金牌之外還多了一顆紅心
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挑一瓶陌生酒莊的勃根地白酒，金牌總能讓人多看兩眼。Sébastien Malherbe的Montceau卻還有一個小細節，在2025年Féminalise國際酒類競賽中，2023年份除了獲得金牌，還得到Coup de Cœur特別推薦 。法文裡，這個詞帶著「一見傾心」的意味；放在比賽裡，便是評審另外留下的心頭好。
更吸引人的是，2023正是Sébastien Malherbe創立個人酒莊的年份。這瓶產量僅1,242瓶的Saint-Véran，讓一個新名字，第一次帶著自己的作品走到酒迷面前。沿著酒標上的Montceau往回找，還會遇見一片朝東南的山坡，以及法國詩人拉馬丁留下的生活風景。
費米納里斯國際葡萄酒競賽海報
杯中的平衡 2025年Féminalise共有2,960件參賽樣品，涵蓋不同酒類，Montceau就在這場國際競賽中得到肯定。比賽的特色，在於全由女性擔任品評工作。評審來自世界各地，包括葡萄酒業專業人士與具備品飲能力的愛好者；每款樣品以盲飲方式，交由分坐不同桌的三位女性分別評分。遮去酒標之後，熟悉的姓氏與酒莊名氣都退到背景，香氣、口感與整體協調性才是品評的重心。
Montceau得到的金牌與特別推薦，也有另一份評價可以對照。《Guide Hachette des Vins 2026》給予這款酒一星，肯定木桶、清新感與果味之間的平衡，並提到尾韻中的洋槐花與洋甘菊。兩份肯定讓人有理由開瓶，「桶香、果味與清新感如何相處」，則提供了實際品飲時值得留意的筆記。
晨光落下的山坡 提到南勃根地白酒，許多酒迷會先想起Pouilly-Fuissé。Saint-Véran就在它周圍，產區分成南、北兩部分，專門以Chardonnay釀造白酒。它自1971年取得法定產區資格，酒標除了Saint-Véran，也可以加上葡萄來源的Climat名稱，讓讀者把目光縮小到一片有名字的土地。
Montceau便值得這樣細看。依代理商公布的地塊資料，葡萄園約在海拔270公尺，朝向東南。朝向會改變葡萄接受日照的時段，土層深淺與石灰岩分布，則影響水分供應與根系生長條件。
其中的鮞粒石灰岩，名字聽來陌生，指的是由細小、近似魚卵形狀的碳酸鈣顆粒構成的岩石，留下古代海洋環境的線索。石灰岩與碎石之間，表土厚薄也有差異：土層較淺的地方，根系較早遇到基岩；較深的地方，則有不同的儲水條件。對種植者而言，同樣是Chardonnay，每片土地都有需要各自掌握的成熟節奏。
這裡還連著一段文學記憶。Prissé的Montceau城堡與La Solitude小亭，都與十九世紀法國詩人Alphonse de Lamartine拉馬丁有關，地方旅遊路線至今仍帶遊客穿過葡萄園，尋訪他的足跡。 把這個背景帶回酒標，Montceau便有了更具體的畫面：城堡、小亭與葡萄藤，共同構成這片山坡長久以來的生活。
Montceau葡萄園
果味與花香 喜歡勃根地Chardonnay的人，往往同時期待圓潤口感與清爽收尾。Montceau經過十一個月橡木桶培養，代理商的品飲資料提到柑橘皮、白肉梨與淡淡蜂蠟；搭配《Guide Hachette》對花香尾韻與平衡感的描述，可以期待一款果味清楚、質地柔和，又保有清新感的白酒。
品飲時，值得把注意力留給入口之後的變化：果味能否接住木桶帶來的質感，花香是否延續到吞嚥之後。桶陳白酒的迷人之處，常在這些細節：豐富的口感能讓果味停留，清新感則讓下一口依然令人期待。只顧著找奶油或烘烤香，容易錯過花香與果味之間較輕巧的部分。這也是Montceau比一枚獎牌更值得探索的地方。若偏愛果香與桶中培養相互融合、喝來圓潤而不顯沉重的風格，它會是認識這座酒莊很合適的一瓶。
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全法國女性最愛 一枚金牌、一顆紅心，把我們帶到Montceau；真正讓人願意記住它的，仍是杯中各個部分相處得宜的樣子。對Sébastien Malherbe而言，這1,242瓶留下了2023年的起步。對白酒愛好者而言，則是在酒莊名字尚未熟悉之前，先認識一片山坡、一次收成，以及一位釀酒師開始獨立發聲的時刻。
活動期間 : 2026/11/09~2026/11/19
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