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Champagne Ruinart
Reims

Ruinart具有數百年歷史的白堊礦洞穴
(圖/Ruinart.com)

成立於1768年的Ruinart是歷史非常悠久的香檳酒莊，並在Rue des Crayères的山頂上占據重要的位置，擁有這個地區最深且最壯觀的白堊岩洞穴，這也是唯一被列為國家遺產的洞穴。Ruinart也是第一個利用這個洞穴作為酒窖的酒莊。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》指出，如果來到這裡，沒有往下探訪這個神話般的地下世界，就等於沒有完整的認識這個地方。

1963年，Ruinart與Moët & Chandon合併，而在1987年之後，與Dom Pérignon一樣隸屬於精品集團LVMH所有，現由Frédéric Dufour擔任總裁。

最後，別忘了品嘗Ruinart優雅精緻，以Chardonnay為主的香檳。法國知名葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》認為在從2007年就開始擔任首席釀酒師的Frédéric Panaïotis的帶領之下，葡萄酒的純淨度與精確度更加提升。

Veuve Clicquot Ponsardin
Reims

Veuve Clicquot
(圖/lvmh.com)

Veuve Clicquot Ponsardin凱歌香檳在1772年由Philippe Clicquot創立，一開始只是作為副業，不過在兒媳Barbe-Nicole Ponsardin的領導下，成為當地的第二大香檳生產商；香檳專家Richard Juhlin表示：「在我的祖國瑞典，沒有一種香檳像Gula Änkan(黃寡婦)那樣出名。」酒莊的旗艦酒款La Grande Dame就是為了紀念Barbe-Nicole而在1972年首次釀造的的年份香檳。1996年開始隸屬於奢華精品LVMH集團旗下。

酒莊的地下酒窖原本是中世紀建立的採石場，在Saint Nicaise山下綿延超過24公里，這個酒窖為香檳的陳釀提供了穩定的儲存環境，2015年，被聯合國教科文組織列為文化遺產。酒莊提供多元的導覽選項，拜訪前務必預約。

Taittinger
Reims

Taittinger
(圖/Victor Grigas)

《Decanter》認為，從Pierre-Emmanuel的女兒Vitalie Taittinger與兒子Clovis Taittinger一起管理酒莊之後，傳奇的Taittinger香檳比以往任何時候都更加精緻，2020年Vitalie擔任總裁，Clovis現在則擔任常務董事。

2023年年初，位於香檳區蘭斯市中心的Demeure des Comtes de Champagne香檳伯爵府首次向公眾開放。Demeure des Comtes de Champagne屬於Taittinger家族所有，歷史可以追溯到13世紀，不僅是蘭斯市珍貴的中世紀建築古蹟之一，也是香檳歷史的見證，這裡曾經是香檳伯爵的宅邸。

這座古蹟曾在一次世界大戰期間遭受嚴重損害，但是在Taittinger家族投入大量資金的積極修復下，從2023年1月4日開始對外開放參觀。

Taittinger提供名為《At the table of Thibaud IV》的參訪之旅，專業的導遊團隊會帶領訪客穿越時空，並且沉浸在中世紀的復古氛圍與音樂之中，同時也能品嚐Brut Réserve和Comtes de Champagne Blanc de Blancs兩款具代表性的香檳，讓訪客可以與香檳歷史以及葡萄酒的發展史相互連結，深入探索當中的文化與歷史意涵。近期如果有出國旅遊計畫的酒迷朋友，不妨考慮將香檳伯爵府列入探訪清單！

Champagne De Sousa
Avize

Champagne De Sousa
(圖/ChampagneDeSousa.com)

《Decanter》表示，在過去的29年之中，第三代Erick de Sousa的天分與努力使他的家族酒莊重新煥發活力，成為Côte des Blancs最好的酒莊之一。莊主會在全新裝修的品酒室中迎接到訪的顧客，接著帶領他們參觀地下酒窖、小發酵室等，展示酒莊如何工作，深入了解這個家族的特色。法國重要的媒體《費加洛報》形容酒莊的風格「強勁而堅定」。