2022-01-28 11:05:00

無可挑剔!釀造迷人佳釀的布根地釀酒明星!

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世界上許多米其林餐廳的酒單上都可以見到Claire Naudin葡萄酒的蹤跡。身為一名女性釀酒師,想要在注重傳統文化的布根地地區闖出名聲是一項相當困難的挑戰,然而她確實成功地站穩自己的一席之地。

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知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman指出,由於Claire Naudin身為傳奇名莊Domaine Bizot莊主Jean-Yves Bizot的夫人,「兩人的葡萄酒擁有同樣的感性以及共同的享樂主義價值,不過在Naudin的名義下,你不僅可以找的到這些葡萄酒,更可以輕鬆擁有它們!」。

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活動期間 : 2022/01/28 ~ 2022/02/07
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費

Domaine Henri Naudin-Ferrand

1964年,Henri Naudin與Liliane Ferrand結婚,酒莊改名為Domaine Henri Naudin-Ferrand,兩人育有三個女兒,分別為Anne、Marie以及Claire,當中以Claire對釀酒最感興趣。1991年,Claire在父親Henri的監督之下釀造葡萄酒,1992年前往澳洲的葡萄園實習5個月,1992年回到家族酒莊工作,1994年,Claire Naudin正式接管酒莊。1999年,Claire買下父母親手上的股份,成為酒莊唯一的擁有者。酒莊表示Claire在2007年病了很長一段時間,但仍然繼續在酒莊工作,並與管理團隊密切合作,確保事務正常運行。

酒莊並不刻意除草,除了增加葡萄園的生態多樣性外,也讓葡萄樹與花草們相互競爭,促使葡萄發展更強大的根系獲取養分與礦物質;而當花草枯萎後就成了葡萄園裡最天然的肥料。除此之外這些花草還可以吸收雨後土壤表面多餘的水份,以免雨水滲透太多至土壤中,更避免使得土壤被通常帶有農藥殘留物的雨水汙染。

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  Claire Naudin釀造時通常使用100%帶梗發酵,不添加人工酵母,裝瓶前僅添加低劑量的二氧化硫,但有更多時候則是完全不添加,目的就在於完整地呈現風土特色。此外,也會在酒標上印上葡萄田的土壤層,可見Claire Naudin對於風土的關注與重視,酒款花香馥郁,柔美精緻。

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