提到勃根地葡萄園不動產地主大戶，Domaine des Chézeaux絕對榜上有名。 過去近四十年，Mercier家族以SNC des Chézeaux的名義持有一整串令人艷羨的Gevrey-Chambertin葡萄園，從特級園Griotte-Chambertin、Chambertin、Clos Saint-Denis 到一級園Les Cazetiers、Lavaux-Saint-Jacques及村級Clos des Chézeaux等風土名園Mercier家族都收歸囊中。 勃根地隱形資產大戶然而Domaine des Chézeaux幾乎不自己釀酒，而是透過Métayage（分益佃租）方式把所有葡萄園交給Domaine Ponsot、René Leclerc與Domaine Berthaut等名家打理，收取成酒作為「租金」。 Domaine des Chézeaux就像一個低調卻實力雄厚的資產控股公司，不必操心釀造細節，卻坐擁Griotte-Chambertin這塊僅約2.7公頃、Gevrey最小特級園中的最大持份，合計約1.25公頃，接近整個葡萄園一半的面積。 Griotte Chambertin地塊位置
(圖/winehog) 多年來，Ponsot、Leclerc、Berthaut在園中耕作與釀造，並以部分成酒回饋地主，其中一部分直接以Domaine des Chézeaux酒標裝瓶，實際內容物卻與Ponsot或René Leclerc幾乎相同，卻常以更親切的價格出現在市場，被行家視為「貼了不同標的Ponsot」，是一種典型的勃根地資訊不對稱紅利。 Domaine des Chézeaux 兩款métayage租予其他釀酒師酒標
Domaine Ponsot(左), Domaine René Leclerc(右)
(圖/burgundy-report.com) 解套包租公模式2021年Domaine des Chézeaux迎來轉捩點。來自Domaine Hudelot-Noëllat的釀酒師Charles van Canneyt與妻子Anne-Sophie Gagey收購了這座擁有約3公頃且超過半數為特級園的歷史酒莊，成為新一代主人。 釀酒師Charles van Canneyt (圖/frw.co.uk) 接手酒莊後，Charles van Canneyt做的第一件事，就是把「包租公」模式解套。透過一連串複雜談判，他逐步結束與Ponsot、Berthaut及René Leclerc的Métayage（分益佃租）合約，收回葡萄園管理與釀造權。 2023年在Hudelot-Noëllat釀出首個Domaine des Chézeaux年份，從自家Griotte-Chambertin與Clos des Chézeaux、Les Cazetiers開始，採完全去梗、輕柔萃取與節制新桶的風格，之後再回到位於Gevrey的全新酒窖熟成。 酒莊陳釀使用的酒窖
(圖/flintwines.com) 包租公的自營時代這場變革的本質是Domaine des Chézeaux從「被動收入的葡萄園包租公」正式轉身為「自營品牌的頂級酒莊」。過去，當酒友們談到Chézeaux，多半是在計算「貼了地主酒標的Ponsot有多划算」。現在，計算方式開始改變：一個由Charles van Canneyt親自種植與釀造、手握 Griotte-Chambertin最大持份與Chambertin、Clos Saint-Denis關鍵地塊的新品牌，價格與知名度，尚未完全反映背後的葡萄園價值與釀酒履歷。 Domaine des Chézeaux仍然是一位擁有黃金地段的不動產大戶；但在Charles入主之後，這位「包租公」開始自己設計房子、親自選材施工，將租金換成直屬自家品牌的聲望與議價能力。對勃根地投資者與喜好細膩風土表達的藏家而言，這不只是換了一張酒標，而是見證一座老靈魂葡萄園，在新世代釀酒師手中重啟品牌歷史的起點。 | 
.jpg)
(2).jpg)
.jpg)
.jpg)
