把UBA放進冰箱
等待一杯盛夏果汁
MAME UBA
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每日信息
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天地人酒窖
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MAME UBA最迷人的地方，是一入口便能感受到清楚而飽滿的水果風味。西瓜、荔枝、芒果、百香果、鳳梨、花朵與莓果，不只是若有似無的聯想，而是鮮明得幾乎讓人忘記杯中喝的是咖啡。 平常以熱水沖煮，能感受到香氣迅速展開：明亮的酸質、細緻的花香，以及不同水果風味逐層浮現。冷萃則不是為了取代熱沖，而是讓UBA換一種節奏。 當萃取速度放慢，原本奔放的香氣不再同時湧出，而是逐漸融合成更加圓潤、甜美的整體。酸質變得柔和，口感更滑順，水果香氣也從一個個清楚的風味描述，慢慢連結成近似果汁、水果茶或調飲般的印象。 (圖/天地人酒窖) 熱沖讓人看見UBA的層次，冷萃則讓這些層次融成一杯完整的水果風景。 為什麼UBA特別適合冷萃？UBA系列來自哥倫比亞Finca Milan，由生產者Julio Cesar Madrid透過共同發酵，為不同批次建立鮮明的水果主題。例如UBA Red帶有西瓜、哈密瓜與荔枝；UBA Yellow則以芒果、百香果及鳳梨為主。這些風味並不是在飲用時另外加入水果，而是在咖啡生豆處理與發酵階段形成。 Finca Milan咖啡莊園生產者Julio Cesar Madri
(圖/reframecoffee.com) UBA在低溫、長時間的浸泡下，依然能保留足夠的辨識度。一般風味較含蓄的咖啡，冷萃後有時會變得平淡；UBA卻能在冰涼狀態下，繼續表現清楚的水果甜感。 此報價僅限活動期間
2026/07/29~2026/08/08
活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。 | 編號 | 品項 | 價格 |
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| 1 | Mame Daily UBA Berry Omni 250g | 【立即加入】 | | 2 | Mame Daily UBA Sidra Omni 250g | 【立即加入】 | | 3 | Mame Daily UBA Yellow Omni 250g | 【立即加入】 | | 4 | Mame Daily UBA Red Omni 250g | 【立即加入】 | | 5 | Mame Daily UBA Orange Omni 250g | 【立即加入】 | | 6 | Mame Daily UBA Rose Omni 250g | 【立即加入】 | | 7 | Mame Daily UBA Sakura Omni 250g | 【立即加入】 | | 8 | Mame Daily UBA Sangria Omni 250g | 【立即加入】 | |
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MAME UBA 冷萃配方準備材料
MAME UBA咖啡豆40g 冷水 HARIO 650ml冷萃咖啡壺 磨豆機 電子秤 建議研磨度
將40g咖啡豆研磨至中粗研磨，大約比手沖咖啡略粗，接近粗砂糖的顆粒感。 冷萃步驟第一步：放入咖啡粉將40g研磨完成的咖啡粉倒入HARIO冷萃壺的濾網中，稍微輕敲濾網，讓咖啡粉均勻分布，不需要刻意壓實。 第二步：緩慢注水將濾網裝入咖啡壺，分次緩慢注入冷水，直到接近650ml容量。 注水時盡量讓所有咖啡粉都接觸到水。可以先倒入少量水，等待咖啡粉完全浸濕，再繼續注水，避免濾網中央濕透、邊緣卻仍然乾燥。 第三步：輕輕搖勻蓋緊瓶蓋後，將咖啡壺輕輕左右搖晃數次，幫助水與咖啡粉均勻接觸。動作不需要太大，以免產生過多細粉或造成萃取不均。 第四步：冷藏萃取8小時將咖啡壺放入冰箱冷藏約8小時。 第一次製作可以從8小時開始：
喜歡清爽、花果香較明亮：冷藏約8小時
喜歡甜感較厚、口感較濃郁：可延長至9至10小時 第五步：取出濾網萃取完成後，立即將濾網取出，不要讓咖啡粉繼續浸泡。 冷萃咖啡可直接冰飲，也可以倒入裝有少量冰塊的杯中。若加入較多冰塊，建議稍微減少注水量，避免融冰後風味被過度稀釋。 原本藏在UBA裡的花香、果香與甜感，在低溫中慢慢靠近，最後交織成一杯清爽而完整的風味。入口時，鳳梨、芒果、荔枝與莓果，像盛夏裡被打翻的一籃水果，明亮、甜美，還帶著一點令人記住的清甜香氣。 於是，這杯冷萃不只是消暑，也像把夏天裝進瓶子裡，等著在最需要的時候，替一天留下清亮而甘甜的片刻。 |
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活動期間 : 2026/07/29~2026/08/08
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運 |
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