LMDT 天地人酒窖

JacquesSelosse

AnselmeSelosse

GuillaumeSelosse

超級年份

2008

Initial

VersionOriginale

著名香檳評論家Richard Juhlin《4000 Champagnes》：「我曾經多次提到Anselme Selosse的名字，因為是他是我最喜歡的種植者，也是因為他是整個香檳區最有創意的釀酒師。他的獨特、葡萄酒般的Chardonnay風格香檳為香檳區帶來了嶄新的面貌。」

佔據領先地位的
《La Revue du Vin》四星酒莊之一

隨著法國知名葡萄酒雜誌《La Revue du Vin》旗下的專業葡萄酒指南《Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin》2023年版本出版，標誌著指南歷史上的一個轉捩點，過往指南最高評級為三星，但今年首次向一些頂級酒莊頒發第四顆星，以表彰這些酒莊長年以來為了保持傑出並不斷精進所做的努力與成果。在這個最新的版本中，《La Revue du Vin》品酒委員會品嚐了還自法國所有葡萄園中的30,000多種葡萄酒，並從中挑選出最好的酒款，即來自1,200個不同酒莊的7,000款葡萄酒。

Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin 2023
(圖/livre.fnac)

《La Revue du Vin》表示，只有極少數的酒莊獲得四星的殊榮，在香檳區的Jacques Selosse就是22個四星酒莊中值得強調的傳奇名字之一，《La Revue du Vin》認為這些四星酒莊在法國葡萄酒中有著領先的地位。

延伸閱讀

Jacques Selosse酒莊在1949年由Jacques Selosse創立，位於Avize特級村，是現今香檳區首屈一指的頂級酒莊。在早期，Jacques Selosse將很大一部分葡萄直接賣給Champagne Lanson，真正讓酒莊揚名立萬的則是第二代Anselme Selosse。

酒莊位於Avize特級村(圖/vinibianchirossi)

現任莊主Anselme Selosse(圖/avis-vin.lefigaro)

Anselme Selosse於1974年接掌酒莊，由於曾經在布根地的Lycée Viticole de Beaune學習，因此Anselme Selosse深受布根地的釀酒文化影響，早年在葡萄園引進有機、生物動力法等種植方式，並大幅降低產量，這在當時的香檳區是非常前衛大膽的做法，也因此引來許多爭議與討論。

Anselme Selosse認為葡萄園地朝向、日照、坡度、土壤中的礦物鹽等等都決定了葡萄酒口感的差異，Richard Juhlin指出在過去20年間，Selosse家族開發了自己的葡萄栽培系統，不遵循固定的方式，而是根據不同的葡萄園地塊在整個生長季所面臨的情況進行調整。由於葡萄種植上的革新以及對於風土的尊重，使酒莊生產出令人印象深刻且名聞遐邇的香檳。除此之外，Anselme Selosse也積極倡導「單一葡萄園」的概念，從2010年開始推出Lieux-Dits系列，共有6款單一園葡萄酒。

Lieux-Dits共有6款單一園葡萄酒系列 (圖/cannesauction)

酒莊的葡萄園總面積超過8.3公頃，分布於Avize、Cramant、Oger、Le Mesnil、Aÿ、Mareuil-sur- Aÿ以及Ambonnay等地，酒莊表示大部分都是可以追溯到1922年的老葡萄樹，平均藤齡超過55年，Chardonnay是最主要的品種。酒莊在收成時會挑選最成熟的果實，並以手工採收。在酒窖中，酒莊也打破常規，使用從自家葡萄園挑選出來的酵母菌發酵，盡量減少使用二氧化硫，也沒有乳酸發酵。第一次酒精發酵與陳釀都是使用228L的布根地橡木桶，新桶比例為20%，並會長期浸渣陳釀。酒莊表示：「無為而治是很重要的，什麼都不做就是接受不做主人，而是座大自然的侍奉者。」

2007年，Anselme 兒子Guillaume Selosse開始進入酒莊和父親一起釀酒，從2009年以來，Guillaume也以自己的名義釀造出色的香檳。2018年，隨著Anselme Selosse退休，Guillaume正式接棒，《La Revue du Vin》認為：「這位年輕而謹慎的釀酒師接過他父親在1970年代中期發起的工作的火炬，對於葡萄栽培的深刻反思、在完全成熟時收穫的葡萄以及使用多種木材來源的橡木桶釀造，酒莊的葡萄酒對於白丘的Chardonnay有一種獨特的，近乎藝術的詮釋。」

Anselme Selosse(右)與兒子Guillaume Selosse(左)
(圖/vineandbubble)

Jacques Selosse |香檳區傳奇X超級年份2008=藏家首選！