Palmer & Co喜好浸渣熟成較長時間，也因此香檳的風味總是和諧且平衡。
釀酒師Xavier Berdin和他的團隊熱衷於在酒渣上進行長時間的熟化，從而釀造出一種非常慷慨厚重的香檳酒。
品牌以蘭斯山脈的優質Pinot Noir為主要原料，調配出的葡萄酒酒體豐滿，口感細膩。
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