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國寶級經典!
在Rioja喝懂西班牙膜拜酒
Rioja, Spain

| 知識文章 | 布根地焦點


在西班牙眾多葡萄酒產區中,Rioja是當之無愧的經典代表。它擁有完整而清晰的分級制度,將酒款依陳年時間細分為Crianza、Reserva與Gran Reserva,不僅建立起品質信任,更培養出西班牙酒特有的「橡木桶風格」。

Rioja位於西班牙北中部,距離Bilbao約120英里南方,是西班牙最具代表性的產區之一。整個產區共有63,593公頃的葡萄園,分布在Upper Ebro流域的三個地區:La Rioja(43,885公頃)、Alava(12,934公頃)與Navarre(6,774公頃)。每年產量約2.8至3億公升,其中紅酒占比高達90%,其餘為白酒與玫瑰紅酒。

成就膜拜酒的風土本質

從氣候涼爽、酸度明亮的Rioja Alta,到日照充足、成熟飽滿的Rioja Oriental,整個Rioja形成由涼爽到溫暖、風格逐層遞進的風土光譜,使酒款在結構、香氣與陳年潛力上呈現清晰而連續的層次

Rioja葡萄園風土
(圖/Salima Senyavskaya)

英國權威葡萄酒雜誌《Decanter》指出,Rioja是全球少數能同時以紅白酒展現卓越陳年實力的產區,並已在過去一個多世紀中建立起成熟完善的長期陳釀文化。Gran Reserva的持續流行,更象徵市場對「成熟、複雜、具有年代深度」的葡萄酒再次萌生熱情。

而如La Rioja Alta、López de Heredia、Marqués de Murrieta等名莊,更被《Decanter》形容為足以媲美世界頂級「膜拜酒」等級的存在——以深度、陳年張力與經典風格而聞名,代表了Rioja在全球葡萄酒舞台的不可動搖地位。

從高空望向Rioja Oriental的風土
(圖/Virgin Wines)

Rioja為何迷人?

Rioja擁有獨特的三重氣候影響:大西洋型、內陸型與地中海型氣候交匯,使得此地既有炎熱乾燥的夏季,也有寒冷冬季與適度降雨,為葡萄成熟與酸度保留提供完美條件。

三大子產區風格

  1. Rioja Alta
    位於產區西側,土壤多為石灰質與黏土混合,部分地區含鐵或碎石。氣候較涼,有助於釀造結構精緻、酸度明亮、具陳年潛力的紅酒。

  2. Rioja Alavesa
    靠近北邊,地勢陡峭、土壤為白堊質黏土-石灰岩,出產酒款通常果香純淨、酸度清晰,酒體均衡而優雅

  3. Rioja Oriental
    原名Rioja Baja,土壤以沖積層與淤泥質壤土為主,氣候更溫暖乾燥,適合生產酒體飽滿、果香奔放的風格。

Rioja 三大子產區地圖概覽:
Alta、Alavesa與Oriental的地理位置
(圖/rioja.u)

產區代表性品種

Tempranillo、Garnacha、Graciano、Mazuela(Carignan)、Maturana、Viura(Macabeo)、Garnacha Blanca、Malvasía、Chardonnay、Maturana Blanca。

Rioja的葡萄酒風格深受主要種植品種的影響。其中最具代表性的紅葡萄是Tempranillo,被視為西班牙的國寶級品種,能釀出結構平衡、單寧細緻且具備良好陳年潛力的經典酒款。

主要品種混釀風格

在傳統的Rioja混釀中,Tempranillo常與Garnacha搭配,增添果味與酒體;同時也會加入少量的Graciano,為酒帶來酸度與香氣層次,以及Mazuela(Carignan) 提供深色澤與結構感。近年也出現部分以Maturana為主的新世代風格,展現更多變化性。

在白葡萄方面,最主要的品種是Viura(也稱為 Macabeo),這是一種風味細膩、酸度適中的葡萄,適合橡木桶熟成,也能保留新鮮的果香。其他白葡萄還包括Garnacha Blanca、Malvasía、Chardonnay,以及近年重新受到關注的Maturana Blanca,共同構築Rioja白酒從輕盈到豐潤、多樣且層次分明的風格。

代表性的紅葡萄是Tempranillo(左)、白葡萄Viura/Macabeo(右)
(圖/wine-searcher.com & DO Conca de Barbera) 

傳統的Rioja的7種風格

  • White Rioja:經典桶陳白酒的回歸
    White Rioja的招牌特色,是「橡木桶發酵+長期橡木桶陳釀」。最具收藏價值的通常是Gran Reserva級數,展現深金色澤、飽滿酒體與堅果、果乾般的複雜香氣。

    1970年後,隨著冷卻發酵普及與清新風格興起,許多白酒改以不鏽鋼發酵、以Jovén 型式上市。然而,傳統桶陳白酒近年重新受到青睞,且釀造方式更為精細——例如以法國橡木取代傳統的美國橡木。

    目前Crianza、Reserva、Gran Reserva白酒的最低橡木桶陳釀期僅6個月,之後再經過1至4年不等的瓶中熟成才上市。

  • Rosado與Clarete:兩種正在復興的粉紅風格
    即Rioja生產的粉紅酒,是廣受大眾喜愛的夏季葡萄酒,使用Tempranillo與Garnacha釀造,通常果味豐富,充滿活力。此外,有一種傳統風格也正在復興,稱為Clarete,介於傳統Rosado與清淡的粉紅酒之間,使用紅白葡萄品種共同發酵,釀出的顏色更濃,質地飽滿。

  • Jovén:未經橡木桶,1–2年內上市,果味濃郁、單寧柔順,輕鬆好飲。

  • Crianza:橡木桶陳釀至少12個月,第三年才上市,單寧更扎實,但仍保持多汁果香。

  • Reserva:總陳釀至少36個月,其中不低於12個月在橡木桶、6個月在瓶中。酒色更深、結構更緊湊。

  • Gran Reserva:
    至少60個月熟成(橡木桶24個月+瓶陳6個月)。通常使用最優質的葡萄,風格複雜、層次深邃,有些酒莊甚至遠超法定熟成時間。知名專業葡萄酒雜誌《Decanter》曾舉辦Gran Reserva小組品鑑會後指出:「一款特定年份的Gran Reserva通常會比其他國家類似品質的酒款更有價值!」

  • Modern Rioja:
    《Decanter》認為,Modern Rioja不是單一風格,而是一種強調風土的表現。現代Rioja釀造者正挑戰傳統規範,採用更多元的技術(如水泥罐發酵、微氧技術)、復育老藤葡萄園,並重新探索小地塊的潛力,使Rioja呈現比以往更豐富且多樣的面貌。