1926到今夜炭火
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中秋烤肉，炭火、油脂、醬汁與焦邊，豬五花才剛翻面，雞腿又刷上一層濃醬，香腸和香菇在網架上滋滋作響。面對烤網上滋滋作響的油脂與濃香，總直覺地想開一瓶濃郁的紅酒來壓陣。
葡萄酒與食物之間未必需要硬碰硬。一瓶兼具成熟果味與紮實架構、同時保有清晰酸度與線條感的紅酒，能溫柔接住焦香與油脂，在品飲之後，依然讓人渴望再夾起下一塊肉。
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百年時光：1926老藤的深邃底蘊 酒標上的MCMXXVI，源自羅馬數字的1926，記錄著這批葡萄藤破土扎根的年份。
果實來源橫跨Nuits-Saint-Georges至Prémeaux，包含 Nuits-Saint-Georges、Vaucrains、Poulettes與Rue de Chaux 等名園地塊，全程以有機農法耕作。這份來自1926年的老藤資歷不只是浪漫的傳說，是讓這款大區級的Bourgogne從一開始就站在不同的起跑點，自帶超乎預期的深厚底蘊。
過去談論老藤，人們常將其與極致濃郁畫上等號。但在2023這炎熱且高產的年份裡，高齡葡萄藤展現的並非蠻力，而是在豐沛成熟度中守住輪廓。它賦予酒液純淨纖細的線條，不堆疊厚重，而是化為穩固骨架。老藤的價值，是面臨氣候挑戰時保有自制力，讓酒質免於過熟或渙散。
Domaine Laurent 時常接觸勃根地葡萄酒的酒迷對於「木桶魔術師 」Dominique Laurent的故事並不陌生：雖然以酒商起家，但是老莊主Dominique為了獲得品質最好的橡木桶，不惜重資建立自己的製桶廠，提供給酒王DRC、西班牙名莊Pingus等頂級酒莊使用。
Dominique Laurent生產的橡木桶(圖/bibendum.com.au)
Dominique Laurent對於葡萄酒品質的堅持，不只呈現在種植手法、釀造程序，甚至精準得連橡木桶都是自己把關製作，絕佳的橡木桶品質也讓Dominique Laurent獲得「木桶魔術師 」的暱稱。
莊主兒子Jean Laurent試飲釀造酒款
面對豬五花的豐腴油香與醬汁鹹潤，這瓶酒無需拔劍相向。Domaine Laurent P&F Bourgogne Cuvee MCMXXVI飽滿的果香足以撐起炭火，堅實的老藤結構不被油脂掩蓋，俐落的酸度則讓味蕾常保清爽。
最高明的搭配往往不是「更重」，而是「更平衡」。
1926年種下的老藤，雖無法預見一世紀後的秋夜烤肉，但當杯壁映照著炭火微光，其純淨果味與沉靜架構，已自然融入今晚的人間煙火。
(圖/天地人酒窖)
活動期間 : 2026/09/14~2026/09/24
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