藏在Vosne的優雅名園 Romanée-Saint-Vivant帶有修道院歷史、稀少產量與細膩華麗的風格想像，當了解它的位置、面積與腳下的石灰岩後，便能明白一切的優雅都是上天給的獨一無二的禮物。 (一)修道院開始的風土故事 Romanée-Saint-Vivant的名字與Saint-Vivant de Vergy修道院有關，歷史可追溯到西元900年左右。當時Chalon與Beaune伯爵Manassès I將第一批葡萄園捐給Saint-Vivant de Vergy修道院，其中便包含日後Romanée-Saint-Vivant的土地；之後Burgundy公爵Hugues II又擴大這些捐贈，讓修道院在Vosne與鄰近Flagey一帶累積了重要葡萄園資產。 這段歷史也讓Romanée-Saint-Vivant和Romanée-Conti有著微妙連結。Saint-Vivant修道院原本掌握多塊相鄰葡萄園，其中一部分在18世紀由Prince of Conti取得，成為今日Romanée-Conti；其餘留在修道院手中的地塊，則逐漸被稱為Romanée-Saint-Vivant，這個名稱最早可追溯到1765年。 保留至今的Saint-Vivant修道院遺址
(圖/tripadvisor.com) 法國大革命後，修道院葡萄園被沒收，Romanée-Saint-Vivant後來轉入Nicolas-Joseph Marey手中，並在19世紀成為Marey-Monge家族重要的葡萄園資產。Romanée-Saint-Vivant大部分面積長期由Domaine Marey-Monge持有，直到1966年租給Domaine de la Romanée-Conti。 (二)撐起RSV的絲綢質地 Romanée-Saint-Vivant位於Flagey-Echezeaux與Nuits-Saint-Georges之間，它就像一個寶石，周圍聚集Romanée-Conti、La Romanée、La Tâche、La Grande Rue、Richebourg等世界級Grand Cru，成為頂級Pinot Noir最密集的主要地帶。 Romanée-Saint-Vivant地圖位置
(圖/天地人酒窖) 這裡的葡萄園海拔約250至310公尺，主要朝東，部分略偏東南。根據勃根地公會(BIVB)資料顯示，較高處的La Romanée位在更明顯的斜坡上，坡度約12%，土壤質地也相對少一點黏土；Romanée-Saint-Vivant則與Romanée-Conti同樣屬於棕色石灰岩土壤，但土層更深，約90公分。 相較Romanée-Conti約60公分、帶有明顯黏土成分的土壤，Romanée-Saint-Vivant的土壤深度讓酒款多了一種柔滑、延展與細緻鋪展的感覺。底層則是侏羅紀時期的Premeaux硬質石灰岩，年代可追溯至約1.75億年前。也正因為這樣，Romanée-Saint-Vivant的輕盈感不會顯得單薄，細膩之中仍保有清楚的結構與層次。 相鄰名園，喝起來完全不同？ 在Vosne-Romanée的Grand Cru之中，Romanée-Saint-Vivant經常和Richebourg一起比較。根據《Decanter》的整理，Vosne-Romanée村內六座Grand Cru裡，有四座是monopole獨占園；相較之下，Richebourg與Romanée-Saint-Vivant都由多位地主分割持有，兩者又彼此相鄰，地質與朝向也有相似之處，更能看出同一個Vosne核心地帶，如何發展出兩種截然不同的風格。 Romanée-Saint-Vivant通常更奔放，香氣也更早展開，常見紅色水果、黑色水果、花香，有時帶一點香料氣息；口感則偏豐腴、飽滿，單寧柔順，帶有一種更感性、更容易親近的柔滑感。相較之下，Richebourg年輕時常顯得內斂，礦物感與結構會先把魅力包住，需要更長時間才慢慢打開；它的酒體不一定像Romanée-Saint-Vivant柔順慷慨，但集中度、單寧與深度更強，氣勢也更嚴整。 二十年後更見深度 Richebourg讓人聯想到類似Romanée-Conti的深度與威嚴，那Romanée-Saint-Vivant最好的作品，會讓人想起La Tâche那種華麗、延展而帶有感性的魅力。它未必總是像Richebourg那樣需要漫長等待，卻更能在較早階段展現香氣與口感的吸引力。 勃根地公會(BIVB)也提醒，這類Côte de Nuits Grand Cru通常適合長時間陳年，一般不建議在10年內太早飲用，部分年份與酒莊甚至可陳年20至30年。對Romanée-Saint-Vivant來說，10年後可以開始觀察它的成熟狀態，而真正精彩的變化，仍會隨著年份、生產者與保存條件慢慢展開。 最大地主DRC 根據Christy Canterbury MW在Jasper Morris Inside Burgundy的報導，DRC在Romanée-Saint-Vivant持有5.29公頃，全園約9.43公頃，等於掌握超過一半的面積；相較之下，第二大持有人Domaine Leroy僅有約0.99公頃，可見其差距。 DRC在Romanée-Saint-Vivant
