WINE OF THE DAY
每日信息

米其林給了一串葡萄
拍賣市場給了更高身價
最終成交屢次超越拍前估價
Pierre-Yves Colin-Morey

2026-07-25 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Santenay

長久以來，勃根地的價值總由產區說了算。從特級園到一般村莊，市場沿著嚴密的階序，為每支酒標扣上對應的身價。然而，Pierre-Yves Colin-Morey的出現，逐漸顛覆了這套鐵律。

當PYCM的名字出現，市場最先關注的，不再只是葡萄來自Chassagne-Montrachet、Saint-Aubin還是Santenay，而是「Pierre-Yves Colin如何詮釋這片風土」。從頂級白酒到相對低調的紅酒，PYCM的酒款已建立「大師級的品牌價值」——只要出現他的名字，價格就不再受限於產區，而是歸功於無可替代的風格與極高的市場信任度。

2026年獲得MICHELIN 一串葡萄的殊榮，並非重新定義了PYCM的市場地位，而是再次印證了這件事：真正讓這座酒莊屹立不搖的，是無論酒標上的村莊如何變換，杯中始終保有那份鮮明而純粹的辨識度。

PYCM酒莊入選 MICHELIN Guide 1顆葡萄榜單
(圖/guide.michelin.com)

全球拍賣會的市場黑馬

Pierre-Yves Colin於1996年加入父親的Domaine Marc Colin，2003年與妻子Caroline Morey展開自己的事業，並於2004年推出首個年份。短短十餘年間，PYCM便從專業酒評家與勃根地酒迷熟悉的名字，走向國際精品酒市場積極交易的品牌。

莊主 Pierre-Yves Colin
(圖/chassagne-montrachet.com)

真正明確的市場轉折出現在2018年。Pierre-Yves Colin-Morey首度進入Liv-ex Power 100，直接名列第52位；2019年雖滑落至第80位，價格仍上升14.1%，2020年又回升至第60位。到了2022年，PYCM已經成為Christie’s頂級勃根地專場中的重要拍品。當年5月於香港舉行的拍賣會中，2018 Meursault 1er Cru Perrières三瓶Magnum以港幣23,750元成交，超越港幣13,000至20,000元的估價區間。

2022 Christie’s拍賣會現場圖
(圖/press.christies.com)

這股需求也不只集中於酒莊的Grand Cru與Meursault名園。2023年Christie’s洛杉磯線上拍賣中，2018 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly十二瓶原箱以1,875美元成交，同樣高於950至1,500美元的拍前估價。當市場願意為Saint-Aubin一級園給出超越預期的價格，也說明PYCM的收藏價值早已跨越產區名氣與分級，酒莊名稱本身已成為影響定價的重要條件。

高度辨識的釀酒藝術

品牌溢價從來不會只靠稀少維持。Pierre-Yves Colin-Morey能夠跨越產區與分級獲得市場追逐，關鍵在於酒莊建立了一套高度鮮明，卻不掩蓋風土差異的釀酒技術。

白葡萄經過緩慢壓榨，酒液直接進入容量較大的350公升橡木桶，以原生酵母自然發酵；熟成期間不攪桶，並在低溫酒窖中經歷兩個冬季，最後不澄清、不過濾裝瓶。較大的木桶不易為酒液帶來過多橡木氣息，長時間培養則讓酸度、酒泥質地與礦物輪廓逐漸結合。

Pierre-Yves Colin-Morey陳放橡木桶的地窖
(圖/jammywine)

因此，PYCM的酒款往往帶有緊實的酸度、煙燻與火石般的氣息，以及乾燥而綿長的鹹鮮尾韻。這些特徵讓酒莊風格容易辨認，卻沒有將不同地塊釀成同一種味道。

精選地塊巡禮

市場價格說明了Pierre-Yves Colin-Morey受到多少追逐；真正讓這個名字長期站穩價值的，仍是每一座葡萄園在杯中保有清楚而不同的輪廓。

｜La Maltroie

La Maltroie位於Chassagne-Montrachet村莊中央的坡面，海拔不算特別高，土壤中同時帶有黏土、石灰岩與泥灰岩。較深的表土能保留水分，讓Chardonnay達到良好的成熟度；石灰岩則替酒體留下清晰酸度與礦物感。

La Maltroie地圖位置
(圖/天地人酒窖)

因此，La Maltroie通常比更高海拔的白酒更有肉感，入口帶著成熟果實與飽滿質地，中後段卻會逐漸收緊，帶出辛香、鹹鮮與較長的尾韻。放在Pierre-Yves Colin-Morey手中，這裡原有的厚度被詮釋得更俐落，酒體有份量，卻仍保有俐落的線條與深度。

此報價僅限活動期間
2026/07/25~2026/08/04
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編號	品項	評分	價格
1	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie (0.75L)	---	11,500 【立即加入】
2	2020 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie (0.75L)	---	11,800 【立即加入】

｜Abbaye de Morgeot

Abbaye de Morgeot位於Chassagne-Montrachet南側，靠近Santenay，葡萄園環繞歷史悠久的Abbaye de Morgeot。這裡坡度較和緩，土壤中的黏土比例也比La Maltroie更高，能為葡萄帶來更充足的成熟度與口感重量。

Abbaye de Morgeot地圖位置
(圖/天地人酒窖)

酒款通常展現成熟柑橘、白桃、香料與堅果氣息，入口後能感受到更明顯的重量與包覆感。在PYCM克制的釀造手法之下，這份厚度沒有走向沉重，酸度與鹹鮮感穿過成熟果實，讓酒款在寬廣之中仍保留俐落的尾韻。

編號	品項	評分	價格
3	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot (0.75L)	JMIB：90-93 ★★★	10,800 【立即加入】
4	2020 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot (0.75L)	JMIB：91-93 ★★★★	11,000 【立即加入】

｜Les Gravieres

Les Gravières位於Santenay東北側，靠近Chassagne-Montrachet邊界。地名中的「Gravières」指的是土壤中大量的礫石與石灰岩碎塊。這類土壤排水快速，也容易吸收熱度，有助於Pinot Noir充分成熟；下層的黏土與泥灰岩則提供足夠水分與結構。

Les Gravieres地圖位置
(圖/天地人酒窖)

Santenay紅酒常給人果味深沉、單寧鮮明的印象，Les Gravières卻多了一分明亮與細緻。酒款常帶有紅櫻桃、野莓、花香與辛香氣息，單寧有力量，輪廓卻不顯粗硬，尾韻則帶著乾燥礫石般的觸感與鹹鮮感。PYCM進一步將這份結構詮釋得更精準，保留Santenay應有的果實與骨架，同時讓酸度、花香與單寧顯得更細緻流暢。

編號	品項	評分	價格
5	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres Rouge (0.75L)	---	3,600 【立即加入】
6	2019 Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres Rouge (0.75L)	---	3,800 【立即加入】
7	2020 Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres Rouge (0.75L)	---	3,800 【立即加入】

從品牌光環走向風土細節

Pierre-Yves Colin-Morey今日的市場價值，早已超越單一產區與分級。從 Chassagne-Montrachet到Santenay紅酒，只要酒標上出現PYCM，便足以引起藏家與品飲者的注意。

然而，真正支撐這份價值長期延續的，仍是酒款之間清楚而不重複的風土差異。La Maltroie 展現飽滿之中的緊實線條，Abbaye de Morgeot帶來更寬厚的質地，Les Gravières則在Santenay的力量中保留明亮果實與細緻單寧。PYCM賦予每一款酒高度辨識度，同時也讓各自的土地保有發言的空間。