滿杯杏桃香至30年的窖藏
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在Condrieu，葡萄藤沿著隆河右岸的陡坡生長，窄小梯田以石牆支撐，腳下是風化花崗岩。這片需要費心維護的山坡，種出的Viognier，能把白桃、杏桃與花香送到杯口。沿河往南，Hermitage的白酒又把視線帶向另一端，本文精選的1992、1993與1996年Chave，已經歷三十年以上的歲月。
一邊是讓人想立刻開瓶的香氣，一邊是值得等待數十年的深度。認識北隆白酒，便可以從本文推薦的酒款開始細細品嚐。
北隆河名莊Domaine Jean-Louis Chave
從葡萄到北隆山坡 提到北隆，許多酒迷先想到Côte-Rôtie與Hermitage的Syrah紅酒。白酒的世界則主要由Viognier、Marsanne與Roussanne構成。Condrieu以Viognier釀造；Hermitage與Crozes-Hermitage的白酒，使用Marsanne、Roussanne，既能混釀，也能由單一品種擔綱。
Viognier擅長花香與核果香；Marsanne常帶來飽滿酒體，陳年後可發展出榛果等氣息；Roussanne則以細緻香氣豐富酒中的層次。讀懂這些品種，便能從「北隆白酒」這個大名字，走進風格差異鮮明的酒杯。
聞香時也可以先記住一件事：杏桃、蜂蜜等描述，說的是氣味，不能直接拿來判斷酒的甜度。面對這份選酒，除了香氣強弱，也值得留意入口後的質地、清新感與尾韻。這樣喝，才更容易分辨濃郁與厚重之間的細微差別。
北隆河白葡萄品種
土地也有變化。Condrieu的花崗岩坡地，裂隙中的黏土能提供葡萄藤所需水分；Hermitage山丘則兼有花崗岩、黏土與沖積卵石等地質條件，東側Les Murets一帶的緩坡，更是重要的白葡萄土地。這些差異影響根系、水分與成熟條件，釀酒師每年的採收判斷，也因此格外關鍵。
花香背後的興衰 今天Condrieu的名氣，很容易讓人忘記它曾經衰落。根瘤蚜、戰爭與工業化接連衝擊，到了1950年代，產區僅餘十餘公頃葡萄園。1980年代起，酒農重新種植荒廢坡地、修復梯田石牆，才逐步找回這款白酒的位置。
Gangloff的故事，恰好與這段復興交會。Yves與Mathilde從1980年代開始累積葡萄園，最初的Condrieu年份為1988，於1989年推出。依產區協會介紹，酒莊採用原生酵母，白酒熟成約十二個月，以300公升橡木桶為主。成熟葡萄的香氣，經過酒窖裡的耐心照料，才逐漸形成完整的口感。
這也提供了品飲Gangloff的好角度，聞過花果香，再留意酒液在口中的厚度、延伸與收束。此次從2019到2024的選酒，適合沿著同一酒莊比較瓶中歲月；若想把年份變因縮小，還可接著比較2019年的Gangloff與Pacalet。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 1 2019 Domaine Yves et Mathilde Gangloff Condrieu Blanc (0.75L) 5,500
【請洽客服】 2 2020 Domaine Yves et Mathilde Gangloff Condrieu Blanc (0.75L) 5,500
【請洽客服】 3 2022 Domaine Yves et Mathilde Gangloff Condrieu Blanc (0.75L) 5,500
【請洽客服】 4 2024 Domaine Yves et Mathilde Gangloff Condrieu Blanc (0.75L) 5,600
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北隆白酒的味覺印象 熟悉勃根地的酒迷，也能從Philippe Pacalet走進Condrieu。Pacalet專研原生酵母，公開的白酒釀造理念包括整串直接壓榨、使用舊桶發酵，以及帶酒泥熟成。 酒泥是發酵後留下的酵母等沉澱物，與酒接觸的過程，也參與了質地的形成。選擇他的Condrieu，便多了一個觀察熟悉手法如何處理Viognier的機會。
若想進一步認識Roussanne，Combier的Clos des Grives Blanc值得放進比較。這款Crozes-Hermitage以Roussanne為主，技術資料記載葡萄來自Pont de l’Isère的黏土石灰質與卵石土地，經桶中發酵及約十二個月熟成。它讓Roussanne站到前景，適合細看花香、酒體與尾韻如何相互支撐。
若想開始建立北隆白酒的味覺印象，可以先選一瓶Clos des Grives與一瓶Condrieu；前者讓Roussanne的質地被看見，後者帶出Viognier的香氣個性。等到品種差異熟悉，再比較同一酒款的年份，會更容易抓住其迷人之處。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 5 2021 Domaine Combier Crozes-Hermitage Clos des Grives Blanc (0.75L) 2,600
【請洽客服】 6 2022 Domaine Combier Crozes-Hermitage Clos des Grives Blanc (0.75L) 2,600
【請洽客服】 7 2021 Philippe Pacalet Condrieu Blanc (0.75L) 5,800
【請洽客服】 8 2019 Philippe Pacalet Condrieu Blanc (0.75L) 4,500
【請洽客服】
北隆白酒的陳年實力 到了Chave，北隆白酒的陳年能力有了值得追尋的實例。家族白酒以Marsanne為主、Roussanne為輔，葡萄來自Les Rocoules、Péléat、L’Hermite與Maison Blanche等地塊。各處土地先分別照料、釀造，最後再調和，讓山丘不同位置的收成，在同一瓶Hermitage裡取得平衡。
Chave白酒會經過桶中熟成，調和後再留出時間讓酒液融合。這使最終成品需要同時考慮各批酒的狀態與整體平衡。想認識這座山丘的收藏者，能在一瓶酒裡尋找不同土地共同構成的完整感。
品飲時，可以把目光放在豐厚酒體之中的細節，以及果香、蜂蜜與堅果氣息如何在陳年後取得新的平衡。此次2017與1990年代酒款並列，讓收藏者有機會比較不同階段。
Chapoutier的2011雙瓶組，則提供另一種觀看山丘的方法。Plaine des Murets與Terrasses de Galets僅於2011年單獨推出，分別取自Les Murets與Le Méal的部分葡萄，皆以Marsanne釀造。前者為紅色黏土，後者為卵石與深層黏土。同一年、同一品種並排，便能把注意力更集中於地塊差異。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 評分 價格 9 1992 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (0.75L) --- 【立即加入】 10 1993 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (0.75L) --- 【立即加入】 11 1996 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (0.75L) RP：93 【立即加入】 12 2017 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (0.75L) RP：98+ 12,800
【請洽客服】 13 2011 M. Chapoutier Ermitage Set Plaine des Murets Blanc & Terrasses de Galets Blanc (0.75L*2) --- 【立即加入】
從一縷花香 喝進山丘的深處 初識北隆，可以讓Condrieu的杏桃花香領路，再由Clos des Grives認識Roussanne的份量，最後走到Hermitage的地塊與陳年。待到三十餘年的Chave入杯，最初吸引人的花果香，已經把我們帶過梯田石牆、卵石與黏土，走到另一個值得細品的年份。
活動期間 : 2026/11/09~2026/11/19
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