《La Revue du Vin de France》
2022年度綠色指南
評鑑為三星酒莊(最高為三星)

Domaine Jean-Louis Chave是北隆河的首屈一指的指標名莊之一，成立於1481年，傳承至今已經超過五個世紀。1970年，Gérard Chave接管家族酒莊，2000年開始由兒子Jean-Louis接掌經營；Jean-Louis Chave近期更獲得《La Revue du Vin de France》評選為2022年度最佳釀酒師。

Jean-Louis Chave
(圖/justerinis)

Jean-Louis Chave近日向《La Revue du Vin de France》表示他已經決定不再出售以往在偉大年份才會生產，被認為有如神話一般的Cathelin Cuvée（向畫家Bernard Cathelin致敬的酒款），他想打破市場上對這款酒不合理的想像與猜測。他指出：「我非常注意我的葡萄酒是在正確的時間喝的。」而他也在《La Revue du Vin de France》頒獎台上表示：「我們這一代人非常幸運，因為在過去的四十年裡，葡萄酒一直在世界上傳播。但我們也非常擔心氣候變遷……此外，我對葡萄酒估值的情況以及圍繞在葡萄酒周圍的投機行為也感到相當憂心，我們絕不能忘記，酒是用來喝的。」

| 此報價僅限活動期間 2023/10/25 ~ 2023/11/04 |

《 Wine Spectator 》可口的。厚實而光滑，偉大的聖約瑟夫。酒體飽滿，帶有微妙的煙燻和焦油香氣，與成熟的水果和甜美的單寧混合在一起。做得好。

| 此報價僅限活動期間 2023/10/25 ~ 2023/11/04 |

《 Wine Spectator 》誘人的紅茶和燻烤過的榿木香氣圍繞著黑櫻桃和黑莓的香氣。 非常柔滑和精緻的結構將果香帶入迷人的餘味中，同時還有橄欖、茴香、鐵和鹹味的味道。 在杯中陳釀一段時間後，酒香會逐漸擴大，非常適合窖藏。 最佳窖藏期為 2022 年至 2035 年。
James Molesworth Senior Editor and Special Projects Director, New York

酒莊目前擁有26公頃的葡萄園，平均藤齡高達45年。採用傳統的方式種植，並嚴格控制產量，憑藉著悠久的家族釀酒歷史以及對於風土的絕佳掌握度，酒莊以獨特卓越的Hermitage混釀技巧聞名，每一年都創造出複雜、和諧，具有深度與陳年潛力的混合酒。Chave家族從來沒有發表過來自單一葡萄園的Hermitage酒款，雖然每年比例不同，不過紅葡萄酒主要是以來自Bessards葡萄園的Syrah釀造，而白葡萄酒則是由來自Péléat葡萄園的Marsanne為主要釀造的品種。

Domaine Jean-Louis Chave酒窖
(圖/escapementmagazine)

除了代表酒款之外，酒莊也長期深耕Saint Joseph產區，在過去20年間開始重新種植位於該產區內Bachasson山坡上的葡萄園，這裡也是家族祖先開始生產葡萄酒的地方。2009年，Jean-Louis Chave收購Clos Florentin酒莊，更進一步發掘這裡的獨特風土。

Domaine Jean-Louis Chave葡萄園
(圖/escapementmagazine)

活動期間 : 2023/10/25 ~ 2023/11/04
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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