親手交出酒莊
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在勃根地自然派的世界裡，Frédéric Cossard與他創立的Domaine de Chassorney，早已是無可撼動的神級標竿。
經營酒莊超過四分之一世紀，他卻在2022年選擇放下過往累積，歸零重來。卸下酒莊營運的包袱，回歸最純粹的釀酒實驗。這是一場瀟灑的自我突破，也是Frédéric Cossard獻給葡萄酒迷的全新篇章。
卸下名莊帶走靈魂 Frédéric Cossard並非出身傳統釀酒世家。早年曾從事葡萄酒經紀工作，讓他有機會深入接觸不同酒農、葡萄園與釀造理念。1996年創立Domaine de Chassorney後，他選擇投入有機栽培與低干預釀造 ，在當時仍相對保守的勃根地，逐漸建立鮮明的個人風格。
Frédéric Cossard
不依賴大量添加物修飾酒質、使用天然酵母發酵，並隨著經驗累積，嘗試水泥蛋形槽、陶罐 等不同熟成容器，都是Cossard不斷探索的方向。2022年，他將Domaine de Chassorney正式交給合作多年的好友Aurélien Verdet，自己則繼續經營以Frédéric Cossard為名的酒商事業。
Frédéric Cossard使用的水泥蛋形槽、
交出去的是酒莊的經營權，留下來的，是近三十年累積的釀造經驗，以及繼續探索不同風土的自由。
攜手好友重新開局 Fraté，在科西嘉語中意為「兄弟」 。這個名字源於Frédéric Cossard與一位葡萄酒經紀人好友之間的合作，並由位於Beaune的Wine Monopole參與推動。透過合作夥伴的葡萄來源網絡 ，Cossard得以接觸過往鮮少釀造的珍貴地塊，並實現探索Jura葡萄酒的想法。
2022年首發年份 ，Fraté沒有急著推出龐大的酒款陣容，而是精選四款作品：兩款勃根地、兩款Jura 。即使葡萄生長於不同產區，最終皆匯集至Frédéric Cossard位於Saint-Romain的酒窖，由他親自釀造。從睽違11年的Meursault、相隔7年的Corton特級園，到跨產區的Jura，每一款都是他跳脫框架、重新與風土對話的瀟灑章節。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
｜風土特色 來自Meursault與Puligny-Montrachet交界的高海拔一級園Blagny 。相較於典型Meursault的飽滿圓潤，高海拔石灰岩賦予了Chardonnay鮮明的骨架與清新透亮的礦物感。
｜品飲筆記 散發清爽的檸檬、白花與濕潤石質氣息。入口結構細緻且張力十足，完美展現Meursault少見的俐落與精準輪廓。
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｜風土特色 Les Chaumes位於Corton山的東南側，享有溫暖充足的陽光 與優質石灰質土壤，為Pinot Noir 塑造出絕佳的成熟度與扎實結構。
｜品飲筆記 保有Corton應有的扎實單寧與風土骨架，同時展現出 2022 年份飽滿清亮的紅黑色水果氣息。
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｜品種特色 Poulsard為Jura最具代表性的傳統紅葡萄品種，以極淺的酒色、輕柔的單寧 與鮮活的酸度著稱。
｜品飲筆記 散發清爽的紅色漿果香氣，質地通透輕盈、富有活力，呈現出極具靈動感與純粹度的自然派紅酒風格。
順從心之所向 從1996年創立Domaine de Chassorney，到2022年問世的Fraté，Frédéric Cossard從未停止對釀造與風土的探索。
(圖/wine-searcher)
二十五年建立的巔峰成就，並未成為設限。卸下酒莊包袱後，他反而得以重返久違的傳奇名園，並勇敢跨越熟悉的產區邊界。2022年首發年份的意義，不在於重新證明實力，而是這位資深釀酒師為自己選定的全新方向。這一次，他只隨心所欲，釀造真正想釀的葡萄酒。
《資料來源：Lieu-dit、Ｗine Searcher》
活動期間 : 2026/10/15~2026/10/25
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