一級園 ≠ 次一等
知道33個特級園不稀奇
讀懂666個一級園
才是勃根地真正的分水嶺
Premier Cru

知道勃根地有33個Grand Cru(特級園)，已經不算稀奇；真正讓藏家開始分出段位的，是你是否知道勃根地共有多少個Premier Cru(一級園)。

Decanter在2025年Charles Curtis MW的文章〈Uncovering Burgundy’s underrated premier cru vineyards〉中開宗明義寫道：勃根地共有84個Appellations(法定產區)，其中包含7個Régionale AOCs(區域級)、44個Village AOCs(村莊級)與33個Grand Cru AOCs(特級園)。

而Premier Cru(一級園)並不是獨立於村莊之外的AOC，而是村莊級Appellation(法定產區)之下更精細的地理標示。目前共有666個葡萄園地塊，也就是大家常聽到的Climats或 Crus，有資格在村莊名之後加上Premier Cru(一級園)。 BIVB亦清楚說明，AOC不只是標示產地，更是一套法規制度，用以確保葡萄酒來自特定風土，並遵循該產區既有的栽培、釀造規範與地方傳統技藝。而Premier Cru(一級園)是在某些Village Appellations(村莊級)中，以更小、更精確的Climat來標示葡萄來源。

勃根地分級制度金字塔
(圖/bourgogne-wines.com)

也因此，一級園從來不是「次等特級園」。它更像是一張勃根地真正的暗碼地圖：有些地塊因坡位、土壤、歷史、村界、政治協商或市場選擇，留在Premier Cru(一級園)的名義之下，卻在杯中展現足以挑戰特級園的深度。

不是自甘墮落
而是勃根地式的高傲

勃根地分級制度建立之初，事情並非今日想像中那樣單純。Decanter的Stephen Brook曾指出，勃根地葡萄園分級始於1935年，至1942年完成；當時Volnay與Nuits-Saint-Georges沒有特級園，其中一個原因，是1930年代部分重要酒農並未提出申請，理由包含不願承擔特級園酒款更高的稅負。

這也是勃根地最迷人的地方。某些地塊不是沒有特級園的實力，而是在歷史、稅賦、商業環境與地方權力結構交錯之下，選擇、錯過，或被迫留在一級園。這不是自甘墮落，而是一種近乎高傲的沉默：懂得人自然會懂，酒標上的等級未必說盡杯中的真相。

那麼，既然今日市場如此在意分級，為何這些一級園不乾脆升等？答案是：升等從來不是填張申請書就可以完成的，INAO才是最終決定機構，而申請過程往往漫長且充滿不確定性。

(圖/inao.gouv.fr)

Decanter曾提到，Marsannay早在2010年便向INAO申請設立14個一級園，至文章發布時的2019年仍在等待；即便是被高度看好的Les Saint-Georges或Pommard Rugiens，升等也並非穩操勝券。更現實的是，像Les Amoureuses、Malconsorts這類頂尖一級園，其品質與稀缺性早已被市場承認，是否改稱特級園，對地主而言未必具有決定性意義。

哪些一級園正在被低估？

勃根地共有666個可加註Premier Cru(一級園)的具名風土地塊。Charles Curtis MW在Decanter文章中點出，所有Climats都各有特色，也並非生而平等；敏銳的飲者會懂得分辨哪些地塊同時具備卓越品質與相對價格優勢。那麼問題來了：在勃根地666個Premier Cru(一級園)之中，哪些一級園其實就站在Grand Cru(特級園)旁邊，擁有相近的風土條件，卻仍被市場用一級園價格看待？

這就是最值得藏家與品飲者重新打開地圖的地方。Charles Curtis MW所點出的「grand cru-adjacent」Premier Cru，指的正是這些與特級園比鄰而生的一級園：它們緊貼聲名顯赫的 Grand Cru(特級園)，價格卻往往只是後者的一小部分。

｜Chablis 1er Cru Vaulorent

在Chablis，一級園的標示方式相對複雜。Vaulorent雖然常被歸在Fourchaume這個大型一級園名稱之下，但它真正特殊的地方，在於位置。Decanter提到，Fourchaume旗下幾個Climats之中，只有Vaulorent與Chablis Grand Cru位在同一道坡面上，並且直接緊鄰特級園Les Preuses。

Vaulorent地圖位置
(圖/天地人酒窖)

也就是說，Vaulorent不是一般意義上的Chablis 1er Cru，而是一塊站在特級園旁邊的一級園。這樣的坡位讓它保有Chablis典型的冷冽酸度、牡蠣殼與石灰質礦物感，同時又比多數一級園多出更明顯的厚度、力量與尾韻延展性。若說Chablis的迷人之處在於清晰與純粹，那麼Vaulorent的價值，正在於它把這份純粹推向更接近特級園的深度。

此報價僅限活動期間
2026/06/07~2026/06/1
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

｜Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

Aux Combottes位於Gevrey-Chambertin與Morey-Saint-Denis交界，面積僅約4.6公頃，卻被 Latricières-Chambertin、Charmes-Chambertin、Mazoyères-Chambertin與Clos de la Roche等特級園包圍。從地圖上看，它幾乎像是特級園帶中唯一被留下的缺口。

Aux Combottes地圖位置
(圖/天地人酒窖)

