勃根地酒迷常把Chambertin譽為“帝王”，而Clos de Bèze就像是王冠上的“詩人”面孔：香氣層次與帝王同樣深邃，但更偏向花香、香料與精細的紅色莓果，口感的張力與礦物感。理想狀態下的Clos de Bèze，應同時具備Gevrey-Chambertin的肌肉感與Chambolle-Musigny的內斂芳香，能在長期陳年後，將黑櫻桃、覆盆子、乾玫瑰、甜香料與林地氣息，收斂成極為精準的一條線。 在餐桌上，Clos de Bèze常被視為可與最精緻的紅肉與野禽同席的特級園，尤其在20年以上的酒齡之後，香氣展開的細節與餘韻層次，遠超出一般Gevrey村莊級或一級園的框架。 Clos de Bèze
(圖/Wine Spectator) 7世紀時，這片園地被賜予勃根地北方的Abbaye de Bèze，修士們很早便以石牆圈起，形成今日“Clos de Bèze”之名。在1937年AOC制度確立後，Chambertin-Clos de Bèze以獨立Grand Cru之姿登場，並享有少數特權：若酒農願意，理論上可將其標為單純“Chambertin”，足見兩者在等級與聲望上的對等地位。 坡向與石灰岩：Clos de Bèze地形筆記Chambertin-Clos de Bèze位於Gevrey-Chambertin南側特級園帶中間位置，南接Chambertin，北銜Mazis-Chambertin，是一條約15公頃的細長坡地，也是整個Côte de Nuits最早有明確記錄的偉大風土之一。 Clos de Bèze與其他特級園
(圖/Winehog) Clos de Bèze位處中坡，約275至310公尺之間，坡度約11%，正對東至東南，整日沐浴在充足日照之中，同時又受山坡與森林遮蔽，免於西風與雨勢直接衝擊。上部覆蓋較薄、含石灰比例甚高的Bathonien石灰質黏土，中部轉為Bajocien石灰岩與泥灰岩層，薄土之下直接接觸侏羅紀海相沉積，帶來鐵質與鹽感的微妙礦物訊號。 與鄰座Chambertin相比，兩者在海拔與朝向上幾乎如“雙胞胎”，但地質細節與冷風通道的些微差異，使Clos de Bèze在力量之外，多了一抹更涼爽、更具垂直感的線條。 讓味蕾親自走一趟Gevrey的長坡Chambertin-Clos de Bèze真正動人的地方，其實不在價格階梯，而是在餐桌上展開的立體層次。成熟年份開瓶時，那種從黑櫻桃、黑覆盆子一路延伸到乾燥玫瑰花瓣、森林落葉與細緻香料的香氣線條，往往需要耐心與時間，才能從略帶緊鎖的輪廓，緩緩舒展成一種帶鹹感的礦物尾韻。 | 
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