古河床與採石場上的白酒
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提起Jacques Prieur，Montrachet往往先吸引目光。這座白酒名園之外，酒莊還有兩座值得停留的獨占園：Meursault的Clos de Mazeray，腳下是古河床；Beaune的Clos de la Féguine，則保留著昔日採石場的地質背景。
河水曾經流過、石材曾經開採的地方，如今都長著Chardonnay。沿著這些土地認識Jacques Prieur，便能從村莊酒與一級園裡，找到特級園名氣之外的品飲樂趣。本次選酒從兩座2023年獨占園出發，接上2017年Santenots，再抵達2020年Montrachet，讓不同地塊與年份各有值得品飲與收藏的理由。
Domaine Jacques Prieur採收
一百多年前的白酒版圖 酒莊的家族事業可追溯至1868年Claude Duvergey與Marie Taboureau的婚姻。Claude起初經營葡萄酒與烈酒貿易，隨後逐步購置葡萄園；1889年取得Clos de Mazeray，翌年便購入Montrachet的地塊。今日看來令人心動的土地收藏，早在1956年正式採用Jacques Prieur之名前，便已奠定基礎。
Labruyère家族於1988年參與酒莊經營，Édouard Labruyère在2008年接掌管理工作。釀酒師Nadine Gublin自1990年加入，2009年出任技術總監。這份長期累積的經驗，落實在每年的採收與培養判斷裡。白葡萄人工採收、整串壓榨，再於橡木桶中發酵及培養，用桶與時間則依地塊、年份調整。
在白酒的釀造裡，橡木桶能參與香氣與質地的形成，培養時間卻沒有愈長愈好的公式。從這次酒款的技術資料，可以看到團隊並未替每瓶酒設定相同的出窖時程。對品飲者來說，這也提醒我們把注意力放在整體平衡：烘烤香是否與果味相融，酒液入口後，是否仍有鮮活感帶著它前進。
Femmes et Vins de Bourgogne
兩座獨占園 Monopole意指由單一業主持有的葡萄園，並非獨立的分級。Clos de Mazeray屬村莊級，Clos de la Féguine則是一級園；兩者都由Jacques Prieur獨占，也都種植紅、白葡萄，讓酒莊能長期照料同一片完整土地。
Clos de Mazeray位於Meursault村邊。這片承接自熙篤會修士的圍園，土壤由黏土與石灰岩成分構成，覆在古河床之上。2023年白酒經17個月桶中培養；酒莊於2025年2月記錄到糖漬檸檬、橙皮與洋槐花香，尾段帶有布里歐麵包氣息，口感則強調活力與清脆感。若想從一瓶酒開始認識酒莊，這款便有足夠具體的土地故事與香氣。
2023年也考驗著田間的選擇。酒莊記錄，夏季雨水與八月上旬的陰涼延緩成熟，約八月二十日後，天氣才轉為炎熱；七月底進行的疏果，讓過度負載的藤株減少果串，有助於後續成熟。酒杯裡的果味，因此也連著採收以前便已開始的取捨。
轉到Clos de la Féguine，地勢明顯陡峭，朝南的坡面有薄而輕的土層，底下是帶裂隙的石灰岩，酒莊特別註明昔日採石場與良好的排水條件。Féguine白酒經20個月桶中培養，官方品飲紀錄寫到鮮明的柑橘、白花與香料，並強調口感的複雜與細緻。並排品飲時，可以留意花香如何展開、酸度如何牽引酒體，以及吞嚥後留下的餘味。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 1 2023 Domaine Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray Monopole (0.75L) 4,300
【請洽客服】 2 2023 Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Clos de la Feguine Monopole Blanc (0.75L) 4,800
【請洽客服】
Santenots的白酒 Santenots常與Volnay紅酒一起出現，這瓶白酒卻標示Meursault。葡萄園實際位於Meursault境內，種植Pinot Noir可釀成Volnay-Santenots一級園紅酒，種植Chardonnay則可使用Meursault-Santenots一級園白酒名稱。 熟悉的園名，因葡萄品種而有了不同的酒標身分。
Jacques Prieur的白酒地塊朝東，位於坡腳，土層較深，混有石灰岩碎料、泥灰岩與粉砂。2017年經22個月桶中培養，酒莊在2019年7月的品飲紀錄裡，描述了梨、白桃、茴香與細緻香料，口感鮮活而精準。
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釀出Montrachet的恢宏與細緻 Montrachet全園總面積僅約8公頃，Jacques Prieur在其中持有的兩塊葡萄園，合計只有0.586公頃。2020年這瓶白酒，便出自這片不到0.6公頃的土地。 世界各地酒迷追逐的名字，落到一家酒莊手中，實際可釀酒的葡萄園只有這麼一小片。它的珍稀，首先來自難以擴張的園界，以及每年僅此一次的收成。
珍貴的土地，還要有讓酒迷願意喝一口的內容。依酒莊對2020年的品飲紀錄，香氣從新鮮與成熟杏桃展開，逐漸透出白花、細緻香草與輕烘烤氣息。 成熟果實的豐滿、花香的清雅與橡木桶的修飾交織在一起，讓香氣有深度，也有值得慢慢分辨的細節。
入口後的表現，更能說明這瓶酒的分量。Bill Nanson在《Burgundy Report》的2021年桶邊品飲中，寫到它飽滿的規模、生津感與持續不歇的尾韻，並強調其豐厚口感仍讓人喝得從容。 法國《Terre de Vins》於2024年回顧這款2020年時給出95分，特別肯定它同時具備密度、清新感，以及絲滑而生津的觸感。
果實能鋪滿口腔，質地仍然細緻；酒液嚥下後，鮮活感與餘味還留在舌上。綜合這些品飲紀錄，2020年Montrachet最令人期待的，正是豐厚、細滑與悠長同時出現的完整感。 它值得留出一段專心品飲的時間，從第一輪杏桃與花香，慢慢喝到最後仍牽引味蕾的餘韻。
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圍牆之內，山坡之上 古河床已覆上葡萄藤，昔日採石場也迎來一季又一季的收成。Jacques Prieur把這些土地留在酒標上，也把照料它們的心思交進酒裡。Montrachet可以是酒窖裡的一份期待，兩座獨占園則讓人有理由在平常的夜晚開瓶。
《資料來源：Wine Spectator、Wine Advocate》
活動期間 : 2026/11/13~2026/11/23
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