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每個年份都在翻新記憶!
La Tâche釋放最動人的風土細節
La Tâche: Vintage After Vintage

| 知識文章 | 風土


在眾多勃根地特級園裡,La Tâche長年被視為最具代表性的風土之一,也經常被拿來與Romanée-Conti比較。 在部分品飲者眼中,La Tâche甚至比Romanée-Conti更令人著迷 ,成熟年份裡能同時展現 飽滿的力量、鮮明香氣與層層展開的複雜度,卻又不失Pinot Noir應有的細緻感。

本篇目錄:

一場訴訟,改寫La Tâche版圖

(一)法院拍板!重新界定名稱權

(二)從土地整合到DRC獨佔園

坡位、土壤與地質的層層變化

(一)深淺土的複雜性

(二)上下坡的互補層次

都是DRC獨佔園,到底差在哪?

傳奇,不只由價格決定

La Tâche的酒款,總是能展現出 更華麗、豐厚而直接的張力 。酒評家Michael Broadbent曾在1983年品飲La Tâche時, 給出極少見的「六星」評價,超越他平時五星的最高標準。

La Tâche能成為傳奇,是因為它能同時展現力量、香氣與高度複雜性。接下來,我們會從它如何形成今日版圖的歷史脈絡開始,進一步理解葡萄園的坡位、土壤與地理條件, 再看看酒評家如何描述La Tâche的風格,以及它與Romanée-Conti之間究竟有哪些差異。

一場訴訟,改寫La Tâche版圖

最初,La Tâche被稱為La Tâche Joly de Bévy,面積僅約1.43公頃; 而今日La Tâche總面積達6.06公頃,其中約4.63公頃來自原本相鄰的Les Gaudichots。

(一)法院拍板!重新界定名稱權

《Winehog》作者Steen Öhman在梳理La Tâche歷史時指出,19世紀後期,Les Gaudichots部分地主開始以La Tâche之名銷售葡萄酒,背後除了商業考量,也與部分舊地契曾使用“Tâche Gaudichots”或“Tâche Gaudichottée”等名稱有關。 名稱界線愈來愈模糊,最終引發Liger-Belair家族訴諸法院。

然而1932年的判決沒有讓La Tâche名稱重新只屬於原始的1.43公頃。 法院反而確認,Les Gaudichots同樣具有使用La Tâche名稱的權利,這項判決替兩塊土地建立了法律上的連結。 隔年,Liger-Belair家族產業拍賣,Edmond-Gaudin de Villaine取得原始La Tâche Joly de Bévy,再將它與家族早已掌握的大面積Les Gaudichots整合,形成今天約6.06公頃的La Tâche。

La Tâche約4/3的面積來自Les Gaudichots
(圖/vinhosemsegredo.com)

(二)從土地整合到DRC獨佔園

DRC最終之所以擁有La Tâche,是來自更早以前的土地布局之上。 19世紀後半,Duvault-Blochet及家族後人便陸續取得Les Gaudichots的大部分地塊;因此到了1933年,Edmond-Gaudin de Villaine買下原始的La Tâche Joly de Bévy時 ,補上了最後一塊關鍵土地,讓日後La Tâche Grand Cru的主要範圍集中到同一所有者手中。

1936年Grand Cru正式劃定後,由於這片被正式劃入La Tâche Grand Cru的土地當時皆已由Domaine de la Romanée-Conti持有,La Tâche也確立為DRC的獨佔園 (Monopole)。 至於未被納入這6.06公頃範圍的其餘Les Gaudichots,則保留為Premier Cru,另有少部分被劃為村莊級。

坡位、土壤與地質的層層變化

La Tâche位於Vosne-Romanée村莊西側的特級園坡面,所在區域海拔介於250至300多公尺之間,主要朝東,部分略偏東南。 與面積較小、坡位較集中的Romanée-Conti不同,La Tâche約6.06公頃的範圍明顯跨越不同高度,涵蓋了不同坡度、土壤深度與地質條件。

由上坡俯瞰La Tâche和其他特級園
(圖/wineanorak.com)

