WINE OF THE DAY
每日信息

2024竟然成為空白！
少了一個年份的蕭邦
Domaine A. Chopin 2023

2026-11-10 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine A. Chopin & Fils

Comblanchien

對勃根地酒農而言，2024年是格外艱難的一年。持續不斷的降雨、春季霜害與霜霉病，讓葡萄園面臨嚴峻考驗。根據勃根地葡萄酒公會(BIVB)統計，2024年的總產量約為1.2億公升，是近15年來產量第二低的年份。

位於夜丘Comblanchien的Domaine A. Chopin & Fils也未能倖免。受到嚴重減產影響，酒莊最終沒有生產任何2024年份葡萄酒。這意味著，在2023與2025年份之間，A. Chopin將留下整整一個年份的空白。

對喜愛Domaine A. Chopin的酒迷而言，2023年份自然更值得好好把握！

此報價僅限活動期間
2026/11/10~2026/11/20
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	白酒品項	價格
1	2023 Domaine A. Chopin & Fils Cote de Nuits-Villages Les Monts de Boncourts Blanc (0.75L)	1,800 【預購請洽客服】
2	2023 Domaine A. Chopin & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes Blanc (0.75L)	5,000 【預購請洽客服】
編號	紅酒品項	價格
3	2023 Domaine A. Chopin & Fils Bourgogne Rouge (0.75L)	1,600 【預購請洽客服】
4	2023 Domaine A. Chopin & Fils Cote de Nuits-Villages Vieilles Vignes Rouge (0.75L)	2,000 【預購請洽客服】
5	2023 Domaine A. Chopin & Fils Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes (0.75L)	3,000 【預購請洽客服】
6	2023 Domaine A. Chopin & Fils Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe (0.75L)	3,200 【預購請洽客服】
7	2023 Domaine A. Chopin & Fils Chambolle-Musigny (0.75L)	3,800 【預購請洽客服】
8	2023 Domaine A. Chopin & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes Rouge (0.75L)	4,800 【預購請洽客服】
9	2023 Domaine A. Chopin & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers (0.75L)	4,800 【預購請洽客服】
10	2023 Domaine A. Chopin & Fils Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots Rouge (0.75L)	5,800 【預購請洽客服】
11	2023 Domaine A. Chopin & Fils Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)	12,000 【預購請洽客服】

縮減葡萄園規模，Chopin兄弟的選擇

Domaine A. Chopin & Fils是位於夜丘Comblanchien的家族酒莊，如今由Arnaud與Alban Chopin兄弟共同經營。兩人接手家族事業後，逐步調整葡萄園的經營方式，將過去曾達15公頃的種植面積大幅縮減，希望能投入更多時間，親自照料每一塊葡萄園。

這項決定源自兄弟倆對酒莊規模的重新思考。Arnaud曾在法國地方媒體的訪問中談到，過去管理過多葡萄園，讓他們經常忙於奔波，反而逐漸遠離葡萄種植最根本的工作。因此，兄弟倆選擇保留更重視的地塊，將心力重新放回葡萄園。

Arnaud(左)與Alban Chopin(右)
(圖/bienpublic.com)

在種植方面，Domaine A. Chopin逐步轉向有機農法，停止使用除草劑，並加強土壤管理，於2023年取得有機認證。釀造時則經常保留整串葡萄參與發酵，減少踩皮操作，改以較溫和的淋汁方式進行萃取。對Chopin兄弟而言，成熟健康的葡萄已經具備足夠的條件，不必透過過度萃取來強調酒體，而是讓果香與不同葡萄園的特色自然呈現。

親訪酒莊，從大區級到特級園

今年天地人團隊拜訪A. Chopin，品飲了一系列2023年份葡萄酒，從Bourgogne Pinot Noir到Clos de Vougeot特級園，得以更完整地感受酒莊對不同地塊的詮釋。

令人印象深刻的是，即使從入門的大區級酒款開始，也能感受到細緻的果香。Côte de Nuits-Villages則展現出花香與均衡感，隨著品飲進入不同村莊與一級園，葡萄酒在結構、酸度及單寧上的差異也逐漸顯現。

天地人團隊拜訪A. Chopin酒莊
(圖/天地人酒窖)

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers與Clos de Vougeot Grand Cru更是這次品飲重要酒款。從香氣強度到酒體、單寧與尾韻，不同地塊各有自己的特徵，也讓這場品飲不只是比較酒款等級，更是一次認識夜丘風土的機會。

A. Chopin的酒款涵蓋Comblanchien、Nuits-Saint-Georges、Chambolle-Musigny與Vougeot等產區。從村莊級到特級園，這些葡萄園各有不同的地理條件，也讓Chopin兄弟得以透過同一個年份，呈現夜丘多樣的風土特色。

酒莊位於Les Petits Vougeot的葡萄園
(圖/domaine_chopin_arnaud)

2023年份，豐收之後的珍貴機會

與2024年形成強烈對比，2023年是勃根地近年產量相當豐沛的年份，但豐收也為酒農帶來不少考驗。春季多雨、夏季前半段相對涼爽，使葡萄成熟進度一度落後，直到8月下旬的熱浪才迅速推動糖分累積，同時造成酸度下降。面對短時間內急遽變化的成熟狀況，以及部分葡萄園過高的結果量，產量控制、果實篩選與採收時機成為決定品質的關鍵。

《Decanter》葡萄酒大師Charles Curtis MW指出，2023年是格外考驗酒農管理能力的年份。表現出色的紅酒展現鮮明果香、細緻單寧與親和易飲的風格，但不同酒莊之間的品質差異也比2022年更加明顯。對於持續縮減葡萄園規模、將更多心力投入田間管理的Chopin兄弟而言，2023年也正是考驗這些選擇的一年。

隨著2024年因嚴重減產而全面停釀，2023年份也多了一份珍貴。從大區級到特級園，Chopin兄弟在不同葡萄園釀造的作品，讓我們得以完整認識酒莊在這個年份的表現。而在下一個年份缺席的情況下，眼前的2023年份，更值得細細品味與收藏。