只做800瓶的2012
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2012年，Henri Giraud只留下約800瓶Argonne Rosé。十年後，James Suckling品飲這款酒，給出100分，形容它在Rosé香檳中自成一格，幾乎難以與其他作品相比。
他的酒評很少停留在草莓與覆盆子，而是寫到乾燥橙皮、葡萄柚、白梨、白胡椒、鐵鏽感與五香，酒色接近銅紅，氣泡細緻，力量與柔軟度同時留在口中。這些形容更接近一款經過陳年的頂級白酒，也透露Argonne Rosé在Henri Giraud酒款中的特殊位置。
這次與它搭配的PR 20-90，將另一種時間放進酒杯。酒中包含由1990延伸至2020的永久儲備酒，每年補入新酒，原有酒液繼續參與下一次調配。兩瓶放在一起，喝到的是Henri Giraud處理時間的兩種方法。
Henri Giraud Aÿ葡萄園
木桶的出生地 Claude Giraud自1990年代開始，重新把小型橡木桶放到酒莊釀造核心。木材選自距離香檳區不遠的Argonne森林，酒莊比較不同林區木材對Aÿ基酒的影響，並建立從森林、製桶到酒窖的追溯系統。
這項工作逐漸成為酒莊最鮮明的標誌。Argonne森林過去曾是香檳製桶的重要木材來源，Henri Giraud將這段歷史轉化為當代研究 ，包括木材生長位置、紋理與烘烤方式，都會改變酒與氧氣接觸的速度，以及入口時的質感。
2013年，酒莊與法國國家森林局ONF合作啟動「Save the Argonne Forest」計畫，透過重新栽植橡樹回復森林資源。2022年的公開資料顯示，計畫當時已栽植超過四萬五千棵樹，近年報導則稱累計數量已超過七萬棵。Argonne因此有了可以追溯的木材來源，也讓旗艦酒名連結到一項持續進行的森林管理工作。
Henri Giraud酒窖中的Argonne橡木桶
產量僅800瓶 Argonne橡木替2012 Rosé增加堅果、煙燻與辛香層次，成熟果實和柑橘酸度則讓酒的重量保持流動。它的氣泡極細，入口帶有近似紅酒的抓力，隨後轉向白梨、乾燥柑橘、烤麵包與香料。溫度升高後，香氣仍會持續變化，適合使用容量較大的白酒杯慢慢品飲。
現在開瓶，能喝到果實、木桶與長期瓶陳逐漸融合的狀態，繼續窖藏，辛香、堅果及熟成氣息仍有發展空間。James Suckling在酒評中給出的建議同樣直接：現在喝或繼續保存都可以。
餐搭可選擇帶有油脂與焦香的料理。烤乳鴿、櫻桃醬鴨胸、炭烤龍蝦或蜜汁叉燒，都有足夠份量承接這款酒；果味、辛香與酸度也能整理醬汁留在口中的甜潤感。這瓶酒更適合晚宴主菜，開瓶時機值得留給一張真正重要的餐桌。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
穿梭維度的液體 PR是Réserve Perpétuelle 的縮寫，意思是永久儲備酒。PR 20-90涵蓋從1990至2020的酒液 ，其中2020約占三成；品種比例為80%Pinot Noir與20%Chardonnay。James Suckling進一步指出，成酒由三分之一MV永久儲備與三分之二Esprit永久儲備組成。
Henri Giraud酒莊混釀時使用的儲備酒
調配方式讓年輕酒帶進葡萄柚、檸檬與白花，較老的儲備酒補上烤麵包、熟蘋果、榛果與香料。 James Suckling給出96分，形容它乾爽、集中而充滿張力；Antonio Galloni則給出92分，著重其柔滑質地、白色花香與克制的成熟感。
PR 20-90可以從開胃階段一路喝到主菜。炸生蠔、松露炒蛋、奶油蕈菇與烤雞都很合適。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
收藏和品嚐 收藏稀有酒總有一個很實際的矛盾。好不容易買到，當晚便想打開；想到Argonne Rosé 2012僅約800瓶，又會把木盒放回酒窖。
這次搭配的PR 20-90，剛好接住了開瓶的衝動。它有Henri Giraud熟悉的Pinot Noir份量、成熟果實、烤麵包與辛香，也有永久儲備酒帶來的柔滑質地，現在就能上桌。Argonne Rosé 2012則繼續等待，留給週年、重要晚宴，或一個值得動用800瓶之一的晚上。
Henri Giraud 酒窖
活動期間 : 2026/09/19~2026/09/29
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