WINE OF THE DAY
每日信息

沒有規矩
無產區與分級
這瓶“GC”是何方神聖？！
Vin de France GC
Recrue des Sens

2026-10-12 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Yann Durieux

極致簡約的黑色酒標上，只有兩個引人遐想的字母：GC。

GC？是Grand Cru特級園的尊貴象徵，還是Gevrey-Chambertin的經典縮寫？但當你看到酒標底部的「Vin de France」，常規認知瞬間失靈。沒有級別，沒有產區，甚至沒有規矩。

這瓶酒究竟是何方神聖？而GC又代表著怎樣的叛逆宣言？

不掛村莊名號的Gevrey

GC代表的是Gevrey-Chambertin。在寸土寸金的Gevrey-Chambertin，取得葡萄園並非易事。為了釀造心目中理想的Pinot Noir，Yann Durieux選擇向符合自身栽培理念的種植者購買葡萄，並堅持以有機方式管理的葡萄作為釀造基礎。

Yann Durieu巡視葡萄園景象
(圖/imaikwc.co.jp)

這款GC採用100% Pinot Noir，經過整串浸漬、溫和壓榨，以及長達24個月的橡木桶熟成，追求Gevrey-Chambertin兼具力量與細膩的經典風格。

不靠分級定義

但為什麼來自這座勃根地名村的Pinot Noir，酒標上卻寫著Vin de France？答案是Yann Durieux對理想的堅持。

在極度重視產地與法定分級的勃根地，Yann Durieux卻有著不同的想法。他不願受到AOC法規框架的束縛，讓既定規範限制釀造上的選擇與自由，因此決定讓Recrue des Sens旗下酒款以Vin de France上市，並透過GC、PV等縮寫，保留葡萄來源的線索。

(圖/天地人酒窖)

對Yann Durieux而言，真正決定葡萄酒品質的，是葡萄園的管理、果實的成熟度，以及釀造過程能否充分展現風土與年份特色，而非酒標上的法定等級。即使沒有Gevrey-Chambertin AOC的標示，GC依然保有這座名村的風土背景，並透過他的釀造方式，呈現Gevrey-Chambertin兼具力量與細膩的經典風格。

此報價僅限活動期間
2026/10/12~2026/10/22
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編號	品項	價格
1	2020 Recrue des Sens Vin de France GC (0.75L)	12,800 【立即加入】
2	2020 Recrue des Sens Vin de France GC Magnum (1.5L)	25,800 【立即加入】

2020｜極端氣候的葡萄園戰場

「有些問題無法在酒窖裡補救，真正的調整必須從葡萄園開始。」Yann Durieux在訪談中告訴我們，面對勃根地日益炎熱的氣候，維持Pinot Noir的酸度與清新感，成為葡萄園管理的重要課題。

2020年便是極具代表性的年份，乾燥少雨、日照強烈，造就了成熟度高、力量感充沛的葡萄酒。為了應對乾旱，他會調整葡萄園的枝葉與草生管理，適度移除植被以減少水分競爭，讓葡萄藤獲得更多水分。

對Yann Durieux而言，釀造的關鍵始終在於順應每個年份的自然條件，讓2020年豐沛的果實力量得以展現，同時盡可能保留Pinot Noir應有的清新度。

傳奇名師下的自由靈魂

Recrue des Sens的創辦人Yann Durieux，出身於勃根地Nuits-Saint-Georges的釀酒世家，是家族第四代釀酒師。13歲便完成人生第一個年份的釀造，隨後進入傳奇酒莊Domaine Prieuré-Roch工作長達十年，深受Henry-Frédéric Roch的栽培與影響。兩人建立了如同父子般的深厚情誼，而Henry-Frédéric更曾提供酒窖空間，讓Yann釀造2008及2009年份的早期作品，為日後獨立發展奠定基礎。

釀酒師Yann Durieux
(圖/天地人酒窖)

2010年，Yann Durieux回到家族位於Hautes-Côtes de Nuits的葡萄園，創立Recrue des Sens，從約3公頃的土地開始實踐自己的釀酒理念。他延續在Prieuré-Roch累積的經驗，重視有機與生物動力法栽培，主張減少釀造過程中的人為干預，讓葡萄的成熟度、風土特徵與年份差異完整呈現。