持有超過一半面積的地塊(兩條黃線之間的區域)
(圖/winehog.org) 更關鍵的是，DRC的地塊在Romanée-Saint-Vivant的葡萄藤集中連成一片，位在整個坡面的中央，從葡萄園的上方一路延伸。這讓DRC能捕捉Romanée-Saint-Vivant不同坡位帶來的細節，也讓酒款在香氣、質地與結構之間，呈現更完整的層次。 2016年份：酒評家最愛的RSV年份 在風格上，Christy Canterbury MW也提到，Romanée-Saint-Vivant是她在DRC系列年輕階段裡最喜歡的酒款，原因在於它的香氣非常鮮明，是一種穩定、優雅、不失平衡的狀態。在2009至2020的DRC Romanée-Saint-Vivant垂直品飲中，2016年份更被她選為當晚最喜歡的酒款，有Vosne-Romanée的華麗香氣與細緻口感，柔美中慢慢延伸出絲綢般的深度。 RSV的四種頂級詮釋 除了DRC之外，不同生產者會將RSV帶往不同的風格：有的是經典標竿，有的是市場神話，有的是新世代透明感，也有的是小量高價的收藏版本。 Domaine Leroy Domaine Leroy代表Romanée-Saint-Vivant在收藏市場中的高度，地塊由Lalou Bize-Leroy在1988年收購Charles Noëllat舊酒莊後取得的版圖。《Winehog》介紹Leroy的RSV時提到，Domaine Leroy的特級園是Burgundy最具聲望的酒款之一，稀有昂貴、品質極高，高密度之下仍追求細膩感的魅力。 Domaine Hudelot-Noëllat Domaine Hudelot-Noëllat則不是DRC與Leroy那種不可企及的神話感，卻很適合代表當代Vosne-Romanée的精準與透明。 在Charles Van Canneyt帶領下，酒莊風格純淨清晰，重點不在濃郁或壓迫感，而是香氣與質地的表達。對消費者來說，Hudelot-Noëllat的RSV很適合來感受Romanée-Saint-Vivant細緻、透明、帶有現代感的一面。 Arnoux-Lachaux Arnoux-Lachaux也是Romanée-Saint-Vivant的當代焦點。近年在Charles Lachaux帶領下，酒莊聲量快速上升，成為藏家重新認識Arnoux-Lachaux的重要酒款。 Charles Lachaux自2013年以來將品質推向新高度；2015年的Romanée-Saint-Vivant更被視為當年酒莊陣容中的高峰。這款酒的吸引力來自具體的風土與釀造條件：面積約0.3公頃，葡萄藤植於1926年，位在Romanée-Conti下坡，並在砂岩陶甕中熟成。這些細節讓Arnoux-Lachaux的RSV保有香氣與細膩感，同時多了整串帶來的香料、張力與垂直感。 Domaine Sylvain Cathiard Domaine Sylvain Cathiard的Romanée-Saint-Vivant可以視為小面積、高聲量的稀有版本。Cathiard是Romanée-Saint-Vivant最小持有人之一，產量極少，市場價格有時甚至會被放到接近DRC的高度。 柔滑易近，需時間成全 Romanée-Saint-Vivant能較早讓人感受到紅果、花香、香料與絲綢般質地交織出的華麗感。但更早親近，不代表它適合太早開瓶；作為Côte de Nuits的Grand Cru，它仍需要足夠時間讓單寧、香氣與層次慢慢整合。 Romanée-Saint-Vivant不該只被價格、名家名單或市場稀缺性定義。DRC、Domaine Leroy、Hudelot-Noëllat、Arnoux-Lachaux、Sylvain Cathiard各自帶來不同詮釋，把Vosne-Romanée的華麗香氣，轉化成更持久的美感，或許正是Romanée-Saint-Vivant最迷人的地方。 (圖/天地人酒窖) | 
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