(一)深淺土的複雜性

根據勃根地葡萄酒公會BIVB對Vosne-Romanée Grand Cru的地質整理,La Tâche土層厚度會隨坡位產生明顯變化:上坡表土較薄,下坡則逐漸加深。底層是侏羅紀時期的堅硬Premeaux石灰岩, 土壤中同時可見不同程度的黏土、石灰質碎屑與坡積物 。這也代表,雖然La Tâche在法規上是一座完整的Grand Cru Monopole, 從地質角度來看卻不是條件完全相同的葡萄園 。

《Winehog》的Steen Öhman在介紹La Tâche時,也把這種差異視為理解酒款的線索。他認為,今天La Tâche呈現出如此完整而複雜的面貌,未必來自完美的單一風土, 反而與不同坡位、不同土壤條件的地塊共同組成有關 ,點出了La Tâche與其他面積更小、位置更集中的Grand Cru不同之處。

Côte de Nuits地質剖面圖
La Tâche位於Vosne坡面中段
(圖/bourgogne-wines.com)

(二)上下坡的互補層次

La Tâche上坡土層相對較淺,葡萄根系更接近石灰岩基岩,坡度也使排水速度相對較快;到了較低坡位,土層逐漸加深,能保存的水分與養分條件也有所不同。《Winehog》引用Domaine Dujac的Jeremy Seysses觀察鄰近Gaudichots與Malconsorts: 較高坡位的酒可能展現更多香氣與向上的輕盈感,但酒體相對不足;較低坡位則往往更加飽滿、有重量,卻少一些細節。

不過, La Tâche的特別之處,在於它將整段坡面不同土壤所帶來的特質結合在一起—— 較淺、排水更快的高坡地塊,與土層較深的低坡地塊,在同一款酒中彼此補足。 因此,經常被酒評家描述出的力量、香氣與層次感,建立在這些不同地塊之間的差異上。

都是DRC獨佔園,到底差在哪?

同樣都是DRC旗下的Monopole,不少酒迷好奇的反而是Romanée-Conti與La Tâche差在哪裡。首先從葡萄園地理條件來看,兩者雖然都位於Vosne-Romanée的坡面,地質基礎也同樣建立在石灰岩系統之上,但 園內的土壤結構並不完全相同 。

在勃根地公會的紀錄中顯示, Romanée-Conti主要為約60公分深、黏土比例較高的棕色石灰質土壤,整體土壤描述相對一致 ;La Tâche則更明顯受到坡位影響,在同一座葡萄園內呈現出較大的地形與土壤深度變化。

此外,這種差異也常被酒評家以不同方式描述。《Decanter》筆下的La Tâche,更偏向豐厚、外放,帶有鮮明香料感與力量;Romanée-Conti更常被形容為純淨細緻、飄逸和諧。Neal Martin在品飲2017年份時,進一步補充了兩者的差異: Romanée-Conti當下更直接、更純淨,而La Tâche則需要更多時間展開,隨著醒酒逐步顯露出更深的複雜度。 這也讓兩者的差別不只停留在「力量」與「細緻」的對比,連香氣與結構展開的時間都不太相同。

傳奇,不只由價格決定

La Tâche也是精品酒市場最具指標性的酒款之一, 2025年Liv-ex Classification中,它以約£45,061/12瓶的平均交易價格位居全球前列,僅次於Romanée-Conti ;同年Sotheby’s甚至為La Tâche舉辦橫跨三個年代的專場拍賣。即使精品酒市場近年歷經修正,La Tâche依然穩居收藏市場最核心的位置。

(圖/sothebys.com)

但市場價格不是衡量La Tâche唯一的評價標準,它仍持續被拿來與Romanée-Conti重新比較。 《Decanter》在品飲2022年份時,一度認為La Tâche的表現更為突出;到了2023年份,Romanée-Conti又隨著醒酒展現出更深的層次。

La Tâche長年受到收藏家追蹤,是因為每個年份都會留下不同的細節與發展狀態。 有人著迷於它的力量,有人更在意香氣與複雜度;這種年份之間細微卻足以被反覆辨識的差異,也讓La Tâche始終保有被重新品飲與討論的價值。

《資料來源:Decanter、Vinous、勃根地公會、Winehog》