懂勃根地的人
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第一次看到Coteaux Champenois，很多人可能會愣一下：Champenois？這跟Champagne：香檳有關係嗎？再看一眼瓶身，確實來自香檳區；但瓶塞又不是一般香檳的蘑菇塞，酒杯裡也沒有氣泡。它就像是一位最熟悉的陌生人——名字、土地、葡萄都來自香檳區，表現方式卻完全顛覆多數人對香檳的想像。
Coteaux Champenois AOC不是一句浪漫的酒標文字，而是受到法國原產地命名制度保護的法定產區名稱。根據INAO說明，只有在香檳區特定範圍內生產的靜態紅酒、白酒與粉紅酒，才有資格使用這個名稱。
香檳區採收的Pinot Noir
不是番外篇而是前傳 Coteaux Champenois來自香檳區，卻不經二次發酵，也沒有氣泡 ；在“Champagne 香檳”成為氣泡酒的代名詞之前，這片土地原本就釀造靜態葡萄酒，而Coteaux Champenois AOC正是這段歷史留下的珍貴線索。少了氣泡、補糖與長時間酒泥陳年帶來的修飾，酒體是否有深度、酸度是否精準、果實是否成熟、風土特色是否清晰，都會變得無處可藏。也因此，真正能釀出優質Coteaux Champenois的酒莊，必定對自己的葡萄品質有極高信心。
作為Aÿ Grand Cru最具代表性的香檳酒莊之一，Henri Giraud對這件事有非常清楚的態度。Claude Giraud曾說：「在釀出偉大香檳之前，必須先懂得如何釀出偉大的酒。」 酒莊官網也特別指出，香檳區的靜態酒在歷史上曾被視為法國最偉大的葡萄酒之一，而Henri Giraud只有在葡萄同時具備「品質」與「數量」的偉大年份，才會釀造這些靜態酒。 這也讓Henri Giraud的Coteaux Champenois不只是香檳酒莊的番外篇，而更像是一場回到香檳區原點的風土考驗。
這不是勃根地 要理解Henri Giraud的Coteaux Champenois，關鍵不只是「它來自Champagne」，而是它來自Aÿ Grand Cru。Aÿ是香檳區最經典的特級村莊之一，也是Henri Giraud世代扎根的核心地區。這裡許多葡萄園坐落在朝南坡面，能獲得較穩定的日照，讓葡萄即使在冷涼氣候中，也能累積足夠成熟度，但 Aÿ 迷人的地方，不只是成熟，而是成熟之外仍保有冷冽的骨架。
Aÿ Grand Cru地圖位置
葡萄園的表土僅約20公分，往下卻是厚達200公尺的白堊層。這種深厚而純淨的白堊土，賦予酒款鮮明的鹹感、礦物感與緊緻酸度，而馬恩河帶來的冷涼影響，能讓果實在成熟之外仍保有清晰的新鮮感。
這裡的風土語言，與勃根地並不相同。勃根地常讓人聯想到石灰岩、黏土與泥灰岩之間的細微比例變化；Aÿ Grand Cru的關鍵，則更集中在香檳區深厚、潔白、孔隙豐富的白堊土。白堊土最迷人的地方，在於它同時擁有「排水」與「蓄水」兩種看似矛盾的能力。雨水不會長時間滯留於表層，迫使葡萄藤向下扎根；但在乾燥時，白堊又能像海綿般緩慢釋放水分，讓葡萄藤在冷涼氣候中維持穩定成熟。
Henri Giraud Aÿ葡萄園
對Pinot Noir而言，這意味著果實不必走向過度濃縮，也能保有細緻紅果、鮮明酸度與緊緻單寧；對Chardonnay而言，則會帶來更清晰的檸檬感、鹹味、白花與礦物輪廓。這也是Henri Giraud的Coteaux Champenois迷人之處：它不是勃根地的替代品，而是香檳區白堊土在靜態酒中最直接、最冷冽的表達。
Aÿ特級村唯一的白色面貌 在以Pinot Noir聞名的Aÿ Grand Cru，Croix de Courcelles Blanc的存在本身就已經足夠罕見。根據Henri Giraud的資料，這款酒不只是Aÿ少見的Chardonnay靜態酒，更是香檳區唯一一款Aÿ Grand Cru Coteaux Champenois Blanc。
