歲末寒潮，空氣中瀰漫著微涼的寒意。Domaine Henri Naudin-Ferrand釀酒師Claire Naudin抵台，城市瞬間凝聚了勃根地酒香與熱切的期待。為了這兩場難得的約會，賓客們不僅橫跨台灣各縣市，更有酒迷特意從日本趕回，只為不錯過與這位釀酒師面對面交流的珍貴時刻。 (圖/天地人酒窖) 對於天地人酒窖而言，Claire從來不是近年才竄紅的新星，而是一位並肩多年的老友。回望今年二月，我們剛舉辦一場跨越年份的品酒會，當時透過鏡頭，Claire隔著螢幕與我們分享2010、2015、2021年份的風土細節。那時的我們，只能透過影片感受她對葡萄酒的執著。 時序輪轉至年末，Claire Naudin決定親自跨越重洋，將那些原本停留在網路另一端的故事，真實地帶到台灣。從年初的線上相望，到年終的舉杯對飲，這樣的前後呼應彷彿是命運巧妙的安排，也讓這場相遇多了一份值得珍惜的感動。新朋友找到了認識她的入口，而相識多年的老友，則在熟悉的酒香裡，看見了她更真實的模樣。 Claire Naudin莊主親臨品酒會現場
(圖/天地人酒窖) 土地與時間的對話
2016-2021 Ladoix La Corvée 垂直品飲Claire Naudin向我們解釋這個地塊名字的由來：在法文中，"Corvée" 意指艱苦的工作。這塊葡萄園狹長得驚人，每當冬季進行剪枝（Pruning）時，無盡延伸的葡萄藤總讓人感到絕望，彷彿工作永遠沒有做完的一天。這個名字是農人的自嘲，也是最真實的寫照。每一滴佳釀的背後，都是無數次彎腰與汗水的累積。 Ladoix La Corvée 垂直品飲
(圖/天地人酒窖) 品飲會進入了對時間與風土更深入的探索：Ladoix 1er cru "La Corvée" 2016到2021的連續六個年份垂直品飲。Ladoix村莊對於許多酒迷來說，是勃根地相對陌生的地塊，但這樣的對比，徹底顛覆了眾人對它的認知。 令人驚豔的是，這六個年份的酒款沒有一瓶是失敗的。儘管2016到2021年間勃根地面臨各種霜凍、熱浪等氣候挑戰，但在Claire Naudin卓越的葡萄園管理與釀酒實力之下，她的酒款並沒有傳統定義上的「弱年之分」。每一瓶酒都極具年份特色的優異部分，清晰地訴說著當年的氣候故事，例如涼爽年份的細膩酸度，或溫暖年份的集中果實，但又同樣展現了La Corvée堅實的骨架與純淨的風格。這場垂直品飲，不僅是味蕾的體驗，更是對釀酒師葡萄園管理能力及釀酒實力的最高肯定。 盲飲驚喜：小酒的強大實力品飲的高潮，是在品完Claire Naudin旗艦款的2019 Echézeaux Grand Cru之後，一個意外的環節讓氣氛瞬間升溫。我們詢問Claire Naudin希望加碼分享哪一款酒，她毫不猶豫地選了2019 Côte de Nuits-Villages Viola Odorata。這款酒以盲飲的方式呈現在賓客面前。 杯中酒散發著一股迷人的氣息，優雅的玫瑰花瓣香氣奔放而細膩，底層交織著甜美的櫻桃與濕潤的土壤氣息，結構卻出乎意料地集中且具有張力。許多來賓在猜測酒款時，紛紛將其指向勃根地頂級酒款，甚至有人大膽猜測是2021 Claire Naudin Echézeaux Grand Cru。 Claire Naudin品酒會盲飲酒款分享環節
(圖/天地人酒窖) 答案揭曉，這瓶Viola Odorata竟然成功「騙過」了眾多行家，現場頓時響起一片驚呼與不可置信的笑聲。Claire Naudin與台灣酒迷共同見證，這證明了即使是基礎款的黑皮諾，也能展現出強大的實力與複雜度！ 這正是Claire Naudin葡萄酒哲學最精彩的註腳：對風土與人為的尊重，往往會遠勝於酒標上的等級。 | 
