四十年僅十四個年份的極致限量哲學Rare Millésime的每一個年份，都是以限量方式發表的作品。每一個年份，都是在極嚴苛標準下誕生的限量作品：必須先遇上真正「非典型」而具性格的年份，再經由酒窖總管的專業判斷與精準調配，最後在理想條件下長時間熟成，才有資格被冠上Rare之名。 Rare Champagne
(圖/cdn.prod.website-files.com) 從1976年首個Rare Millésime誕生以來，四十多年的時間僅發表十四個年份。不追求年年出品，而是只在少數真正卓越的年份留下名字。 Rare Millésime出產年份：1976、1979、1985、1988、1990、1998、1999、2002、2006、2007、2008、2012、2013、2014 逆向思維的調配哲學在風土與釀造哲學上，Rare同樣選擇「逆向操作」：不依照一級園、特級園頭銜排序，而是以風土的「表達力」為優先。 在多數人的認知裡，Montagne de Reims（漢斯山）向來以Pinot Noir聞名，而Rare卻選用這裡的Chardonnay作為主要混釀品種，再搭配約30%同樣來自Montagne de Reims的Pinot Noir進行混釀。Chardonnay賦予酒體極為精準、鮮明的礦物感；而Pinot Noir則為酒體帶來絲絨般的濃郁度及純淨而柔滑的質地。 Montagne de Reims葡萄園
(圖/decanter.com) 時間的雕琢與永恆清新Rare Champagne最迷人的地方，在於它對時間的耐心。長期窖藏不僅讓Chardonnay的銳利線條逐漸柔和，也讓Pinot Noir更加和諧圓融。隨著歲月推移，酒液逐步累積出絲滑的質地與無盡的清新，展現出每個年份獨特而完整的個性。對Rare Champagne而言，時間不是挑戰，而是成就非凡的重要助力。 Rare Champagne酒窖
(圖/decanter.com) Rare的璀璨起源Rare的故事，其實遠在Rare這個名字出現之前就已經開始。1885年，Piper-Heidsieck為紀念首款獻給法國王后Marie-Antoinette的頂級香檳問世一百週年，特別釀製了極度限量的La Cuvée du Centenaire，並邀請當時俄國沙皇Alexander III的御用珠寶匠Pierre-Karl Fabergé 設計華麗的琺瑯酒瓶。 Piper-Heidsieck獻給法國王后首款特級香檳
(圖/rare-champagne.com) 由於當時工藝尚無法完整實現這款繁複瓶身，酒莊只得退一步，將Fabergé的設計忠實印製在酒標上，讓紙張代替珠寶承載這份儀式感。這正是Rare精神的雛形：為極少數時刻、以最高規格打造的特釀。 一百年後的1985年，這條美學與工藝的脈絡再次被喚起。珠寶世家Van Cleef & Arpels為20世紀首個Rare Champagne年份：Rare Millésime 1976打造了一款以黃金、鑽石與青金石鑲飾的非凡酒瓶。 歷經數月在工坊內的精細雕琢，最終呈現出一只汲取1885年原始構想為靈感、融合Rocaille（貝殼／岩石紋樣式的洛可可風格）與義大利巴洛克風格的華美作品，不僅向Rare Champagne獨有的工藝與稀有定位致敬，也向誕生於法國極端乾旱年份的1976年份，那近乎不可思議的個性致意。 Van Cleef & Arpels 為20世紀的第一個年份香檳
Rare Millésime1976設計一款高級珠寶酒瓶
(圖/rare-champagne.com) | 
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