Charles Curtis MW也提到，Aux Combottes下方三分之一與Chambertin特級園具有相同土壤，上方則是Grèzes Litées(淺層沉積地層)石灰岩碎屑坡積土，而這種土壤同樣可見於 Musigny特級園。換句話說，它不是缺乏偉大條件，而是因歷史、村界與分級協商，被留在 Premier Cru 的名義之下。

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｜Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts

Les Petits Monts位於Richebourg特級園西側上方，海拔更高、土壤更薄，因此它不像Richebourg那樣以深度、濃縮與權威感壓倒味蕾。它真正珍貴之處，在於香氣的高度與線條的精緻。

Les Petits Monts地圖位置
(圖/天地人酒窖)

Charles Curtis MW形容這裡擁有“迷人的香水氣息和無與倫比的優雅(lovely perfume and unbeatable elegance)”，正是Les Petits Monts最迷人的核心。這也是為何許多懂得Vosne-Romanée的飲者，會將Les Petits Monts視為最有「內行感」的一級園之一。它不張揚，卻極其高貴；不靠力量說服人，而是以香料、花香、細膩果實與上坡地塊特有的冷冽感，讓人理解Vosne-Romanée的另一種深度。

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｜Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux

En Orveaux的迷人之處，在於它位於Combe d’Orveau山谷南側，屬於Vosne-Romanée。這條山谷會將高處冷空氣導入Vosne-Romanée、Chambolle-Musigny與Clos de Vougeot一帶，使酒款在Vosne的香料感、深色果實與細膩質地之外，多了一道更冷冽、更修長的線條。

En Orveaux地圖位置
(圖/天地人酒窖)

更重要的是，Échezeaux特級園有超過5公頃位於En Orveaux這個Lieu-Dit之中，讓 Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux成為真正貼著特級園風土邊界生長的一級園。它不以厚重取勝，而是以香氣、細節、冷感與優雅張力取勝。

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｜Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d’Orveau

La Combe d’Orveau位於同一條冷涼山谷的北側，屬於Chambolle-Musigny。它的特殊性在於，同一個Lieu-Dit內甚至包含Musigny特級園的一個區塊；也就是說，這裡不是單純靠近偉大風土，而是與偉大風土共享同一段地形語言。

La Combe d’Orveau地圖位置
(圖/天地人酒窖)

La Combe d’Orveau的氣質與Chambolle-Musigny的柔美相連，卻因山谷冷風與坡位變化，帶來更清晰的線條、較高雅的香氣與更精準的礦物收束。當老藤條件加入其中，酒款便不只是優雅，而會多出一種深藏於細節裡的張力。

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｜Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses

相較於夜丘被低估的一級園價值往往來自與頂級紅酒特級園比鄰而生，而伯恩丘Pernand-Vergelesses的價值，則來自Corton山丘周邊被低估的冷涼能量。Ile des Vergelesses位於Pernand-Vergelesses西南側，土壤較為厚重，卻非常適合Pinot Noir，同時也允許Chardonnay。

Île des Vergelesses地圖位置
(圖/天地人酒窖)

這裡的紅酒不走誇張飽滿路線，而是以較沉穩的結構、細緻黑果、土壤深度與石灰質收束見長；白酒則展現Corton周邊特有的冷冽骨架與礦物張力。Chandon de Briailles正是這塊地最值得關注的代表生產者之一。

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｜Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux Blanc

En Caradeux位於Pernand-Vergelesses村的西南側、靠近Corton山丘，是村內值得關注的一級園之一，可同時釀造紅酒與白酒。

En Caradeux地圖位置
(圖/louislatourwine.com)

相較於Meursault、Puligny-Montrachet等更昂貴的白酒名村，Pernand-Vergelesses的白酒常展現更冷靜的輪廓：酸度清晰、果味不過熟，並帶有石灰質地塊常見的緊實感與鹹感。En Caradeux Blanc的價值，正在於它讓人以更理性的價格，進入Corton周邊一級園白酒的骨架、清透感與礦物細節。

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讀懂一級園
才真正讀懂勃根地

Grand Cru(特級園)當然迷人，卻也早已被市場、名氣與稀缺性推向近乎無法靠近的位置。但勃根地真正令人著迷的地方，從來不只在金字塔頂端，而是在那些沒有被大眾第一眼看見、卻早已被內行人默默記住的風土地塊。

666個Premier Cru(一級園)，不只是分級表上的龐大數字，而是一張由坡向、土壤、冷風、歷史、村界、稅賦與人性共同編織出的風土密碼。有些一級園之所以仍是一級園，並不是因為它們不夠好，而是因為勃根地的分級從來不只是品質排名，更是歷史選擇、地方協商與時間沉澱後留下的結果。

與Richebourgs相鄰的Cros Parantoux
(圖/winehog.org)

懂得追逐酒標的人，會看見Grand Cru(特級園)；懂得閱讀地圖的人，會在Premier Cru(一級園)裡看見尚未被完全定價的Grand Cru(特級園)影子。這些酒最迷人的地方，不是它們「像」特級園，而是它們用更安靜、更理性的方式，保留了勃根地最珍貴的核心：真正偉大的風土，往往不需要站在最喧嘩的位置。

《編譯自Decanter》

活動期間 : 2026/06/07~2026/06/17
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