1999 Fleury Pere et Fils Rose de Saignee Brut
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Wine Spectator》：「這款香檳帶有烘烤風格，鮮明的酸度令人垂涎，襯托出黑櫻桃蜜漬、烤橙皮、野香草與乾無花果的風味，濃郁而富有個性。」
葡萄品種：100%黑皮諾(Pinot Noir) 短時間浸皮發酵
採收年份：1999
裝瓶時間：2000年5月
除渣日期 (Dégorgement)：2022年8月
添加糖分 (Dosage)：4g/L
酒精濃度：12%
容量：750ml
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Champagne Fleury Pere & Fils
Fleury Père & Fils由釀酒師與育苗師Emile Fleury成立於1895年，位於香檳南部Côte des Bars中心地帶的Courteron。創始人Emile Fleury是當地第一位大膽嫁接Pinor Noir的人，在當時就相當有名；之後Fleury家族為了應對1929年以來葡萄價格下跌的狀況，因此Emile Fleury的兒子Robert Fleury開始自行釀造香檳，成為香檳區南部第一批身兼種植者與生產者的先驅。1970年，Jean-Pierre Fleury接手家族酒莊，1989年，在葡萄園中開始導入生物動力法，1992年全面採行，這對當時的香檳區種植者而言，是非常前衛的方式。
現今酒莊由第四代人經營，Jean-Pierre Fleury的兒子Jean-Sébastien Fleury是酒莊的核心人物，從2009年以來就負責釀酒工作，2012年推出第一款無添硫酒款Sonate，接著陸續推出100% Pinot blanc釀造的Notes blanches香檳以及由100% Pinot Noir釀造的Boléro黑中白香檳。女兒Morgane雖然長年在巴黎生活，但長期兼職負責家族酒莊的出口業務。2010年，Jean-Pierre Fleury的另一個兒子Benoît Fleury加入家族酒莊，負責管理約15公頃的葡萄園，除了延續生物動力法之外，也在經過研究之後種植稀有的葡萄品種，例如2010年種植的Pinot Gris。
酒莊使用馬匹犁田，85%的面積種植Pinot Noir，10%種植Chardonnay，其餘則是Pinot Blanc、Pinot Gris以及Pinot Meunier。酒莊最老的葡萄藤栽種於1970年代，每年都會重新種植新的葡萄樹以保持葡萄園的品質與活力。
