如果說Vosne-Romanée的特級園是神殿上的傳奇，那麼Brûlées就是人間最不容忽視的火光。 很多人千里迢迢來到Vosne-Romanée都是為了追逐那幾個如雷貫耳的聖名：Romanée-Conti，但真正的行家知道，要觸摸到Vosne靈魂的脈動，必須走進這片僅4.53公頃的「燃燒之地」。這塊自19世紀起便讓酒評家傾心的土地，彷彿天生就帶著矛盾的魅力：它擁有絲絨般的肉感，卻在骨子裡刻著石灰岩的冷峻輪廓。 Aux Brûlées V.S. Les Brûlées
傻傻分不清在我們深挖這塊地的風土秘密前，得先解決一個讓新手心碎、讓老饕也常搞混的謎題：Les Brûlées跟Aux Brûlées到底是誰？如果你在酒單上看到這兩個名字，請先深呼吸——別擔心，你的荷包沒被騙，它們通常指的都是同一塊地。 市場上分別有著Aux Brûlées、
Les Brûlées兩種名稱的酒標
(圖/天地人酒窖) 簡單來說，這是一場「正式身分證」與「江湖外號」的混戰。Aux Brûlées是官方(INAO)認證的正式名稱，是寫在政府文件與法律規範裡的「正式大名」；而Les Brûlées則多半是市場、酒評或酒莊習慣使用的「簡稱」或「口語寫法」，兩者指涉的其實都是同一個靈魂。 谷口處的冰與火之歌談到Brûlées的靈魂，大家一定會提到極其顯赫的地理位置：緊鄰傳奇特級園Richebourg的上坡處，讓它彷彿天生自帶貴族血統。 Aux Brûlées地圖位置
(圖/天地人酒窖) 這片葡萄園正好坐落在combe de Concoeur乾谷的出口，葡萄園沿著道路兩側鋪展，地勢海拔在280至315公尺間由緩轉陡。有趣的是，這裡的朝向並不單一：有的坡面迎向南方烈日，有的則側身朝北，這讓Brûlées脫離了平庸的成熟，擁有一種難得的「空氣感」。 然而酒標上寫的都是Brûlées，但這裡其實是由三片葡萄園組成，分別是：南、北邊的Aux Brûlees及西邊的La Combe Brûlée。由於La Combe Brûlée一級園產量極稀、顯少被單獨標示，多數人習慣將其隱沒在Aux Brûlées的大名之下。 Aux Brûlées三片葡萄園地名與架構
(圖/winehog.org) 核心地帶的Aux Brûlées，是熱度與冷風交鋒的平衡地帶。 表土佈滿碎石，基底則是富含矽質的石灰岩層。日照賦予了果實如絲絨般的成熟度，而從山谷深處吹來的冷空氣，則像是一把利刃，替酒液保住了新鮮的靈魂。這也解釋了為什麼一瓶優秀的Brûlées，總能同時綻放玫瑰、牡丹、石墨與煙燻感，層次細膩且帶有優美的鹹感。 Aux Brûlées風土結構
(圖/gerard-mugneret.fr) 相對而言，位居高坡深處的La Combe Brûlée，則是另一番景象。 因為更深入谷地，葡萄成熟緩慢，風格更趨於冷調、緊緻且充滿礦質能量。若說Aux Brûlées是Vosne-Romanée最華麗的絲絨與火光，那麼La Combe Brûlée就像是退去火光後、石灰與陰影浮現時的另一張臉——更為純粹，也更具張力。 名家演繹
不容錯過的Brûlées名單當絲絨質地遇上石灰岩的張力，這就是Brûlées的魅力所在。我們為您精選了以下酒款，涵蓋了村內最具代表性的釀造者，無論是當紅名家還是經典老牌，都是探索這塊一級園不容錯過的佳作。 | 
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