偉大與風險並存 Clos de Vougeot是夜丘最具代表性的特級園之一，全園僅允許種植黑皮諾並釀造紅酒。然而，這座特級園同時也以「品質落差極大」聞名。 之所以造成這種現象，關鍵在於規模與擁有者的高度分散：全園分屬82位地主、超過100個地塊。不同酒農的理念、栽培方式與釀造技術各不相同，讓這個特級園呈現出極為多樣、甚至不可預測的風味。 Clos de Vougeot葡萄園風光
(圖/bourgogne-wines.com) 第二大紅酒特級園 Clos de Vougeot (Clos Vougeot) 地理位置獨特，是勃根地北部最重要、同時也是面積僅次於Corton的第二大紅酒特級園，幾乎涵蓋整個Vougeot村的產區。 園地西側緊鄰三座名聞遐邇的特級園——Musigny、Échezeaux與Grands-Échezeaux，構成一條連續的高品質風土帶。向下延伸，園地則銜接四個一級園約11.7公頃，以及約3公頃的村莊級地塊，位於坡底、緊鄰Vougeot村落本身。 Clos de Vougeot地理位置
(圖/idealwine.info) 這樣的地形結構，使Clos de Vougeot成為少數橫跨上坡、中坡、下坡風土帶的特級園。也因此，它能從一個園名中展現多重風格，但同時也成為品質差異最大地塊之一。 三段式風土分層 《Decanter》曾引用François Labet（Château de la Tour）的觀點指出：「Clos de Vougeot的品質不只取決於地點，而是地塊、葡萄藤與酒農三者缺一不可。」這句話道出Clos de Vougeot的本質：同為特級園，但風格與品質可天差地遠，挑選酒莊與理解葡萄園所在位置尤為重要。 Clos de Vougeot 的風土可分為明顯三段，其中上段園最受推崇： （一）上段園（靠近城堡） （二）中段園 黏土與礫石比例更平均 表現較為平衡、結構完整 酒質以酒農的釀造技術為主
（三）下段園 土層較深、黏土含量高 容易產出生長旺盛、但較鬆散的葡萄串 受限於土壤與微氣候，品質波動更大
近千年歷史的經典Clos Clos de Vougeot的故事可追溯至12世紀初。約在1110年，鄰近的Cîteaux修道院僧侶開始在此開墾葡萄園，管理這片土地近七個世紀。修士們在此建立了精密的葡萄園管理系統，逐步奠定了這座特級園的聲望，也讓Clos de Vougeot成為勃根地最重要的歷史象徵之一。 這片面積廣達50.59公頃的封閉式葡萄園（Clos），自中世紀起便由整體圍牆環繞，千百年來從未被拆分，成為勃根地最具代表性的“clos”典範。 Clos de Vougeot至今仍保存著數座12到14世紀的木製葡萄壓榨機，釀酒設施與酒窖則以勃根地文藝復興風格建造，象徵著此地在技術與文化上的延續性。如今，這座城堡也成為法國著名的品酒騎士會（Confrérie des Chevaliers du Tastevin）的總部，定期舉辦盛大的儀式與酒宴，被視為勃根地葡萄酒文化最具代表性的殿堂。 Clos de Vougeot的廣袤葡萄園
(圖/idealwine.info) Clos de Vougeot原為教會專有財產，直到1789年法國大革命，所有教會土地被充公並拍賣。進入20世紀後，這座葡萄園數度易手並被逐步拆售，最終在現代形成82位業主、百餘地塊的高度分散狀態。 高度分裂的所有權 Clos de Vougeot最為人所知的是高度分裂的所有權，位於Vougeot村內的酒莊，包含： 村外擁有地塊的知名酒莊，包括眾多Bourgogne名家：
Eugénie、Anne Gros、Robert Arnoux、Gros Frères et Sœurs、Anne Françoise Gros、Rebourseau、Lamarche、Raphet、Mortet、Clos Frantin (Bichot)、Prieur、Lescure、Mongeard-Mugneret、Thibault Liger-Belair、Michel Noëllat、Faiveley、Jean-Jacques Confuron、Jadot、du Couvent、Bouchard、David Duband、Génot-Boulanger、Hubert Lignier、Jean Fournier、Jean-Marc Millot、Laurent Roumier、Méo-Camuzet……等，共同造就了Clos de Vougeot今日多元又迷人的風貌。 Clos de Vougeot地圖
(圖/keyassets) 勃根地公會（BIVB）侍酒師推薦 根據勃根地公會的官方描述，Clos de Vougeot以豐厚飽滿的酒體、深邃多汁的果味而聞名。這座特級園的紅酒展現出黑皮諾少有的立體層次。除了初期的濃郁奔放，更具備優秀的陳年潛力。無論是20、30年以上的熟成，都足以展現出Clos de Vougeot的深度與風土複雜性。 Clos de Vougeot的力量型風格，也讓它成為餐桌上極具存在感的紅酒。最經典的搭配，莫過於油脂豐富或帶野味風格的肉類：如多汁的牛前脊、慢燉羊肉、炭烤小牛肉佐野菇，或是細緻處理的野味料理。這些菜餚在柔嫩肉質與豐富油脂的支撐之下，能完美承接Clos de Vougeot 的紮實單寧，使料理在口中交織成均衡而深邃的風味。 Clos de Vougeot的魅力既是盛宴的主角，也是欣賞勃根地風土複雜度的最佳教材。當它遇上合適的料理，那股歷經歲月淬鍊的風華更能充分展開，展現特級園應有的氣度。 | 
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