當一塊土地被傳奇接手
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在勃根地的星系中，如果說多數酒莊是在追求完美，那麼Lalou Bize-Leroy女士則是在追求「真理」。當品飲者踏入Domaine Leroy的世界，所面對的不僅僅是一瓶葡萄酒，而是一個拒絕向工業化與平庸妥協的靈性載體。對於真正沉溺於風土奧祕的人來說，Domaine Leroy的神祕感源於其對土地生命力近乎偏執的挖掘，這種力量讓每一塊葡萄園都能以最原始、最赤裸的姿態與靈魂對話。
Lalou Bize-Leroy
不是把酒做大，而是把地塊做深 在勃根地，產量往往決定了品質的上限，而Domaine Leroy則將此推向了極致的邊緣。酒莊長年維持著令人難以置信的低產率，每公頃往往僅產出15至20百公升 ，甚至在某些艱難年份更低。這種近乎「自我犧牲」的耕作方式，其背後是為了讓每株老藤累積數十年的力量，全數灌注在極少數的串果中。
這種對地塊訊息的極度濃縮，使得Domaine Leroy的酒液具備了一種超乎尋常的結構感與張力。在釀造端，Lalou堅持100%全梗發酵(Vendange entière)，這對於果實的成熟度與梗的木質化程度有著極高要求。唯有透過自然動力法悉心照料出的健康果實，才能在不除梗的情況下，非但沒有一絲青澀苦感，反而賦予了酒液如建築結構般的宏大框架與令人迷醉的花香層次。
拒絕馴化的葡萄藤 要理解Domaine Leroy與眾不同的魅力，必須先從葡萄園中那些「外貌獨特」的葡萄藤看起。當鄰近酒莊的葡萄藤被修剪得整齊劃一、如同訓練有素的士兵時，Domaine Leroy的葡萄藤卻展現出一種野性而優雅的姿態。Lalou Bize-Leroy堅決反對斷尖(Écimage)——這是一項為了方便機械化管理而普遍存在的修剪工序 。在她的哲學裡，葡萄藤的頂端是與星辰溝通的感官，切斷它無異於閹割了植物的生命意志。
因此，她選擇費工費時地將藤蔓手動捲起，形成特有的圈狀構造 。這種做法確保了植物內部的生長激素能自然流動，不僅減少了側枝的無效生長，更讓葡萄藤能將所有的能量集中於果實的成熟。這也解釋了為何Domaine Leroy的果實體積總是極其微小且皮厚肉濃，那種如電光石火般的能量感，正是從這些未受人為干預的藤蔓中萃取而來的精華。
Leroy不修剪頂部嫩枝
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編號 品項 評分 價格 1 1999 Domaine Leroy Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots (0.75L) RP：95 【立即加入】 2 2000 Domaine Leroy Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe (0.75L) -- 【立即加入】 3 2006 Domaine Leroy Bourgogne Aligote (0.75L) -- 40,000
【請洽客服】 4 2008 Domaine Leroy Nuits-Saint-Georges (0.75L) -- 【立即加入】 5 2009 Domaine Leroy Nuits-Saint-Georges Aux Allots (0.75L) RP：92 【立即加入】 6 2011 Domaine Leroy Nuits-Saint-Georges Aux Allots (0.75L) RP：93 【立即加入】 7 2011 Domaine Leroy Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Narbantons (0.75L) RP：91 118,000
【請洽客服】 8 2013 Domaine Leroy Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes (0.75L) -- 198,000
【請洽客服】 9 2017 Domaine Leroy Coteaux Bourguignons Rouge (0.75L) -- 【立即加入】 10 2019 Domaine Leroy Coteaux Bourguignons Rouge (0.75L) -- 25,000
【請洽客服】
重新定義Nuits-Saint-Georges的細膩 這批酒單最動人的核心，其實落在Nuits-Saint-Georges。Aux Boudots位在產區最北端之一，緊鄰Vosne-Romanée，因此它向來被視為Nuits-Saint-Georges之中最帶有「Vosne氣質」的一塊一級園：既有結構，也有更細緻、更上揚的香氣線條。到了Leroy手中，這種邊界地塊的魅力會被拉得更清楚，酒不只深，還會有一種極少見的流動感。相較之下，Aux Allots與Au Bas de Combe雖然只是村莊級地塊，卻正好讓人看見Leroy最厲害的地方：即使不是一級園，仍能把Nuits-Saint-Georges本來的骨架、土壤感與深色果味整理得非常立體，不會只是「村莊酒」而已 ，而是足以讓人重新認識這個村的內在張力。
Aux Boudots地圖位置
跨越階級的純粹：從村莊酒到區域級的昇華 Domaine Leroy最令人折服之處，在於她對待每一寸土地的態度是完全平等的。無論是名聞遐邇的吉維-香貝丹(Gevrey-Chambertin)一級園Aux Combottes，還是薩維尼-萊-伯恩(Savigny-lès-Beaune)的Les Narbantons，甚至是區域級的Bourgogne Aligoté，皆享有同樣頂級的照料與自然動力法待遇。
這種一視同仁的偏執，造就了Domaine Leroy那些驚世駭俗的區域級酒款。在一般酒莊僅視為清爽易飲的Aligoté地塊，Lalou卻能挖掘出如同蒙哈榭(Montrachet)般的油脂感與礦物張力。對她而言，地塊沒有高低貴賤，只有釀酒師是否具備足夠的共感去體現土地的尊嚴。當愛酒人品飲Domaine Leroy時，感受到的是一種超越級別、直達感官核心的純粹力量，那是大地的低語，也是Lalou Bize-Leroy對自然最誠摯的獻禮。
酒評家Jeannie Cho Lee MW
活動期間 : 2026/03/14~2026/03/24
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