WINE OF THE DAY
每日信息

米其林給出名單
天地人仍看向榜外
展會裡名莊前人潮洶湧
驀然回首遇見命定的那一杯
Domaine Cornu

2026-07-28 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine Cornu

米其林揭曉首屆Grape Selection，94座勃根地酒莊入榜，瞬間成為整個酒圈熱議的焦點。這份榜單無疑為葡萄酒愛好者立下了新的座標。但對天地人而言，選酒的起點從不在榜單之上。

在這94個耀眼的名字之外，勃根地深處仍有些默默耕耘的家族。他們沒有喧囂的行銷聲量，也不曾是拍賣場上的熱門關鍵字；但真正能讓天地人駐足的，永遠不是市場的掌聲，而是杯中的靈魂。Domaine Cornu，就是我們在聚光燈外，親手尋得的珍寶。

酒款圖
(圖/天地人酒窖)

茫茫酒攤中的偶然一口

故事要回到2022年3月。天地人團隊前往勃根地，參加勃根地最重要的專業葡萄酒盛會之一——Les Grands Jours de Bourgogne。這場兩年一度的展會只對葡萄酒專業人士開放，匯集了超過900多個參展單位，從Domaine Liger-Beliar、Meo Camuzte、Joseph Drouhin、Clos de Tart、Domaine des Lambrays等勃根地名莊，都可以在會場中見到。酒杯在一個個攤位之間不斷交換，每張桌子前，都可能站著已合作多年的進口商、酒評家與來自世界各地的買家。

2022 Les Grands Jours de Bourgogne會展現場
(圖/wijnuitbourgogne.com/)

就在這場葡萄酒界的熱烈狂歡裡，角落裡一個安靜得近乎被遺忘的攤位Domaine Cornu撞進了我們的視線。那裡沒有名家評分的炫耀，沒有令人趨之若鶩的名莊光環，甚至沒有排隊搶品飲的人潮。只有幾瓶酒，在光影下默默佇立著，像是在等待懂它的人。

就是那一秒的駐足與起念，天地人團隊遞出了酒杯。當酒液滑過舌尖，乾淨純粹的果香瞬間綻放，酸度如微風般明亮劃過，單寧優雅地支撐起骨架，沒有一絲刻意堆疊的厚重，只有最道地的Pinot Noir靈魂。那一口，不是靠濃郁橡木味來討好市場的投機，而是一股讓人瞬間安靜下來、忍不住低頭重新確認酒標的純粹力量。

在百家爭鳴的喧鬧裡，那一口酒就像一道閃電，瞬間點亮了我們疲憊的味蕾。展場再大、攤位再多，我們偏偏在此駐足；回頭看來，那次無意間的停步絕非偶然，那一杯酒，早已是命中注定。

從展會一角走進Cornu家族

天地人與Domaine Cornu的緣分，並沒有停留在Les Grands Jours de Bourgogne那一杯偶然的驚喜。2025年，天地人團隊親自拜訪位於Magny-lès-Villers的酒莊，由Isabelle接待，逐款品嚐2023年份，也更完整地認識這座四代家族酒莊。

Isabelle起初並未想過回到酒莊。她從小看著父母辛苦耕作，成年後選擇從事客戶溝通與商務工作；直到弟弟Alexandre逐漸接下葡萄園與釀造，她才從偶爾幫忙，慢慢回到家族事業。為了真正理解酒莊營運，她更在35歲時重返學校，接受兩年農業經營訓練。如今，Alexandre負責葡萄園與酒窖，Isabelle則連結酒莊與市場，兩人已攜手工作約二十五年。

天地人團隊於2025年親自探訪Cornu酒莊
(左2至中間為 Alexandre、Isabelle)
(圖/天地人酒窖)

Domaine Cornu延續上一代的釀造基礎，卻沒有停留在原地。Alexandre接手後，逐步拓展Chardonnay酒款，並依照氣候與飲用習慣調整紅酒風格。相較過去需要長時間等待的結構，今日的酒款更重視純淨果實、細緻單寧與較早展開的飲用性，同時保留足夠的陳年空間。這份改變，在2023年份中格外清楚：白酒質地更完整，仍保有清新線條；紅酒則成熟、柔順，卻沒有失去不同產區應有的骨架。

Domaine Cornu酒窖
(圖/天地人酒窖)

Les Grands Jours de Bourgogne讓天地人發現Domaine Cornu；2025年的這次拜訪，則讓那一口偶然，真正成為一段長期的緣分。

此報價僅限活動期間
2026/07/28~2026/08/07
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豐收更見功力

Decanter勃根地專家Charles Curtis MW將2023評為「非常好的年份」：產量豐沛，果實成熟，酒款普遍展現飽滿質地、鮮明果香與較早展開的親和力。然而，季末高溫使糖分迅速上升、酸度快速下降，因此採收時機、產量控制與選果格外關鍵；整體品質雖高，表現卻不如2022均衡。換言之，2023的魅力不只來自年份，更取決於酒莊在葡萄園與採收桌上的精準判斷。

發掘沒有終點

米其林公布了一份值得閱讀的勃根地名單；天地人也會持續關注其中每一個值得認識的名字。在評分之外，仍有更多酒莊，等待著一只酒杯替他們說話。

Domaine Cornu沒有喧吵的市場聲量，也尚未成為全球藏家競相追逐的標的。這座位於Magny-lès-Villers的四代家族酒莊，只是誠實地將高海拔、村莊、一級園與特級園的風土差異，裝進每一瓶酒裡。

Cornu酒莊門口外觀
(圖/burgundy-tourism.com)

從Les Grands Jours de Bourgogne那個無人問津的攤位，到如今優雅呈現在您面前的2023年份，天地人想分享的，不只是一次驚艷的偶遇，更是我們始終如一的選酒執念：關注已被世界肯定的名號，卻永不停止尋找尚未被鎂光燈看見的好酒。因為真正令人難忘的相遇，往往發生在所有人都還沒注意到以前。