WINE OF THE DAY
每日信息

Méo的熟成美學
傳奇年份限量釋出！
Méo-Camuzet Back Vintage
2005、2006

2025-12-21 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Méo-Camuzet

把勃根地交給時間，最迷人的轉折從來不是單純的「變老」，而是香氣與質地在光陰的長河中，於某個瞬間完美對齊：單寧卸下武裝、酸度不再尖銳，果味退居幕後，讓位給花香、辛香料、森林地表與礦物感。

這正是Méo-Camuzet 2005與2006這兩個老年份組合的價值所在。天地人酒窖已替您走過漫長的熟成歲月。您無需再費心窖藏，此刻開瓶，直接解鎖那份唯有歲月才能雕琢出的巔峰層次！

此報價僅限活動期間
2025/12/21~ 2025/12/31
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2005 Domaine Meo-Camuzet Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L)	RP：92-93	19,600 【立即加入】
2	2005 Domaine Meo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots (0.75L)	RP：92	22,500 【立即加入】
3	2005 Domaine Meo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers (0.75L)	RP：92-93	16,500 【立即加入】
4	2006 Domaine Meo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots (0.75L)	RP：90	17,500 【立即加入】
5	2006 Domaine Meo-Camuzet Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L)	---	17,500 【立即加入】
6	2006 Domaine Meo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)	RP：91	18,500 【立即加入】

2005：
傳奇年份力量收斂，絲絨感浮現

2005是勃根地公認的傳奇大年。其偉大之處不僅在於成熟度，更在於完美的「酚類成熟」（Phenolic Maturity）。這賦予了酒款極高品質的單寧，量感豐沛，卻擁有極佳的包覆性與圓融度。

經過近20年的瓶中演變，許多2005年份的酒款已走過早期的緊繃結構，進入了迷人的適飲期。單寧退居次位，果味與陳年香氣交織，結構依然宏大，但已化為絲絨般的觸感。正如酒評家Jancis Robinson所觀察，這是一個從「結構先行」轉入「香氣領航」的關鍵時刻。

酒評家Jancis Robinson
(圖/wine-searcher.com)

2006：
釀酒師的年份，此刻特別迷人

相較於2005的天生麗質，2006是一場對釀酒師功力的考驗。經歷了夏季熱浪、冰雹與潮濕的8月，關鍵的轉折點落在採收決策與9月放晴的天氣，讓紅葡萄得以在最後關頭找回結構與果味的平衡。

這類需要人為精準決策的年份，往往在熟成後展現出驚人的透明度。它的酸度線條清晰，花香與香料氣息比2005更為透亮。2006的迷人之處不在於壓倒性的濃郁度，而在於那份經過時間洗禮後，讓風土說話的清晰輪廓。

解讀Vosne-Romanée
與Nuits-Saint-Georges的邊界藝術

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes

Les Chaumes緊鄰名園帶，坐落在靠近Nuits-Saint-Georges邊界、面向偏東的緩坡。這裡相對溫暖的微氣候，使其通常比其他一級園更早展現芳香與柔軟質地。隨著2005與2006邁入適飲巔峰，Les Chaumes最能體現Vosne-Romanée標誌性的紫羅蘭花香，並將口感轉化為極致細膩的絲綢感。

酒莊位於Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes的葡萄園
(圖/meo_camuzet instagram)

Nuits-Saint-Georges（Aux Boudots / Aux Murgers）

Nuits-Saint-Georges南北風格迥異。北段延伸至Vosne-Romanée邊界，風格常帶有鄰村的優雅韻味。位於最北端邊界（緊鄰Vosne-Romanée Malconsorts）的1er Cru Aux Boudots，經常被形容為「穿著Nuits-Saint-Georges外衣的Vosne-Romanée」，同時擁有Nuits-Saint-Georges的力量與Vosne-Romanée的優雅香氣。而同樣位於北側的1er Cru Aux Murgers（"Murgers"意指石頭堆），則以深色果調、辛香料氣息與卓越的陳年潛力著稱。

酒莊團隊在Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Aux Boudots進行修剪葡萄藤工作
(圖/meo_camuzet instagram)

這兩塊田的價值，在於它們保留了夜丘堅實的骨架，同時在Méo-Camuzet的詮釋下，拉出了漂亮的香氣曲線。

Clos de Vougeot Grand Cru

Clos de Vougeot是夜丘面積最大的特級園，佔地約50公頃，由多達80幾位酒莊持有，從坡頂到坡底的風土條件差異極大。在這樣廣袤且品質不一的園區中，Méo-Camuzet擁有緊鄰城堡上方的黃金位置，保證了酒液能展現出真正特級園應有的深度與威嚴，是無需碰運氣的精準選擇。

酒莊位於Clos de Vougeot的葡萄園
(圖/meo_camuzet instagram)

侍酒建議：溫柔喚醒

面對這組近20年的佳釀，不需要「用力醒酒」來證明什麼。建議以15–16°C稍涼的溫度入杯，讓酒液在杯中緩慢甦醒。若開瓶後香氣仍顯封閉，可考慮短時間的原瓶透氣，目喚醒底層的花香與森林氣息，切忌過度氧化而失去精緻度。

Domaine Méo-Camuzet

成立於二十世紀初，源自Étienne Camuzet精準收購Côte d’Or上多塊名聲卓著的葡萄園；他曾是Côte d’Or選區國會議員，亦是Château du Clos de Vougeot最後一任私人單一地主，之後將城堡捐贈給Chevaliers du Tastevin騎士團。

其後由外甥Jean Méo承接，1959年起逐步接手家族園地，直到1980年代才真正決定以酒莊自有酒標裝瓶。1983年份出現首批 Méo-Camuzet 酒款，並自 1985 年起逐步放大自家裝瓶的比例，1988年後逐步收回園權，1989 年起 Jean-Nicolas Méo 正式返鄉接手酒莊，Henri Jayer 則以顧問身分協助多年。