酒業界的「演技派」
絕不浮誇的極致張力
為什麼懂酒的人都在瘋搶
Domaine Roulot

在勃根地Meursault村，有兩座不可逾越的高峰：一座是極致奢華的Coche-Dury，另一座則是「精準與純粹」的代名詞 —— Domaine Roulot。

讓土地自己說話的硬邏輯

Roulot的地位並非空穴來風，而是建立在極其嚴苛且穩定的工藝體系之上。這不是某個年份的「神來之筆」，而是幾十年如一日的紀律。

從Jean-Marc Roulot接手酒莊後，他便開始捨棄化學藥劑轉向有機管理，2012年更進一步實踐生物動力法（Biodynamic），並在2013年正式取得認證。這讓葡萄藤能更深地扎根，汲取岩層間最原始的礦物風味。

Jean-Marc Roulot
(圖/townandcountrymag.com)

此外他堅持使用原生酵母，並對新桶比例極其克制。長時間的酒泥熟成（Lees Aging）不是為了增加厚重的奶油味，而是為了磨練出精妙的「質地」與「鹹感」。

酒莊陳放的橡木桶及測試中的酒款
(圖/pearlofburgundy.com)

這種不渲染、不浮誇的演繹方式，讓他不僅長年穩坐《La Revue du Vin de France》最高三星酒莊的殿堂地位，更使其作品成為全球頂尖米其林餐廳酒單上的靈魂。由於產量極其稀缺，多數年份在出廠前就已被收藏家與餐飲體系預訂一空，這也讓Roulot在散客市場中始終維持著「一瓶難求」的神祕與珍稀。

從銀幕到酒窖

在回到 Meursault 接掌家業前，他在巴黎專業學習表演，甚至在名導Cédric Klapisch的電影《回到勃根地》（Ce qui nous lie）中客串演出。這段演藝背景並非噱頭，而是他釀酒風格的靈魂：他將戲劇中那種「收斂卻充滿爆發力」的特質帶進了酒窖。

Jean-Marc Roulot(圖2中)與電影劇組的成員
(圖/bienpublic.com & close-upmag.com)

絕版傳奇：高登查理曼

這可能是你最後一次與Roulot的特級園交手的機會。酒評家William Kelley（Wine Advocate）已證實：2022年將是Roulot生產Corton-Charlemagne的最後一個年份。 由於租約到期，這塊傳奇特級園將回歸原主。錯過這批2022，未來你想在Roulot的酒標上看到「Corton-Charlemagne」，恐怕只能在拍賣會上看著天價嘆息。

此報價僅限活動期間
2026/03/04~ 2026/03/14
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Wine Advocate：「2022年的Corton-Charlemagne Grand Cru是Roulot 生產這個酒款的最後一個年份。它散發著橘子油、西洋梨，並夾雜著烤堅果、碘味和白花的香氣。口感介於中等至飽滿之間，質地如絲緞般滑順且富有層次，濃度佳，結尾帶有持久的鹹感。」William Kelley 2021.01.29

打破「酒商酒」迷思

與Corton-Charlemagne同樣屬於Micro-Négociant（酒商酒）計畫的Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret也值得藏家們留意。

這並非一般意義上的收購葡萄釀造，而是由Jean-Marc親自監控，並同樣在Roulot自家酒窖完成所有的釀造與培養。這等同於將酒莊那套「精準、克制、強調質地」的嚴謹體系，延伸到了更高階的特級園與一級園舞台。在Roulot的職人堅持下，這些酒款展現出與Domaine體系完全一致的頂尖水準。

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Wine Advocate：「2022年的Puligny-Montrachet 1er Cru Caillerets來源自Roulot的慣用供應源，並加上一小塊由Alix de Montille持有的地塊。展現出柑橘皮、白花、糕點奶油和漂白杏仁的香氣；口感介於中等至飽滿之間，質地如絲綢般滑順且無縫銜接，核心果味的甜美感被活潑的酸度所包覆。」William Kelley 2021.01.29

魔鬼藏在細節裡
Aligoté 的超水準演出

如果你認為Aligoté只是配角，Roulot會徹底翻轉你的認知。這款酒的Aligoté出自Meursault村內的兩塊地塊，並用對待頂級酒的態度去釀造。那種充滿礦石感、如山泉般清冽的酸度，被譽為「全勃根地最性感的 Aligoté」。

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在 Roulot 的酒裡，我們喝到的不只是風土，更是一位藝術家對「收斂」的終極堅持。

從銀幕上的演員到酒窖裡的釀酒師，Jean-Marc最克制的用新桶，以最精準的酸度，勾勒出勃根地最純粹的輪廓。如果您也追求那種「不靠粉飾、直擊靈魂」的質地，Roulot的每一瓶都是值得屏息以待的傑作。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2026/03/04~ 2026/03/14
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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