2015 Domaine Cecile Tremblay Chapelle Chambertin Grand Cru
RP97、JMIB94★★★★
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葡萄酒一覽
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紅酒
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Burgundy / 勃根地
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Bouteille / 0.75L
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2015
商品詳細資訊
| 年份 | 2015 |
|---|---|
| 生產者 | Domaine Cécile Tremblay |
| 類型 | 紅酒 |
| 國家 | Burgundy / 勃根地 |
| 產區 | Burgundy / 勃根地 |
| 分級 | Grand Cru / 特級園 |
| 容量 | Bouteille / 0.75L |
| 酒精濃度 | 14.00% |
| 葡萄品種 | Pinot Noir |
| 分數 | RP97、JMIB94★★★★ |
| 包裝 | Loose |
| 備註 |
酒莊介紹
Domaine Cécile Tremblay是位於Morey-Saint-Denis村中的小型精品酒莊，根據知名葡萄酒評 論《Wine Advocate》的文章，Cécile Tremblay在釀酒時的決定取決於她敏銳的味覺與直覺，例如保留多少比例的整串葡萄，通常是三分之一左右，或是何時壓榨等等，形成她獨樹一幟的葡萄酒風格，釀出的葡萄酒平衡柔順，精細優雅，同時也致力於發掘如何更純粹、更精確地呈現風土特色。2003年，Cécile Tremblay接管了承襲自布根地釀酒名門Jayer家族的葡萄園，由於以往是以股份制種植出租給其他葡萄酒農，直到2002年才因租約到期逐步收回，一開始僅收回約3公頃的土地，2006年與2007年，取回了位於Vosne Romanée村的Les Rouges一級園與Nuits-St-Georges村的Murgers地塊，持有的葡萄園達到四公頃。雖然面積有限，但是皆位於Vosne-Romanée、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin村中的理想位置，平均葡萄藤齡為50年，從成立以來就實施生物動力法與有機種植。果實由人工採摘，釀造時使用整串發酵，葡萄酒會於橡木桶中陳釀15至18個月。
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