WINE OF THE DAY
每日信息

無酒精的老香檳？！
這瓶其實是鐵觀音
S.C Lab 仃杉實驗室
Teazy 氣泡茶

2026-07-14 | 每日信息 | 天地人酒窖

老香檳迷人的地方，從來不只是氣泡。真正讓人著迷的，是時間留下的熟果香、蜜香、烘焙氣息與細緻酸度：像熟蘋果、果乾、蜂蜜、烤麵包，還有入口後慢慢展開的溫潤層次。

但不是每一個場合都適合開香檳。午間餐敘、工作日晚上、開車前後，或只是想要一點舉杯的儀式感，卻不想承擔酒精帶來的負擔，這時候，一款真正有結構、有香氣、有氣泡的無酒精飲品，會是你的絕佳選擇！

Teazy.1 Ether鐵觀音蘋果氣泡茶，便是這樣的一瓶。

鐵觀音的老香檳聯想

Teazy.1 Ether並不是模仿香檳，也不是把茶做成果汁汽水。它迷人的地方，在於鐵觀音本身的焙火茶韻，與蘋果帶來的自然酸甜，交織出一種熟果、茶香與細緻氣泡並行的口感。

Teazy.1 Ether
(圖/chajiubysclab.com)

鐵觀音提供了這款氣泡茶的骨架。不同於清新綠茶的直線感，鐵觀音有較深的焙火香、熟成感與淡淡花香，入口後帶有溫潤茶感與回甘。蘋果則讓整體多了明亮果酸，像老香檳中常見的熟蘋果、蜜漬果實與輕微氧化感，讓風味不只是清爽，而是帶有層次。

冰鎮後倒入杯中，細密氣泡緩緩升起，香氣先是蘋果的酸甜與清新感，接著才浮現鐵觀音的焙火、熟果與茶葉回甘。這不是甜膩的氣泡飲，而是一款有酸度、有茶韻，也有乾淨尾韻的無酒精氣泡茶。

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無酒精也能有深度

許多無酒精飲品最大的問題，是少了酒精之後，也失去了支撐口感的結構與尾韻，只能靠甜度或香氣製造存在感。然而，S.C Lab仃杉實驗室的作品不同，Teazy不是把茶做成汽水，而是以台灣茶、花材、水果與細緻氣泡重新組合，讓每一款都保有清楚的香氣主題、酸度線條與收尾層次。除了Teazy.1 Ether外，還有另外兩款無酒精飲品