想喝下一年份？
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研究風土，是勃根地酒迷永遠玩不膩的課題。同一個品種、相近的釀造方式，只要換一塊Lieux-dit，坡位與土壤的差異，便足以讓酒呈現完全不同的性格。
但若把同樣的風土實驗，搬到北隆河的至高殿堂——Ermitage Blanc呢？答案是：全世界只有極少數頂級藏家，能有幸親自揭曉這個謎底。
僅此一年的風土實驗 北隆河白酒本就只占全區極少數產量，而在M. Chapoutier的作品中，Sélections Parcellaires單一地塊精選更代表酒莊對風土最極致的探索，產量稀少，也長期受到資深酒饕與收藏市場關注。
2011年，Chapoutier更做了一次極為特殊的嘗試：為了觀察不同Lieu-dit的葡萄如何呈現各自風土 ，特別從Les Murets與Le Méal分出部分葡萄，首次各自獨立釀造，留下Plaine des Murets Blanc與Terrasses de Galets Blanc這組罕見的平行風土對照。
根據M. Chapoutier向天地人提供的資訊，這兩款酒都只在2011年生產 ，也就是說，這並不是兩款常態生產的單一地塊酒，而是Chapoutier在特定年份留下的一次風土實驗：同樣的Marsanne，以高度相近的釀造方式，分別記錄Les Murets與Le Méal在2011年的樣貌。
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兩款酒皆釀自100% Marsanne，葡萄皆以手工採摘。壓榨後先靜置澄清24至48小時，約50%於全新demi-muids中發酵，其餘於大桶中完成；之後陳釀約10至12個月，實際時間依品飲結果決定。
｜Plaine des Murets Blanc 來自Les Murets地塊中單獨分出的部分葡萄，土壤以紅色黏土為主。
香氣略帶還原感，伴隨烤杏仁、奶油烘烤異國水果與奶油糖氣息；口感飽滿而細膩，同時保有鮮明活力，橙花、果仁糖、烘烤芒果、甜香料與尤加利逐步展開，並帶出些許柑橘皮氣息。
｜Terrasses de Galets 來自Le Méal地塊中單獨分出的部分葡萄，土壤以鵝卵石與深層黏土為主。
香氣更加成熟寬廣，以燉煮水果、金銀花、烘烤芒果與爆米花為核心，並帶有些許煙燻甚至泥炭氣息；口感飽滿大方，奶油質地明顯，伴隨奶油糖、乾杏桃與甜香料，尾韻悠長，並留下細微鹹感。
行家喝的北隆河白酒 提到北隆河白酒，許多人第一個想到的往往是Condrieu。Viognier奔放的花香、熟桃與杏桃氣息辨識度極高，也讓Condrieu成為北隆河最具代表性的白酒名片。
但若將目光轉向真正講究結構、深度與陳年潛力的白酒，Ermitage Blanc同樣是無法跳過的一站。這裡以Marsanne 為核心，年輕時展現飽滿質地、核果與花香，經過時間熟成後，則逐漸發展出蜂蜜、榛果、香料與更深沉的層次。更迷人的地方在於，Ermitage並非只有一種風土；不同坡位、礫石、黏土與岩層的組合，能讓同樣的Marsanne 呈現截然不同的性格。
Marsanne葡萄品種
如果Condrieu讓人認識北隆河白酒的香氣魅力，那麼Ermitage Blanc，則讓人看見北隆河白酒真正的深度與陳年實力。
15年後的風土答案 2011年，Chapoutier為了探索風土，將Les Murets與Le Méal地塊獨立釀造；15年後，這場僅此一次的平行風土實驗，又疊加了歲月的極致淬鍊。
釀酒師Michel Chapoutier
Marsanne歷來以驚人的陳年潛力著稱 。當年鮮明的花果香氣與質地，如今已演化出堅果、香料與熟成蜜餞的深邃層次。此刻將兩款酒並排品飲，不只是對比紅色黏土與鵝卵石地貌的釀造性格，更是見證兩塊Ermitage頂級風土在時間催化下，所展現出令人驚艷的成熟風貌。
有些風土可以等下一個年份；但這組唯一的平行答案，全球只有 2011。
《資料來源：M. Chapoutier、Ｗine Searcher、Wine Folly》
活動期間 : 2026/08/06~2026/08/16
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