若您對薄酒萊的印象仍停留在「清新易飲」，Morgon(摩恭)正是推翻這個偏見的最強證言。 名家齊聲證言
從評論邊緣躍升收藏核心Morgon(摩恭)不僅被官方譽為最具收藏價值的特級村莊，其厚實的架構更具備十年以上的陳年實力；權威酒評家Jancis Robinson也曾點出，頂尖Morgon(摩恭)陳年後能幻化出如Pinot Noir般的優雅神韻。 Morgon產區Villié-Morgon葡萄園
(圖/vinsvignesvignerons.com) 更值得注意的是，連長期被視為勃根地權威的Jasper Morris Inside Burgundy，如今也已持續推出Beaujolais專題文章。這代表Beaujolais，尤其是Morgon(摩恭)，不再只是陪襯，而是與頂級風土平起平坐，成為當代最具陳年實力與討論度的收藏新寵。 走向「單一地塊」的微風土Morgon(摩恭)絕非大眾印象中那種「開瓶即飲、簡單果香」的薄酒萊；相反地，它是整個產區中最值得用「勃根地視角」去細細品味的頂級風土。 作為薄酒萊面積最大的特級村(Cru)，Morgon的核心在Villié-Morgon 。這裡的風土並非單一色彩，而是由花崗岩、特有的「藍石Pierres bleues」與山麓沖積扇交織而成。 Morgon產區花崗岩風土
(圖/domainejonathanpey.com) Morgon(摩恭)最迷人之處，在於這裡早已超越了「村莊級」的集體共識，而是遵循著與勃根地Climat(氣候/地塊)相同的嚴謹邏輯，透過不同的Lieux-dits展現極其細微的風土差異。從優雅細緻的Les Charmes到具備王者架構的La Côte du Py，乃至於風格各具特色的Les Micouds、Les Grands Cras、Corcelette與Douby，這些地塊賦予了酒液截然不同的靈魂。 Morgon產區地圖
(圖/天地人酒窖) 也正因如此，Morgon(摩恭)的魅力從來不只存在於產區之名，而是在每一塊土地所說出的個性之中。當開始討論這瓶酒來自Corcelette的老藤魅力，或是帶有Côte du Py的火山岩氣息時，杯中的內容便早已不再只是薄酒萊，而是一段足以與勃根地經典並列而論的風土史詩。 薄酒萊的隱士職人在眾多詮釋 Morgon 地塊精神的生產者中，Daniel Bouland無疑是最令人肅然起敬的名字。酒莊持有面積不到7公頃，核心地塊集中在Morgon的Douby、Côte de Py與Délys，另有少量位於Chiroubles與Côte de Brouilly的葡萄園；其中Corcelette的藤齡約60至75年，Délys更有一塊葡萄園可追溯至1926年。 莊主Daniel Bouland
(圖/greatdomaines.co.za) 酒莊最迷人的地方，在於它並不追求浮誇技術，而是建立在極高勞動密度的傳統耕作之上：面對坡地與老藤，Daniel Bouland有3公頃幾乎完全以手工管理，連拖拉機都無法進入。釀造上Daniel並非採用典型且只強調果香的全二氧化碳浸漬，而是以整串發酵搭配10–12天浸漬、每日淋汁與壓帽，釀出更有結構與層次的Morgon。之後於不鏽鋼槽與木桶中熟成6至9個月，使用極低量SO2，且不過濾裝瓶。 Daniel Bouland的酒不只是果香鮮明的薄酒萊，而是帶有真正骨架、層次與陳年能力的Morgon，甚至被形容可陳放20年，風格可與優秀的Côte de Nuits相提並論。 | 
.jpg)
