WINE OF THE DAY
每日信息

解密Échézeaux
酒標上的四個字母
Gros家族頭排釀酒師之作
Paul Gros

2026-11-06 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Paul Gros

Échézeaux

Les Beaux Monts Bas

看見Échézeaux，目光第一時間會被特級園的名氣奪走。Paul Gros的酒標上，還有四個值得多看一眼的字母：L.B.M.B。它們指向Les Beaux Monts Bas，讓這瓶酒的身分，從一座名園縮小到園內更具體的土地。

本文推薦的酒款中，廣域紅酒La Croix d’Argent也藏著命名的小巧思。法文意為「銀十字」，名字由La Croix Blanche與Les Champs d’Argent兩個葡萄園名稱組合而成。從特級園到Bourgogne，Paul都把土地的線索留在瓶上；沿著這些名字，便能認識這位年輕釀酒師如何開始自己的釀酒事業。

L.B.M.B所指的Les Beaux Monts Bas位於
Échézeaux村中，只有一小部分被列為特級園
(圖/vins-bourgogne.fr)

家族土地的繼承

Paul是Anne Gros與Jean-Paul Tollot之子，長年參與家族的葡萄園與酒窖工作。2022年，隨著家族土地安排調整，部分過去由Gros Frère & Sœur耕作的葡萄園成為他建立個人品牌的基礎，首個年份便推出廣域、Vosne-Romanée村莊與Échézeaux特級園酒。

他仍與母親及姊妹在Domaine Anne Gros共事，卻也清楚表達自己的偏好，喜歡整串葡萄帶來的香氣，希望釀出能經歷瓶陳的酒，願意讓年輕時的表現多保留一些結構。所謂整串發酵，是讓部分葡萄連梗入槽，為釀酒者提供調整香氣與口感的空間，使用比例仍須配合年份與果實狀況。

這也讓Paul的作品多了一份可以實際比較的樂趣。母親的聲望讓人願意開瓶，接下來值得細看的，是他如何讓果味更深、質地更有分量，同時保留清楚的香氣。許多關注Gros家族的酒迷都展現了對瓶陳的期待，也讓這份新酒單有了超過初次嘗鮮的吸引力。

Neal Martin的訪談記錄指出，當年挑選健康果梗相當耗時，最後只有Échézeaux使用整串；Claude Kolm的品評則記載，其比例為15%。喜歡一種手法，仍懂得在採收現場調整，這比替所有酒套上相同比例，更值得留意。

天地人團隊拜訪Paul Gros酒莊
(圖/天地人酒窖)

神秘的「銀十字」

認識新名字，廣域酒往往是最實際的開始。La Croix d’Argent來自兩個地塊，也讓人暫時放下特級園的光環，直接觀察Paul如何處理Pinot Noir的果味與質地。

Claude Kolm品評2023時，寫到深色李子、香料與純淨感；Neal Martin則注意到清楚的香氣、些許胡椒氣息，以及多汁入口之後帶著顆粒感、尾段收緊的口感。他甚至一度以為香氣來自果梗，後來確認這款酒並未使用。這個細節頗有意思。香料氣息與層次，也可以從果實及釀造本身長出來。

若想先試Paul的手藝，標準瓶很合適；已打算留酒、日後與朋友一起開瓶，則可考慮同年份的MG大瓶裝。兩種容量保留相同的酒款主題，讓品飲計畫有了不同選擇。

此報價僅限活動期間
2026/11/06~2026/11/16
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	2023 Paul Gros Bourgogne La Croix d'Argent Rouge (0.75L)	2,600 【請洽客服】
2	2023 Paul Gros Bourgogne La Croix d’Argent Rouge MG (1.5L)	6,000 【請洽客服】

Aux Communes

Vosne-Romanée容易讓人想到細緻香料與花香，Paul的Aux Communes則值得連同口中的分量一起看。這是一款標示具名地塊的村莊酒，保留了比單看村名更明確的來源線索，也讓他的個人選擇有了具體落點。

Jasper Morris對2023的描述，包括深色覆盆子、口中的張力、單寧與持續性；Neal Martin則寫到乾燥玫瑰花瓣、紅色莓果，以及柔順、帶果肉感的口感。兩人的觀察各有側重，放在一起，恰好讓人期待它如何把香氣的細節與口感的厚度接起來。

這也是本文酒款裡適合細細品味的一款。若說廣域酒先讓人接觸他的果味偏好，Aux Communes便把注意力帶往花香如何展開、單寧如何托住果實，以及吞嚥後還留下多少味道。喜歡Vosne-Romanée細節的酒迷，可以從這裡開始認真追蹤。

本次也提供2022的MG。2022是Paul個人品牌的首個年份，對想從起點追蹤他的酒迷，有明確的收藏意義。2023標準瓶便於安排品飲，2022大瓶裝則適合留作日後分享；選擇可以跟著自己的開瓶計畫走。

編號	品項	價格
3	2023 Paul Gros Vosne-Romanee Aux Communes (0.75L)	8,000 【請洽客服】
4	2022 Paul Gros Vosne-Romanee Aux Communes MG (1.5L)	18,000 【請洽客服】

L.B.M.B天鵝絨般的質地

回到開頭的四個字母。Les Beaux Monts Bas位於Échézeaux特級園內，與家族的Les Loächausses地塊相鄰。Paul將它獨立釀造，讓酒迷有機會分別認識家族在這座特級園內不同土地的作品；相鄰的葡萄園，也能在不同釀酒選擇下留下各自表情。

對2023，Jasper Morris給出93–96分，特別提到花香的揚起與優美感；Claude Kolm同樣評為93–96分，注意到香料、深色果味與天鵝絨般的質地。15%的整串在這裡成為理解香氣與結構的一項線索，也讓Paul喜歡的風格有了清楚實例。

這瓶酒最吸引人的地方，是讓一塊具體土地與一位年輕釀酒師的選擇，同時變得可辨認。對已熟悉Anne Gros、想繼續探索Gros家族作品的酒迷，L.B.M.B值得留下一個位置。

Gros家族頭排釀酒師

Paul是Anne Gros與Jean-Paul Tollot之子，長年參與家族的葡萄園與酒窖工作。在Anne Gros這一支的家族傳承中，他已站上釀酒工作的第一線。Paul如今主掌Domaine Anne Gros的釀造，延續母親細緻、純淨的風格，也以自己的品牌探索不同的果味與結構。「葛羅家族頭排釀酒師」的分量，來自這份承接名莊、又能釀出個人性格的實力。