JérômeGaleyrand

 GevreyChambertin

 哲維瑞香貝丹

 Bourgogne

 Burgundy

法國知名葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》認為：「葡萄酒相當精確，有著細膩的果味與不加修飾的風土表現。無論白酒還是紅酒都具有無硫釀造的葡萄酒中罕見的精確性與準確度。」

著名酒評網《Winehog》的作者Steen Öhman 表示：「我第一次在Le Roi Chambertin品嚐了Jérôme Galeyrand的葡萄酒，是立刻讓人興奮起來的酒款。之後我拜訪了Jérôme Galeyrand一次，品嚐他2017與2018年份的葡萄酒，我也會在餐廳中尋找他的酒款，當我找到時，每每都會被它們的品質所震懾。」Steen Öhman強調：「在我看來，Jérôme Galeyrand是布根地最有才華的釀酒師之一。」

Jérôme Galeyrand並非出身在布根地，或是傳統的葡萄種植、釀酒家庭，Jérôme Galeyrand來自羅亞爾河谷，之前在食品業任職。他與布根地的第一次接觸是在Gevrey-Chambertin的Domaine Alain Burguet，他在那裡工作了兩個年份，之後決定到Beaune的釀酒學校就讀。2002年，Jérôme Galeyrand買下了第一塊葡萄園─位於Comblanchien中0.05公頃的Les Retraits，標記Jérôme Galeyrand正式開啟了釀酒之旅。

釀酒師Jérôme Galeyrand(圖/Michel Joly)

Jérôme Galeyrand(圖/Michel Joly)

葡萄園與釀造方式

目前，酒莊的葡萄園已經擴大到5.25公頃，分布在Marsannay、Fixin、Chambolle-Musigny以及Gevrey-Chambertin等地，平均藤齡為45年。葡萄以有機及生物動力法栽種，並在2019年獲得有機認證。

2022收成(圖/Jérôme Galeyrand)

2022收成(圖/Jérôme Galeyrand)

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Jérôme Galeyrand表示自從他在Domaine Sylvain Pataille品嚐過2008與2009年份的葡萄酒之後就開始嘗試整串釀造，「這是最傳統的釀造方式，我不認為這樣會改變葡萄酒的結構，不過從香氣上而言，是有所不同的。你獲得了長度與礦物性，葡萄酒更有活力與生命力。」《Winehog》指出，酒莊現在某些酒款採用帶梗釀造，所有葡萄酒的釀造過程都相當細緻，並有限度的使用二氧化硫，有助於維持葡萄酒的精緻特性。在使用天然酵母發酵之前會有3至5天的冷浸漬，紅酒陳釀期為18至24個月，白酒為12個月。Steen Öhman表示：「這裡釀造的葡萄酒優雅、精緻而且芬芳。我喜歡Jérôme Galeyrand的所有葡萄酒。」

種植於1960年。深紫色，帶有煙燻甘草味、豐富的深色覆盆子以及藍莓的味道，足夠清脆的餘味使其保持平衡，非常持久。

活動期間 : 2022/12/07 ~ 2022/12/17
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運