WINE OF THE DAY
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承襲雙雞酒莊純淨風骨
La Pierre Ronde的空靈告白│Antoine Lepetit de la Bigne Vintage 2024

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大家來說法文


在勃根地迷人的風土世界裡,真正吸引資深饕客的,往往是那些能將地塊細節雕琢得晶瑩剔透的極致之作。近年在勃根地靜謐崛起的微型精品酒商 La Pierre Ronde,正是其中的代表。酒莊靈魂人物 Antoine Lepetit de la Bigne,以極其嚴謹的學理邏輯,為勃根地的生物動力法注入了清晰的智性靈魂,被業內譽為勃根地「知識分子釀酒思潮」的當代智庫。

知名酒評家 Steen Öhman曾形容Antoine Lepetit de la Bigne:「或許他不坐擁最偉大的風土,但也正因如此,他無需急切地用力量證明自己。」他的酒如杯中的低語:輕盈、細膩、克制,透著一股近乎理性的知性氣質。

這份 2024 年份的珍稀配額,宛如一本由頂尖農學家、生物動力法先驅親自撰寫的勃根地新時代風土教科書,字裡行間盡是學理與實作的完美融合。

優惠日期至 2026-07-04
優惠日期至 2026-07-24

此報價僅限活動期間
2026/06/24~2026/07/04

由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

位於黃金上坡段並緊鄰Perrières一級園,將Meursault經典的飽滿圓潤與高坡度的細緻礦石感交織成無比宏大的樂章。

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位於靠近Volnay邊界的緩坡下方,1960年代老藤扎根於深層土壤與石灰岩礫之中,讓Meursault的圓潤質地多了更清楚的老藤深度與礦物支撐。

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位於靠近Volnay邊界的坡底地帶,深厚且以黏土為主的土壤,賦予酒液較柔和的口感與成熟黃色水果氣息,展現Meursault溫潤、包覆的一面。

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位於Saint-Aubin最受矚目的一級園帶,坐落於高處石灰岩台地,鄰近Montrachet名園脈絡。高海拔、碎石與白堊土,賦予酒液俐落的酸度、燧石感與垂直礦物張力。

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來自Côte Chalonnaise中較冷涼的Rully Fromange,300公尺坡地、白堊與黏土土壤,加上森林與北風影響,帶來鮮活果香、清爽酸度與乾淨的白堊質收束。

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位於Corton山丘東北側的坡地一級園,石灰岩為主的泥灰土帶來緊實結構與清晰礦物感,是Ladoix白酒中少見而極具辨識度的作品。

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取自兩個Côte de Beaune地塊:一處為Saint-Aubin外側俯瞰Gamay村的石灰岩坡地,另一處來自Meursault坡腳的深層黏土,兼具清亮酸度與柔和質地。

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來自Nantoux的Montagne de Cras,海拔約410公尺,石灰岩含量高。高坡冷涼感讓酒液展現明亮酸度、白花香氣與緊緻白堊線條。

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2024年份限定的Pinot Noir混釀,取自多個Côte de Beaune與Bourgogne Rouge地塊,約20%全梗發酵,以溫和萃取保留紅果、花香與細緻單寧,呈現Antoine紅酒中輕盈透明的一面。

Antoine Lepetit de la Bigne:

從Leflaive的生物動力核心,到La Pierre Ronde的個人實踐

Antoine 畢業於法國頂尖學府巴黎綜合理工學院(École Polytechnique),隨後在 AgroParisTech 取得農學碩士,並於 Montpellier 榮獲國家級釀酒師文憑(DNO)。他將科學邏輯,帶入了過去常被賦予神祕色彩的生物動力農法。

Antoine Lepetit de la Bigne最受矚目的資歷,是在被譽為勃根地白酒天王的雙雞酒莊 Domaine Leflaive 擔任總經理暨技術總監長達八年(2007-2015),與傳奇莊主 Anne-Claude Leflaive 並肩作戰,將酒莊的生物動力法實踐推向巔峰。

右1為在Leflaive酒莊工作時期的Antoine
右2為傳奇莊主 Anne-Claude Leflaive
(圖/jancisrobinson.com)

離開Leflaive後,Antoine以顧問身分協助多家酒莊走向更高品質、更環保的栽培方式;也曾參與Château de Pommard的生物動力轉型計畫,也持續透過著作與教學推廣生物動力葡萄酒的知識。

直到 2021 年,他決定將一生的學理底蘊落實於杯中,創立個人品牌。知名酒評家 Steen Öhman 在拜訪酒窖後,盛讚其風格輕盈、精緻、彷彿不費力卻耀眼奪目,並直言其白酒已快速逼近勃根地一線酒莊水準,擁有巨大的發展潛力。

釀造哲學:讓容器退到風土幕後

Antoine Lepetit de la Bigne 認為,生物動力法與低干預釀造,是為了完整還原風土最純粹的靈魂。在他的酒窖裡,發酵與熟成是一場精準的幾何實驗。

他溫和地壓榨整串葡萄,使用自然酵母發酵。隨後,酒液會分配在 228 公升與 350 公升橡木桶、1,200 公升的大型橡木桶,以及極具實驗性的泥土陶罐中培養。熟成 12 至 14 個月後,再將不同容器中的酒液混合,回歸不鏽鋼槽中緩慢調整。

Antoine使用陶罐進行釀酒作業
(圖/winehog)

Antoine Lepetit de la Bigne這位擁有巴黎綜合理工學院學位的科學家,將他對大自然的深厚情感,完美融入每一次數據的精密量測中。在Antoine手中,生物動力不是抽象口號,而是一套觀察土壤、理解葡萄藤,並讓酒液保留風土清晰度的方法。

對於熱愛Leflaive那份空靈純淨的樂水者而言,這份由前技術總監Antoine Lepetit de la Bigne全心灌注的個人意志之作,無疑是一張帶領您在杯中漫步、探尋現代勃根地白酒智性之美的邀請函。

《編譯自Wine Searcher》

活動期間 : 2026/06/24~2026/07/04
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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