這款酒以100% Chardonnay釀造，並在全新橡木桶中熟成15個月。 這裡的橡木桶並不是為了製造厚重、奶油或香草般的強烈妝感，而是為了撐開Chardonnay的質地，讓酒體展現更細緻的層次。Henri Giraud對這款酒的描述非常精準：它能承接木桶帶來的結構與深度，卻不失Aÿ風土原有的清新感與高雅輪廓。 真正迷人的地方，在於它讓人看見香檳區白堊土在靜態白酒中的直接表現。入口不是勃根地式的豐腴，而是更清冷、更筆直的檸檬酸度、白花香氣、細緻鹹感與石灰岩般的礦物觸感。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 1 2019 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee Croix de Courcelles Ay Grand Cru Blanc (0.75L) 【立即加入】 2 2020 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee Croix de Courcelles Ay Grand Cru Blanc Gift Box (0.75L) 【立即加入】
黑皮諾的冷冽紅色宣言 如果說Croix de Courcelles Blanc讓人看見Aÿ Grand Cru少見的Chardonnay，那Cuvée des Froides Terres Rouge則回到Aÿ最核心的品種：Pinot Noir。
今日多數人一提到Champagne，第一時間想到的是氣泡；但在Champagne成為氣泡酒代名詞之前，這片土地原本就釀造靜態葡萄酒，而且早在16世紀，Champagne Wine便已出現在歐洲重要餐桌之上。 Cuvée des Froides Terres Rouge的意義就在這裡：它不是香檳酒莊一時興起的紅酒，而是把Champagne作為「偉大葡萄酒產區」的古老身分，重新帶回當代酒杯之中。
這款酒以100% Pinot Noir釀造 ，並在來自Forest of Blois的全新橡木桶中熟成15個月。整串葡萄採收與溫和壓榨，保留了香檳區古老釀酒技藝中對果實完整性的尊重；而Aÿ Grand Cru深厚白堊土所帶來的清冷酸度與鹹感，則讓Pinot Noir呈現不同於溫暖產區的輪廓。它不是追求厚重、深色與甜熟濃縮的紅酒，而是以多汁紅果、爽脆酸度、細緻單寧與白堊礦物感 ，構築出一種更清瘦、更冷冽、更有穿透力的靜態紅酒。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 3 2016 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee des Froides Terres Ay Grand Cru Rouge (0.75L) 【立即加入】 4 2018 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee des Froides Terres Ay Grand Cru Rouge (0.75L) 【立即加入】 5 2019 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee des Froides Terres Ay Grand Cru Rouge Gift Box (0.75L) 【立即加入】
最熟悉也最陌生 Henri Giraud的Coteaux Champenois迷人之處不在於它「不像香檳」，而在於它讓人重新理解“Champagne 香檳”到底是什麼。
當氣泡被拿掉，Champagne不再只是慶祝的符號，而回到土地本身： Aÿ Grand Cru的南向坡面、深厚白堊、Marne河冷風，以及Pinot Noir與Chardonnay在極冷涼邊界中被拉出的酸度與張力。
(圖/天地人酒窖)
它是最熟悉的陌生人。熟悉，是因為它來自人人都知道的香檳區；陌生，是因為真正喝過它靜態面貌的人，始終只是少數。對懂得閱讀風土、也懂得勃根地風土邏輯的藏家而言，Henri Giraud的Coteaux Champenois不只是稀有，而是香檳最安靜、也最赤裸的風土證明。
活動期間 : 2026/06/11~2026/06/21
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