2022-11-16 13:30:00

Nuits-Saint-Georges Wine | 探索Vosne-Romanée的後花園─夜聖喬治村!

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 NuitsSaintGeorges

 夜聖喬治

 布根地

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Nuits-Saint-Georges是Côtes de Nuits最大的城市,位於Côtes de Nuits南端,村名中的Nuits就是來自於Côtes de Nuits,而Saint Georges則是這裡的守護聖徒。產區建立於1936年,Nuits Saint Georges向來以相對強勁、複雜的Pinot Noir紅酒聞名,占了97%的產量,此外則是少量的Chardonnay葡萄酒。

Nuits-Saint-Georges
(圖/Wine Searcher)

Nuits-Saint-Georges產區分為兩個部分‑,以村莊本身為界,北部一直延伸到Vosne-Romanée的邊界,南部地區部分位於Nuits-Saint-Georges,一部分跨越到鄰居Premeaux Prissey的葡萄園,布根地葡萄酒公會指出,在葡萄酒中也可以見到相應的差異。

Nuits-Saint-Georges
(圖/Wikipedia)

Nuits-Saint-Georges
(圖/Wikipedia)

值得關注的優質風土

這裡也是Côte d'Or面積第二大的酒村,約有320公頃,葡萄園的面積則約為315公頃,產區內雖然沒有特級園,更因為鄰居Vosne-Romanée的名氣而略顯黯淡,但村中其實有許多備受讚譽的優質一級園,許多頂尖酒莊例如Domaine Jean Grivot 、Domaine Georges Noëllat都擁有這裡的一級園地塊,而Domaine Faiveley最早擁有的葡萄園就來自於Nuits-Saint-Georges。

Hospices de Nuits

(圖/Hospices de Nuits)

1960年,Nuits-Saint-Georges開始舉辦年度慈善葡萄酒拍賣會,稱為Hospices de Nuits,通常在3月底舉行。雖然沒有11月所舉行的伯恩濟貧會拍賣會那麼有名,舉辦時間也略顯傳統,因為現今許多法國葡萄酒的發布日期大多落在11月,但是用來評估上一年份的年輕葡萄酒的價格確是相當實用的指標;在拍賣會上,來自Nuits-Saint-Georges葡萄園的價格通常最高。

著名雜誌《Decanter》指出,今年3月20日舉行的拍賣會上,銷售總額就比去年增加了近30%,再次印證了布根地在優質葡萄酒市場上的強勁趨勢,同時也顯示出Hospices de Nuits正與更知名的Hospices de Beaune一同取得更突出的地位。今年平均每款紅酒的價格約為22,482歐元,比去年增長了35%;《Decanter》更進一步表示,這場拍賣會可能會被視為對於布根地2021年份紅酒的早期信心指標。

2022 Hospices de Nuits拍賣會
(圖/Studio Morfaux)

葡萄酒風味與餐酒搭配

Nuits-Saint-Georges的葡萄酒呈現強烈的深紅色,帶有一絲淡紫色,通常有玫瑰與甘草的香氣,年輕的酒款也可能會有櫻桃、草莓、黑醋栗等香氣,成熟後則可能會發展出皮革、松露、毛皮與野味的味道。酒體飽滿,結構良好,充滿活力,具有肉質感且平衡性佳。罕見的白酒口感結實,常有布里歐麵包、白花的香氣,有時也會有蜂蜜的味道。

布根地葡萄酒公會表示,由於Nuits-Saint-Georges的葡萄酒強勁有力,建議搭配味道濃郁且陽剛的肉類料理,例如烤羊肉、肋排或是鴨胸。老饕級的食客也可以嘗試搭配某些魚料理,例如佐紅酒醬汁的鯉魚,除此之外,搭配軟質乳酪享用是非常經典的品飲方式;適飲溫度為15至16°C。白酒則建議搭配烤海魚、甲殼類海鮮或乳酪一起享用;適飲溫度為12至13°C。

Fish in Red Wine Butter Sauce
(圖/Nine Hills Wine Blog)

天地人精選布根地低調酒莊Domaine Armand Vincenot的熟成佳釀,帶您深入體驗Nuits-Saint-Georges迷人風土魅力!

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編號 品項 價格
1 1993 Armand Vincenot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots (0.75L) 3,600
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2 1992 Armand Vincenot Nuits-Saint-Georges (0.75L) 2,400
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活動期間 : 2022/11/16 ~ 2022/11/26
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