WINE OF THE DAY
每日信息

無冕的純粹愛侶園
勃根地分級制溫柔的挑釁
Les Amoureuses

2026-02-14 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

在Chambolle-Musigny村的坡地上，有一塊地塊的存在，本身就是對勃根地分級制度最溫柔的挑釁。愛侶園Les Amoureuses，這塊被譽為「最具升級為特級園潛力」的一級地塊，其名聲早已超越了法定職稱的束縛。它緊鄰著偉大的特級園Musigny，卻以更細緻、更具女性柔美感的姿態，捕捉了每一位品飲者的心神。對於追求極致優雅的人而言，這裡不只是葡萄園，而是一處將礦物、花香與絲絨質感融合至完美的聖地。

Les Amoureuses四區塊邊界示意
(圖/winehog)

土壤之下，石灰岩之上

順著衛星疊圖上的紅線，Les Amoureuses被清楚分成四個小區塊：南側靠Musigny Grand Cru的上段是坡勢最挺、也是名莊集中之處。第二段位於通往Clos de Vougeot小路之上，緊鄰Musigny北側；再往北貼近村莊，是第三段較為溫和的中坡；最後則是一路滑向 Vougeot 的下段，坡勢持續下降，視野打開，風土也漸漸過渡到泥灰岩比例較高、口感更圓潤的一面。

要讀懂Les Amoureuses，就必須先理解其堅硬的骨架。這片土地底層由石灰岩(Comblanchien limestone)構成，表土極其稀薄，排水性優異且環境貧瘠。在這樣的條件下，葡萄藤必須展現出強大的生命力，將根部扎入岩縫尋求養分。風土就像一位盲者，會默默傳遞訊息，釀酒師不應強迫，而需具備「共感」(Empathy)，讓一切自然發生。在Les Amoureuses，這種「共感」體現在對純淨度的極致保護。因為這塊地塊的訊息極其微細，一旦釀酒師過於急著證明自己，風土的個性就會被扭曲。

位於夜丘(Côte de Nuits)的
Comblanchien Limestone石灰岩採石場
(圖/dijonbeaunemag.fr)

William Kelley:「2017年的Les Amoureuses魅力十足，洋溢著玫瑰花瓣、紫羅蘭、覆盆子與血橙的芬芳。入口為中等至偏飽滿酒體，質地柔滑如緞，以溫柔細膩的姿態輕撫味蕾。純淨集中的芳香果味構成酒的核心，外圈由柔順卻具支撐力的單寧勾勒，堪稱Les Amoureuses風格的典型詮釋。隨著後續在桶中與瓶中的陳年，預料酒體的深度與厚度仍將持續提升。」

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2026/02/14~ 2026/02/24
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編號	品項	評分	價格
1	2023 Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Vieille Vigne (0.75L)	---	24,000 【立即加入】
2	2021 Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Vieille Vigne (0.75L)	---	25,800 【立即加入】
3	2022 Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Vieille Vigne (0.75L)	---	28,800 【立即加入】
4	2018 Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Magnum (1.5L)	JMIB：94-97 ★★★★★	46,800 【立即加入】
5	2021 Pierre et Marianne Duroche Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Magnum (1.5L)	---	68,800 【立即加入】
6	2017 Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses (0.75L)	---	158,000 【立即加入】
7	2009 Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses (0.75L)	RP：96	209,800 【立即加入】
8	2002 Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses (0.75L)	---	235,000 【立即加入】

靈魂的刻畫：釀酒師的克制美學

在Les Amoureuses的舞台上，Domaine Georges Roumier的作品無疑是權威的象徵。Christophe Roumier深諳此地的「精準」與「清透」，他所釀造的作品並非以力量見長，而是以一種細骨架與清透張力，勾勒出地塊的輪廓。Roumier的Les Amoureuses在年輕時如同玫瑰花瓣與野莓的交織，隨著瓶中時間推移，結構會變得更圓熟，香氣也更往乾燥香草與層次感延伸，展現出無可替代的辨識度。

Christophe Roumier
(圖/decanter)

Jean-Marie Fourrier則以另一種方式書寫這片土地。他對老藤(Vieille Vigne)的偏好，讓酒液中多了一層「可追索」的意義。透過極低干預的浸漬與對溫度的精確控制，Fourrier讓Les Amoureuses展現出如同絲綢般的質地。這種克制美學，讓Fourrier的作品在晶瑩剔透的果實感中，依舊保有一道堅實的礦物核心。

Jean-Marie Fourrier
(圖/天地人酒窖)

家族的守護：從傳承中見證永恆

除了上述兩位名家，Joseph Drouhin家族長年以來對Les Amoureuses的細心呵護亦不容忽視。他們透過生物動力法的實踐，確保了這塊土地的生命力能代代相傳。而在新一代釀酒師中，Pierre et Marianne Duroche的作品則帶來了更現代、更明亮的視角。這些不同的詮釋，共同譜寫了Les Amoureuses的多重面貌。

Marianne(左)與Pierre Duroché
(圖/corderodistribuzione.com)

當我們品飲Les Amoureuses時，感受到的不只是釀酒師的技法，更是家族成員共同守住細節的成果。無論是Roumier的結構、Fourrier的純粹，還是Drouhin的平衡，最終都在這塊石灰岩土地上，化作一段段關於優雅的對話。Les Amoureuses之所以動人，正是因為它將Pinot Noir從力量的刻板印象，帶回了精準與清透的領域，成為通往勃根地靈魂深處的起點語句。