官,原本在家族企業工作,而Catharina Sadde來自德國,在因緣際會之下,Catharina Sadde發現自己深受葡萄酒和葡萄園吸引,因此從廚藝轉為學習釀酒與葡萄栽培,並在德國頂尖葡萄酒學校Geisenheim取得葡萄栽培學位,之後在法國Montpelier大學獲得碩士學位。

2010年到2011年期間,Catharina Sadde先後前往Domaine Comte Armand、Domaine de la Romanée-Conti等酒莊實習,也曾在Maison Drouhin、Domaine Comte de Vogüe工作,亦前往Domaine Cècile Tremblay從事葡萄園和酒窖工作,除此之外,也在Domaine Marquis d'Angerville負責葡萄栽培管理。令人稱羨的實習履歷以及出色的釀造手法,讓Catharina Sadde在2019年釀造的首釀年份葡萄酒幾乎銷售一空。

經過一系列廣泛且完整的實習歷程之後,Catharina Sadde的機會來臨,2018年,她取得了一塊位於Beaune Prèvolles的地塊,第二年獲得位於Pommard和Volnay的葡萄園,2021年,又在Puligny-Montrachet添購了一塊葡萄園,酒莊目前擁有1.56公頃的葡萄田,遵循生物動力法。同年,酒莊也在Beaune買了一座酒窖,並在2022年進一步翻修酒窖。酒莊的名字Les Horées來自於古希臘四季交替時的慶祝活動,希臘神話中的四季女神被稱為Horae。

除了自有的葡萄之外,Catharina Sadde也會購買其他種植者的葡萄,不過她表示所有的葡萄都是由酒莊團隊手工採收,釀造時會剪去粗壯的果梗,避免萃取出粗糙的單寧,但仍保持細小的果梗以維持結構,只有在蘋果乳酸發酵完成後使用極少量的二氧化硫,之後葡萄酒會在舊桶中陳釀。

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