十之八九,是那座擁有近千年歷史、由Cîteaux建立,並以高聳石牆圍繞的Clos de Vougeot 特級園。但如果認為Vougeot就等於Clos de Vougeot,那麼,這座村莊恐怕還有大半的風土故事,從未真正被認識。
Clos de Vougeot之中的城堡建築 (圖/天地人酒窖)
特級園掩蓋的村莊
在勃根地,Vougeot與Clos de Vougeot其實是兩個不同的概念。Vougeot是一座村莊,也是一個村莊級AOC;Clos de Vougeot則是位於村內、擁有獨立AOC的Grand Cru特級園。
Clos de Vougeot特級園面積約50.59公頃,佔據村莊葡萄園版圖的主要部分。從12世紀Cîteaux修道士的開墾,到1937年正式取得Grand Cru法定地位,悠久歷史與龐大規模,讓這座特級園幾乎成為Vougeot的代名詞。
Cols de Vougeot地圖位置 (圖/天地人酒窖)
然而,Vougeot村還有另外四塊Premier Cru一級園:Les Crâs、Le Clos Blanc、Clos de la Perrière,以及Les Petits Vougeots。
根據勃根地葡萄酒公會(BIVB)2022年統計,Vougeot村莊級AOC的紅、白酒葡萄園合計僅約16公頃,其中超過八成屬於一級園。相較於聲名遠播的Clos de Vougeot,這些一級園的存在感顯得格外低調。
4塊一級園的位置 (圖/closcachet.com.au)
被名園包圍的一級園
將目光移向Clos de Vougeot北側,便能發現Les Petits Vougeots。這塊一級園位於Clos de Vougeot與Chambolle-Musigny著名的Les Amoureuses之間。地理位置相當特殊,既緊鄰歷史悠久的特級園,又與Côte de Nuits最受推崇的一級園之一相距不遠。
Les Petit Vouget地圖位置 (圖/closcachet.com.au)
Les Petits Vougeots的土壤隨坡位產生變化,上坡含有較多石塊,下坡則逐漸轉為黏土比例較高的土壤。相較於Clos de Vougeot內部從坡頂到坡底的顯著土壤變化,這塊一級園提供了另一個觀察Vougeot風土的角度。
Les Petits Vougeots葡萄園 (圖/天地人酒窖)
同一村莊的兩種風土
同樣出自Domaine A. Chopin & Fils,同樣採收於2022年,兩款Pinot Noir恰好提供了認識Vougeot不同法定級別的機會。
|Clos de Vougeot Grand Cru
Domaine A. Chopin在此擁有約0.35公頃的葡萄園,位於靠近城堡的上坡地帶,葡萄藤平均樹齡高達80年。酒莊保留60%整串進行發酵,並以橡木桶熟成15個月,展現集中而細緻的紅黑果香,以及均衡、悠長的口感結構。