法國知名葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》表示，現年53歲的Éric Morgat是他們那一代人最有天賦的葡萄種植者之一，1995年，Éric Morgat在Savennières產區的中心地帶創立同名酒莊，購買未曾開墾的珍貴風土，並自行開闢葡萄園。

酒莊目前擁有約6公頃的葡萄園，2007年獲得有機認證，2012年開始實行生物動力法。Éric Morgat堅持手工採收，並根據精英篩選法選育多達37個品系的Chenin Blanc，釀造時也嚴格挑選成熟度符合標準的果實，因此產量也較少。Éric Morgat曾向《La Revue du Vin de France》表示他的夢想是創造：「入門者會喜歡，內行也會找到喜歡的東西」，並且帶給人們更多「Anjou的味道」，不僅是葡萄酒，還有風土的樣貌。

Savennières 是位於Loire河谷的著名白酒產區，土質以砂岩、片岩為主，賦予此地葡萄酒明顯的礦物風味。這裡多半種植Chenin Blanc，果實具備充足的酸度，釀出的葡萄酒通常風味濃郁，帶有稻草、蜂蠟、柑橘的味道，好的葡萄酒則常帶有礦物質，而最成熟的酒款則常產生蜂蜜的味道。除了一般的白葡萄酒之外，這裡也有釀造Demi-sec、Moelleux、Doux等類型的甜白酒。